[問題] 曼特寧的淺焙一問

[dannytsai (小男孩)]

請問版上前輩們
似乎很少看到曼特寧烘偏向淺焙
大多會烘到接近2爆或是到達2爆
是曼特寧以淺焙表現上會不好嗎？
剛接觸烘豆都不會超過一爆完
發現曼特寧好像不是很好烘焙
有高手們能分享一下怎麼運用烘焙手法表現想要曼特寧的風味嗎？

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推 imbm0322: 瑕疵豆大集合的處理法...烘淺焙應該很驚人吧，喝過幾次
→ imbm0322: 一爆密集，草味土味特別明顯...品質好的曼特寧我喜歡烘
→ imbm0322: 到一爆結束就下豆
推 bluemkevin: 中藥 草藥味 其實還是有人愛
→ dannytsai: 原來是瞎疵造成的，忘了～～～藥草味跟涼感真的蠻有特
推 holysword: 藥草味超~~~讚的!
→ dannytsai: 色的
→ dannytsai: 喜歡藥草味的朋友都怎麼烘焙呈現呢？
→ addy760627: 牧草的味道其實也ㄉ不錯阿
→ BUMAS: 我有做過一爆結束到二爆間的曼,前面要多花點功夫
推 BUMAS: 然後豆子一定務必要挑的很乾淨
推 allforyour2: 不喜歡草味~"~ 花神比較有薄荷涼感。
推 muscle5667: 也要看種植地方，托巴湖附近的烘淺就很讚，有桂花烏
→ muscle5667: 梅汁的風味
→ mlnaml123: 喝過人參味的
推 yayayoyi: 藍湖曼特寧
推 mechtec: 與其他豆子沒有什麼大差異，基本上把豆子烘透就對。品質
→ mechtec: 好的曼，其實還不錯，淺到中的焙度，可以試試。像上面提
→ mechtec: 到的藍湖曼，酸不過分，甜味明顯，還蠻好喝。