[器材] 愛樂壓的水量以及下壓量

[kusoayan (Bert)]

大家好

最近買了愛樂壓，但是有點抓不到使用的水量

我目前的做法是

1. 磨 15g 的咖啡豆
2. 倒置愛樂壓，下筒活塞推至刻度 4 的地方
3. 倒入咖啡粉，加滿熱水（發現 200ml 的水差不多就是從刻度四加到滿）
4. 攪拌約十秒之後開始下壓
5. 壓到底

但是感覺壓到底好像不太好，因爲像手沖的時候不是都會有預留尾段嗎？

那我是不是要加超過我要喝的量（200ml）的熱水，然後壓到最後留一點尾段的水呢？

想知道大家都加多少水、壓到哪裏？

謝謝！

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→ DoAsInfinity: 你可以試看看不壓到底你覺不覺得有差
推 gv8899: 說說我的用法 比例是抓 1:10 水溫80度c 正常下壓
→ DoAsInfinity: 如果有差你是覺得比較好喝還是比較不好喝
→ gv8899: 然後加水下去 攪拌後 我會把針頭塞進去 再拔出來一點點
→ gv8899: 這樣就不會一直漏水 悶兩分鐘 然後慢慢下壓 不會壓到底
→ DoAsInfinity: 我最近大概是刻度4圓圈的最上邊(靠活塞那邊)的水量
→ DoAsInfinity: 18g粉，會壓到底~
→ DoAsInfinity: 阿~不對~是壓到是空氣出來後停，應該不算壓到底？
推 JacobSyu: Syphon風格(小鬍子) http://imgur.com/j9THO5a
→ JacobSyu: 一刻度60cc
推 fasthall: 漏水你可以把濾紙浸溼先
推 jaw109: 我是先把細粉分離出來，粗粉先在可愛壺裡面浸泡一分鐘，再
→ jaw109: 連同細粉一起倒進去擠
推 ZXCV3366: 之前去過愛樂壓拉長時間溫度模擬杯測還蠻有趣的
推 a19887754: 愛樂壓不像手沖，應該是沒有留尾段的必要
推 O1O1: 請問一下 JACO大 第二步驟有點不是很懂 可否說明一下！
→ JacobSyu: 防止咖啡粉沉澱 我都先加水再加粉
→ JacobSyu: 2)上層的粉浮在水上 要輕壓粉到水中; 並在上層來回輕拌
→ JacobSyu: aeropress做美式也不錯喝~ 18g粉 60g水 20~30秒
→ jeremy2089: 我是直接放在秤上注水，15g粉200g水～
推 O1O1: 感謝 Jaco 大 晚點來試試看！
推 Brad255: 我換金屬濾網後 不壓到底  後來發現口感較好
→ Brad255: 到底很容易把一些苦澀味帶進去
→ Brad255: 另外水量的話  大概就是兩格水(但我一次兩匙咖啡)
→ Brad255: 如果要弄成美式   我最後直接在杯中加水
推 Brad255: 對了 他的一格大概1.5oz  約45CC
→ O1O1: 還在考慮是否要買金屬濾網中~
→ JacobSyu: 有細粉 我個人是不考慮
→ a19887754: 金屬濾網的細粉比想像中少很多，本以為會跟法國壓一樣
→ kusoayan: 所以大家壓完後會再加水稀釋嗎