→ rayjting: 是的，不過要沖的好喝其實這些不用會算也沒關係 01/12 00:11
→ rayjting: 影響最大的是豆子、磨豆機、水...經驗來自於某天跟熟識 01/12 00:15
→ rayjting: 的店家借用磨豆機跟水...結果好喝到自己嚇到 01/12 00:16
→ rayjting: 阿，還有手法。舉例來說當變數只有沖煮手法的時候，可以 01/12 00:21
→ rayjting: 喝得出會沖跟不會沖的差別，但要是手法一樣，去動溫度 01/12 00:22
→ rayjting: 動濃度還是會好喝。粉水比可以先抓大概就好，每次都當 01/12 00:23
→ rayjting: 做實驗很累的，再者、萃取率也有分好的萃取跟不好的，影 01/12 00:24
→ rayjting: 響還是來自於手法，以上個人淺見，歡迎討論 01/12 00:24
推 acxsport: 對不起，第一段與第三段我仍有點模糊，所謂水粉比是指注 01/12 00:28
→ acxsport: 入水量與粉量比值，還是萃取出液體量與粉量的比值呢？ 01/12 00:29
→ PunkRockHigh: 應該是指注水量，原文裡面說萃取出的咖啡液稍有瑕疵 01/12 00:31
→ PunkRockHigh: 。 01/12 00:32
推 iamOllY: 目前兩種都有遇到，粉水比是指注水量，用g算。和萃取出 01/12 00:49
→ iamOllY: 的咖啡液，用ml算.... 01/12 00:49
推 asd774499: 咖啡豆的新鮮度也很重要喔 01/12 01:07
推 jimmyw1003: 謝謝大大解析 小弟有買一支小米tds 所量到的單位為ppm 01/12 12:08
→ jimmyw1003: 所以當我在計算萃取率時要用總注水量 還是咖啡液的ml 01/12 12:08
→ jimmyw1003: 數呢？ 01/12 12:09
→ PunkRockHigh: 計算萃取率用最終取樣的咖啡液重量計算唷 01/12 13:40
推 jimmyw1003: 了解謝謝～ 01/12 17:26
推 gacktmm7633: 不如上NIEA查一下 ^^ 01/12 20:07