[單品] 關於進口熟豆新鮮度

[ilovepinktea (茶湯)]

小弟最近有興趣接觸了咖啡相關書籍

因為我朋友常常都喝進口的熟豆，他說他喝過很多豆子覺得這個牌最新鮮

但我想到烘培過後的豆子保存期限是2~3個禮拜

進口的咖啡熟豆從烘培到包裝再運送到台灣不就都不新鮮了嗎?


也想問問各位大大有人在喝進口的咖啡熟豆嗎，雖然我知道比較多都是

買生豆再給專人烘豆子或自己烘，不過也想問問，如果是進口豆就可能

會不新鮮或味道散失較多嗎?還是如果有嚴密的保存過程或密封過程就能

保有新鮮度??

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推 O1O1: 想知道+1
→ m9fghost: illy 厲害的地方
推 hcbd: Illy保存利害罐子又漂亮
推 mlnaml123: illy有充氮氣保鮮、其實熟豆該放多久、我覺得沒有定數
→ mlnaml123: 、之前看過有人在玩陳放熟豆的
推 dd21: 我之前進過一大批 ，是烘好也包裝好之後馬上空運。買之前建
→ dd21: 議問一下烘焙日期 。另外其實放久不代表味道跑掉，與保存方
→ dd21: 式應該比較相關
→ dd21: ，但這個就比較主觀了，每個人都有自己的看法
推 tudaer: 賞味期和保存期限是不同的，每種豆和烘焙方式也都會影響賞
→ tudaer: 味期；如果咖啡豆保存期限只有那幾個禮拜，那全聯那堆豆子
→ tudaer: 都有問題了
→ arscerate: 你指的是商廠的豆子還是店家的 也是有店家空運來台的
→ arscerate: 豆子也不是新鮮就好 兩週的話剛好差不多養豆完成吧
→ arscerate: 義式的話甚至養豆一個月
→ arscerate: 新鮮現烘都被拿來當廣告ㄏㄏ
推 hcbd: 赭麴毒素?
推 yanis: illy為了他們的保存寫過書還是paper XD
推 yayayoyi: 喝不出來就沒什麼差了
→ arscerate: 赭麴毒素是生豆問題 不是熟豆