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各位先進大家好 小弟不才 因緣際會之下接觸到了手冲 目前使用的是聰明濾杯 因为是新手村都還没出来的新手 所以趁特價買了義式伯朗咖啡豆 想說可以練習 不知道是我沖壞了 還是咖啡本身風味問題 味道不太有層次 甚至沒有 一入口只有苦酸 不過豆子很香 涼掉之後格外的酸 雖然還是全部喝完 我想請問板上先進們 是我沖壞了還是豆子的問題? 希望有喝過這隻豆子的大大 可以指點迷津 手機排版 首Po 請見諒 (小弟使用手搖磨豆機) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.245.231 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1456150348.A.725.html
tudaer: 再去買支好豆子,然後同樣一種環境下沖泡,就知道了(咖啡) 02/22 22:18
tudaer: 像是版上推的 GB5、傻爸、小熊、Kakalove 都可以先試試看 02/22 22:19
Benagua: 謝謝t大 剛好我再新竹讀書 02/22 22:21
oguesto: 如果換豆子沒改善 試著調高溫度看看 大部分是高溫不酸 02/22 22:48
Tomwalker: 義式伯朗咖啡豆?可能比較適合義式機用的吧。拿義式豆 02/22 23:22
Tomwalker: 來手沖不太適合。 02/22 23:22
Benagua: 謝謝o大! 02/22 23:29
Benagua: 謝謝T大! 02/22 23:29
sltovrey: 你用看看金屬類的濾器 然後煮淡點 也許會有意想不到結果 02/23 01:07
Benagua: S大指的是萃取量水變多一點嗎 02/23 06:46
a19887754: 對自己沖煮有問題的話,那建議還是去實體咖啡店買豆試 02/23 07:46
a19887754: 至少可以點了知道店家想提供的會是怎樣的味道 02/23 07:47
Benagua: 謝謝a大指導 02/23 12:45
mmed442: 多試個幾種不同的就會知道了阿 02/23 20:38
sltovrey: 對呀,用多一點水,粉:水重量=1:18試試 02/25 23:26