→ qoopichu: 誠心建議去多爬文，不要找那種事業做很大的買豆 03/24 16:17
推 ajklgffq: 推模範街的coffee stopover 03/24 17:11
→ ajklgffq: 電子秤我是買很普通的珠寶秤 03/24 17:12
※ 編輯: johnny089457 (125.227.72.55), 03/24/2016 17:22:46
推 volts1549: 電子秤建議最小刻度能到0.1g 原po買時要留心一下 03/24 17:44
感謝各位提供意見，都已筆記~
更新一下罐子訊息，請問1磅要用幾ML的罐子放得下又不會過大..
※ 編輯: johnny089457 (125.227.72.55), 03/24/2016 17:50:44
推 HsnuYutaka: 台中推Cafe LuLu 03/24 17:54
推 a1283336: 新鮮的豆子會快速排放二氧化碳等氣體，保存容器儘量留一 03/24 18:30
→ a1283336: 半以上的空間，比方半磅用0.5L的罐子 03/24 18:31
→ a1283336: 但其實即使買一磅也不用全部倒出來，一半留在保存效果 03/24 18:32
→ a1283336: 更好的附單向排氣閥的袋子即可 03/24 18:32
推 bookonly: 豐原咖啡葉 03/24 18:47
推 hbk520: 台中幾家有名的豆店都喝過一陣子,還是喜歡淡水:錘子咖啡 03/24 19:27
→ zj62k6bp6: 裝在買來的袋子就好 03/24 20:11
推 luwanzen: 樂扣有出一款 單向排氣閥罐 03/24 20:23
→ z88718119: 樂扣單排罐，0.5L約半磅 03/24 20:34
推 jeremy2089: Ikea賣得玻璃密封罐就很好用了，密封罐不一定要單向 03/24 22:16
→ jeremy2089: 排氣閥～ 03/24 22:16
推 RG0703: Ikea +1 03/24 23:15
推 jimmyw1003: Cafe lulu推 03/25 00:56
→ jetzake: 玻璃罐再怎樣都有透光和混入外界空氣的問題 03/25 08:38
→ jetzake: 原袋儲存至少不透光又有單向排氣 還可以擠出空氣壓扁 03/25 08:40
推 jetzake: 電子秤其實也不是很必要 畢竟每隻豆子烘焙的失重不同 03/25 08:42
→ jetzake: 有同時拿過重烘焙和淺烘焙的豆子就知道 同樣一磅體積有差 03/25 08:44
→ jetzake: 而且不是那種一點半點的差異 裝袋後可以差到四分之一左右 03/25 08:45
→ jetzake: 換句話說 你用同樣的湯匙撈起同樣體積的豆子重量也不同 03/25 08:46
→ jetzake: 你在那秤來秤去 還不如用同一隻湯匙每隻豆子抓份量 03/25 08:49
→ jetzake: 覺得味道不對就多點少點就是 反正還是要試 有沒有秤沒差 03/25 08:50
推 mosszombie: 如深淺焙體積真的有差，那用秤才應該是最準確的方式吧 03/25 10:13
推 zeanmar: 最近在網路上有看到一種罐子叫啥yamican壓密罐這種的 03/25 11:43
→ zeanmar: 他也有深色罐體這種不知道有沒有人用過？好用嗎？？ 03/25 11:43
→ jetzake: 怎樣"份量"的豆子才是"正確"的? 固定體積還是固定重量? 03/25 16:46
→ jetzake: 其實這根本說不准 每隻豆子都要抓份量才是真的啦 03/25 16:47
→ jetzake: 不要被所謂的定量數據鬼遮眼了 我們要的是什麼得先搞清楚 03/25 16:49
→ jetzake: 有秤的話 每次沖泡可以做記錄是個好處 但不是絕對的 03/25 17:45
推 dai26: 我也是推薦你用ikea玻璃灌，小型一個約裝半磅，平常家裡維 03/25 19:08
→ dai26: 持三款豆子 03/25 19:08
→ dai26: 一磅的豆子就選用一只76元的中型玻璃罐 03/25 19:10
推 dai26: 一只10g塑膠湯匙應該20元內搞定，我只用一個手磨，所以出 03/25 19:12
→ dai26: 門都帶著 03/25 19:12
推 photoless: 按照樓上某人的說法 金杯理論可以廢掉了 然後賣咖啡豆 03/25 21:41
→ photoless: 用顆數賣 不能用秤重囉？ 03/25 21:41
推 photoless: 不用秤的 用湯匙 淺培深培差很多 這樣水粉比也是隨意？ 03/25 21:43
→ photoless: 一個1:10 另一個也許1:20？ 03/25 21:43
推 photoless: 當然 喜好看個人 這樣討論不就沒有意義了 03/25 21:47
→ jetzake: 樓上 誰跟你說"隨意" 我是說"每種豆子都要抓比例" 03/25 22:53
→ jetzake: 你要用體積抓或是用重量抓是另一回事 都沒有不可以啊 03/25 22:54
→ jetzake: 賣豆子的用秤重是不得已的 畢竟這比較沒有爭議 03/25 22:55
→ jetzake: 就像以前賣米的有用秤重算也有用容器容量來計價一樣 03/25 22:56
→ jetzake: 容器本身就是比較會被人質疑"不標準" 不過也沒有不能用 03/25 22:57
推 photoless: 目前多數標準還是秤重 這點應該不用懷疑吧？！ 03/26 08:01
→ photoless: 至少水粉比 比較知道範圍在哪 03/26 08:02
推 photoless: 用豆匙 深培重量少很多 淺培重量多很多 除非你永遠固定 03/26 08:06
→ photoless: 豆匙量 不然 沖煮會不同 03/26 08:07
→ photoless: 因為萃取率的計算 我自己認知 還是用克計算 不是用顆 03/26 08:08
→ photoless: 以上僅是個人作法 03/26 08:09
不管什麼方式，其實試久了就知道自己適合什麼比例，我覺得沒有絕對，謝謝各位提供
的方法。
至於容器部分，昨天先去ikea買了小的密封罐要拿來裝粉出門用，
好看是好看..回家試用後，發現開的時候很容易打到手..
咖啡豆容器應該會買單向排氣的來試看看，
昨天去家樂福，一整面牆的樂扣樂扣就是沒有裝咖啡豆的那款..
※ 編輯: johnny089457 (125.227.72.55), 03/26/2016 12:31:36
推 DFV: 可以網購，不然就是到樂扣旗艦店 03/26 13:16
→ DFV: 蓋子是棕色的玻璃罐 03/26 13:16
→ aortic: 同一支豆子使用秤估算所造成的誤差會不如用湯匙撈？ 03/28 03:54
→ aortic: 用湯匙抓份量會穩定？簡直就是反智！ 03/28 03:56
→ aortic: 乾脆隨手一抓好了。這bartender可厲害了。 03/28 03:58
推 jetzake: 你在你家煮飯會用量杯去算分量還是把米拿去秤? 03/28 17:40
→ jetzake: 新米水加少一點舊米水加多一點是秤出來的嗎? 03/28 17:41
→ jetzake: 這只是個習慣問題 沒什麼不可以的 03/28 17:42
→ jetzake: 湯匙這東西也沒那麼不準 看你怎麼使用就是 03/28 17:43
→ jetzake: 需要注意的是 各家的豆匙容量其實不太一樣 03/28 17:45
→ jetzake: 所以 固定用一隻豆匙 粉量確定下來以後維持操作也是辦法 03/28 17:46
→ jetzake: 估計粉水比用重量去描述也是在這種現實下的一個妥協 03/28 17:47
→ aortic: 1.量匙與湯匙形狀不同 2.量匙容積與目標物外型的相關性 03/28 18:26
→ aortic: 是重要的3.你說的應該也沒什人反對，問題只出在你與秤 03/28 18:26
→ aortic: 做了比較並否定了秤 03/28 18:27
推 silence5746: 咖啡豆推薦沙鹿的出軌咖自家烘焙 04/02 13:11