Re: [器材] 推薦裝咖啡豆的器具

[Darko ()]

我是建議不用這麼辛苦

去店家買來半磅熟豆就直接打開喝了吧

因為買來一支豆子

你無從知道它在哪一天會呈現出最佳風味(店家強調這包豆子要再放幾天才好喝除外)

而且除非你半磅一次能喝完

不然養了半天，豆子在所謂"最佳狀態"的時候你也只煮了幾十克

剩下的豆子還是在風味走下坡的時候才喝得到

既然如此何不乾脆買回來就直接喝了

從頭到尾去體驗豆子的風味在哪個時段風味最佳(沖煮條件盡量固定之下)

這樣喝到最佳風味的機率也比較高
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如果真的要養的話就買回來原封不動放著

不要去搖動擠壓他

打開袋子開始喝之後，沒喝完再整包放進密封罐這樣
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如果你是用機器煮拿鐵

我自己開始烘豆後的經驗是

剛烘完立刻煮的極新鮮豆

排氣非常旺盛，萃取完奶泡倒上去咖啡還繼續冒泡

不過這情況一兩天後就不會再出現了

至於風味，我是覺得以拿鐵來說真的不會感受到太大的差異


以上個人意見僅供參考

※ 引述《sos88 (QQ)》之銘言：
: 問一個新手問題(才剛下單買咖啡機@@, 剛踏入),
: 都喝拿鐵,
: 目前是打算跟各種店家買半磅咖啡豆回來慢慢品嘗,
: 保存咖啡豆似乎有許多方法, 單向排氣閥, 密封玻璃罐, 真空玻璃罐....等
: 哪個比較好阿?
: 如果跟店家買咖啡豆比較適合哪種?
: 目前查到
: 養豆(前三天)要完全密封, 過了之後要排氣?
: 感覺這樣有點打架 @@ 不知道該怎麼做 XD
: ※ 引述《cat110152 (肥喵~)》之銘言：
: : 最近發現一個罐子還蠻適合來裝咖啡豆的
: : 可以將內部的氣體盡可能的排出
: : 內部如果有壓力
: : 也會藉由蓋子的排氣閥排出
: : http://i.imgur.com/WRwGLOJ.jpg
: : http://i.imgur.com/npQ7SW1.jpg
: : 供大家參考

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推 sixinch: 好像有點道理
推 Roamer0110: 如果比較常買半磅,想整包塞進去,哪種罐子比較推薦?
→ Darko: 義大利FIDO玻璃密封罐，便宜好用
推 muscle5667: 豆子是拿來喝的，不是拿來放的。
→ wolken1202: 大家在狂打臉前幾天那篇嗎
推 wilson1983: 隨便鐵罐+橡膠杯蓋，完工
推 JW: 同感，如果每天泡1~2人份的話，放一個禮拜後喝，後面喝起來的
→ JW: 確比較差
→ JW: 所以我覺得烘焙完兩個禮拜喝掉比較好
推 DFV: 我覺得倒出來放罐子，罐子若染上了豆子味道，會影響後續新豆
推 unair: 偶都買1/4磅，不想把豆子放太多天
推 craighet: 盡快喝掉比較好+1 新鮮的風味比較豐富
推 cateye999: 有推薦買1/4磅的店家嗎
推 Hildebrandt: 台中coffee stopover和網購傻爸都有1/4磅的豆哦！
→ sam215: 我目前在考慮用橄欖油瓶裝豆子的可行性...
推 cateye999: Stopover好像沒有網購
推 NOKIA3210: 我都用裝醬瓜的罐子裝
推 Hildebrandt: coffee stopover有網購，你去他臉書私訊留下email，
→ Hildebrandt: 他每個月都會寄豆單給你，再跟他訂購就行了。
推 cateye999: 感謝