→ DoAsInfinity: 蒸氣的角度太斜，調它的延長線到可以碰到缸底的角度 04/04 22:59
→ DoAsInfinity: 可以感覺到上面的奶泡被捲到下面的程度 04/04 22:59
→ DoAsInfinity: 依你影片的角度的話把噴頭擺在較靠近鋼杯嘴的位置04/04 23:01
→ perrylieu: 我差蒸氣管不多是斜45~55度插入液面下1cm，鋼杯有時會04/04 23:08
→ perrylieu: 些微傾斜 04/04 23:08
※ 編輯: perrylieu (111.82.181.248), 04/04/2016 23:20:55
→ fyj268: 影片中有聽到吱吱吱打發的聲音,這是正確的,但你少了讓牛 04/04 23:18
推 fyj268: 奶旋轉起來,旋轉的用意是上上面的泡捲下去跟其他牛奶融合 04/04 23:23
※ 編輯: perrylieu (111.82.181.248), 04/04/2016 23:27:53
→ perrylieu: l大可解釋清楚一點嗎 04/04 23:29
→ perrylieu: f大說錯 04/04 23:29
推 tubabobo: 可以先打水找到讓水對流的點 04/04 23:30
→ fyj268: 建議你先調整蒸氣孔的角度,跟位置,先找到能讓液體在鋼杯 04/04 23:34
→ fyj268: 內形成旋轉的甜蜜點 04/04 23:34
→ fyj268: 我自己使用GEE三個月的經驗是牛奶溫度10-20度打發(提升液 04/04 23:38
→ fyj268: 面高度,先不管粗細泡),30-40度會明顯看到旋渦,把一開始的 04/04 23:38
→ fyj268: 泡泡捲下去液面下 04/04 23:38
→ fyj268: 40-65度就是讓他持續保持旋轉(稱為融合),因為奶泡跟奶液 04/04 23:40
→ fyj268: 本來就是會分開 04/04 23:40
→ tubabobo: 打太厚,還有後面悲劇的拉花請自行忽略 04/04 23:54
→ tubabobo: 主要就是f大講的那樣,發泡率就是看經驗了 04/04 23:56
推 fyj268: 依我們這種2-3個月的新手我覺得很不錯了 04/05 00:00
→ perrylieu: 我剛剛試了一下，調整蒸氣管的角度至20~30度，牛奶打至 04/05 12:50
→ perrylieu: 大約35度液面開始有明顯的小漩渦，蒸氣管是直到60度後 04/05 12:50
→ perrylieu: 才深入杯底，不過打完後搖愰鋼杯感覺奶泡流動仍很快還 04/05 12:50
→ perrylieu: 不夠綿密，晚點在上傳照片 04/05 12:51
→ DoAsInfinity: 你指的綿密大概是硬度吧，那個等奶泡分層就會變硬 04/05 18:08
→ DoAsInfinity: 當然那是假如是有做出足夠奶泡並混合得很徹底的情況 04/05 18:09
→ perrylieu: 恩，就是指搖晃鋼杯奶泡的流動性和牛奶差不多，沒有很 04/05 22:52
→ perrylieu: 濃稠的感覺 04/05 22:52
推 godVSdemon: 買了GEE兩個月了，沒有一次成功的QQ 04/14 13:34
→ godVSdemon: 不知道有沒有GEE的高手在台南可以教學一下 拜託了~~ 04/14 13:34