作者mindforce (莫可名狀)
看板Coffee
標題[其它] 5隻瓜地馬拉中高價生豆合購(結束)
時間Mon Apr 11 21:15:05 2016
分售呼特貝水洗、茵赫特NATIVO種水洗、太陽之眼日曬、瑪格莉特水洗、珍珠佩菈水洗
各0.5KG，合計1030元
由於家裡咖啡豆的消耗量不大，又容易喝膩
所以同一支豆子通常只買0.5KG，主要是在網拍平台購買
有鑑於網拍中盤的中高價豆有越賣越貴的趨勢
想說直接跟大盤ERGOS買1KGX5的樣品包，但我只想每種豆各留0.5KG
因而徵求鄉民團購，幫我吃下0.5KG*5=2.5KG
選了下列五支不同產區、品系、處理法的豆子詳細如下：
總金額2050/2=1025 +匯款跑退費湊整數5=1030(希望一次帶走五隻2.5KG)
新北中和區公所、威力廣場、永安市場站、景安站、央圖台灣分館可面交
其他地區店到店+60
今天打電話給豆商詢問，許多品項已清空，故更換清單，細部如下：
192呼特貝咖啡 Jumaytepeque Volcano 火山產區・水洗微批次・特別 Jalapa 產區 SHB
NT$360
Micro Producers Jumaytepeque Volcano , Fancy Jalapa SHB, Micro Lot. Washed
花香、巧克力、蜜棗、熱帶水果、焦糖、核果、奶油 、紅酒、平衡而豐富、亙久尾韻
水洗 Catuai, Caturra and Pache
205艾茵赫特莊園 NATIVO 水洗+水中靜置24小時 (El Injerto, Nativo, Bourbon
Caturra Catuai) NT$505
NEW! 熱帶水果、檸檬、柚子、棉花糖、香料、榛果、巧克 力風味細膩豐富、如波爾多紅
酒尾韻。
老欉咖啡樹林 水洗 & 水中靜置休息 Bourbon, Caturra, Catuai
230 太陽之眼・日曬・奇瑪特南果產區 (Ojo del Sol, Chimaltenango, Natural)
NT$400
百香果香氣馥郁、熱帶水果、檸檬酸質、鳳梨、草莓 、哈密瓜、蜂蜜、巧克力尾韻、多
汁、乾淨的日曬感 日曬 NATURAL Bourbon, Caturra 奇瑪特南果
207 瑪格麗特咖啡, Margarita 水洗 , 安提瓜 NT$340
前端香氣細緻。柑橘、莓果、核果香氣、酸甜平衡、
焦糖、蜂蜜、黑巧克力、經典安提瓜優雅風味
2015
MICRO LOT 水洗 Bourbon,Caturra, Catuai
安提瓜
288珍珠珮菈莊園・水洗・波旁&卡杜拉&卡杜艾・El Quiche產區 NT445
Finca La Perla - Chajul, El Quiche, Caturra, Catuai y Bourbon varieties,
Washed
2006 COE 第4名莊園
金砂糖、焦糖、腰果、烤杏仁、奶油、明亮酸質、
黑巧克力、太妃糖尾韻;主軸風味明確
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1460380507.A.00F.html
※ 編輯: mindforce (114.25.28.116), 04/11/2016 21:18:11
推 Meyellis: 水中靜置的過程是否會降低咖啡因呢？ 04/11 21:41
應該是類似發酵作用，再風味上做些表現
→ Caesar1011: 有些豆子已經沒了，你要再跟那邊確認看看 04/12 01:27
→ Caesar1011: 前幾天有打去問過 04/12 01:28
→ arscerate: 1樓 這是水洗處理法的一環 04/12 02:21
→ arscerate: 推 好東西 但就是貴貴der 04/12 02:22
推 penga: 生豆買回去 炒鍋有辦法處理嗎 04/12 08:32
看你的功力啦，手網小量也是可以烘得嚇嚇叫
推 addy760627: 我想要太陽隻眼 04/12 08:55
推 addy760627: 如果是每隻500g的話 我可以 我住板橋 04/12 08:57
※ 編輯: mindforce (114.25.15.54), 04/12/2016 10:42:25
※ 編輯: mindforce (114.25.15.54), 04/12/2016 10:44:22
推 gn02370696: 台南，對瑪麗和太陽有興趣。。 04/12 13:00
※ 編輯: mindforce (114.25.15.54), 04/12/2016 18:42:07
推 Meyellis: 了解，謝謝^_^ 04/12 22:45
※ 編輯: mindforce (114.25.15.54), 04/14/2016 13:14:09