推 guavaseed: 奶泡沒有跟牛奶融合 04/23 10:36
※ 編輯: perrylieu (223.141.68.105), 04/23/2016 10:54:28
推 jimmyw1003: 先練習打水讓液體可以旋轉並發出吱吱聲 04/23 11:01
→ perrylieu: 影片1已經可以讓牛奶液面一直旋轉了啊 04/23 11:44
推 tubabobo: 還是奶泡問題，有旋轉沒錯的表面那一層沒有捲下去融和 04/23 16:10
推 tubabobo: 拉也是，拉花杯口要接近咖啡液面奶泡才會浮起來 04/23 16:17
→ z88718119: 插太深了 04/23 18:54
→ z88718119: 微微插入2～5毫米，再試試看 04/23 18:56
推 Darko: 要不要先看一下優酷上對岸的二春哥教拉花 04/23 19:00
推 bi903314: 剛用GEE錄了一段，參考一下 04/23 19:14
推 ocean2207: 你液體面離鋼杯嘴太遠了，加上奶泡融合不夠或是打完沒 04/23 21:35
→ ocean2207: 盡快使用,使奶泡跟牛奶又分離才進行拉花,且奶泡量過少 04/23 21:36
→ perrylieu: 看了一下K大和B大的影片，一開始蒸氣管插入液面下2~3mm 04/23 21:59
→ perrylieu: 是打發，到後面蒸氣管再往下至液面1cm左右則是打勻 04/23 22:00
→ perrylieu: 是這樣嗎 04/23 22:41
推 bi903314: 要把泡泡捲下去撕裂並跟牛奶混合均勻，你的粗泡泡在中 04/23 23:22
→ bi903314: 間轉但沒有被帶下去，打好後奶上看不到泡而是像稠狀的 04/23 23:23
→ bi903314: 牛奶或奶昔一樣，光滑細緻會反光 04/23 23:25
→ bi903314: 剛開始發泡多一些，熟練後再視花形增減奶泡量 04/23 23:31
→ bi903314: 至於插入多少則視蒸氣大小而定，蒸氣大的插2～3mm可能會 04/23 23:35
→ bi903314: 噴的滿臉，可先插深一點再提高來發泡 04/23 23:39
→ bi903314: 發泡量到了之後插深一點旋轉將泡帶入奶中混合 04/23 23:41
→ bi903314: 先把奶泡打好再來談拉花，多練習就是了。 04/23 23:45
推 stja: push 04/24 20:48
推 hangten777: 奶泡沒打好 一開始蒸氣棒就插太深了 04/24 21:13
→ hangten777: 一開始要在液面打出大泡泡 然後捲成小泡 最後打綿 04/24 21:16
→ hangten777: 奶泡有打好的話牛奶液會自己上升 你只要控制讓他會旋 04/24 21:17
→ hangten777: 讓牛奶跟奶泡旋轉混和 最後表面要是光滑細緻的 04/24 21:17
推 godVSdemon: 同是目前還沒成功打過奶泡 不知道有沒有台南人可以 04/25 15:58
→ godVSdemon: 現場教學一下 拜託了QQ 04/25 15:58
→ perrylieu: 請問bi大的蒸氣管前端的頭有插入液面一半嗎？另外你從 04/25 18:16
→ perrylieu: 頭到尾都沒有打出那種很粗的奶泡(要蒸氣管插很淺才能打 04/25 18:16
→ perrylieu: 出的) 04/25 18:16
推 PhoenixMint: godVSdemon 新市方便的話可以來我打工的店XD 我目前 04/25 18:52
→ PhoenixMint: 也還在學習中，大概有八成機率打得出來XDD 04/25 18:52
推 a1283336: gee的蒸氣堪用但不強 建議可以把發泡跟打綿分開做 04/26 00:16
推 KunioFAN: 原po在逢甲哪? 要是不遠的話我下班可以過去幫忙看看 04/26 10:08