推 caculuck: 我也習慣放隔熱墊！ 04/24 13:20
推 wolken1202: 接下壺的話還是放著比較心安，稱豆重的就不必了 04/24 13:27
→ atget: 怕塑膠變形不平 04/24 14:06
→ kempmarvel: 好像放一下比較心安哈哈 04/24 17:58
→ O1O1: 熱水比冷水輕 建議看下壺容量比較準 04/24 19:00
推 clonyeh: 一般秤用的塑膠是ABS,可耐熱100度。如果放底壺，熱水下 04/24 20:20
→ z88718119: 熱水怎會比冷水輕… 04/24 20:22
推 gyiyi: 應該是...密度不一樣吧... 04/24 21:09
推 rayjting: 體積不一樣吧 04/25 07:25
推 jetzake: 算成"溶液"其實比重都不一樣了 讀數其實參考就好 04/25 07:38
→ jetzake: 國中理化都教過吧? 糖水鹽水都比純水重 04/25 07:39
→ jetzake: 這也是我一直不喜歡秤的原因 秤來秤去還是得抓比例 04/25 07:41
→ O1O1: 以上來自精品咖啡學下 04/25 09:58
推 penga: 那本咖啡中精品觀念可以拿諾貝爾物理獎。題名叫水溫影響重 04/25 12:47
→ penga: 力，使得重量受改變。 04/25 12:48
推 O1O1: 樓上是說真的還是反串XD 04/25 14:03
→ DFV: 我覺得...書看看就好 04/25 15:13
→ DFV: 是沖咖啡又不是做實驗，適當吹毛求疵就好了 04/25 15:14
推 liyoung: 是ECM? 04/25 16:56
推 O1O1: Ｄ大讚喔 不過wiki上面還忽略了各地區的水質條件 04/25 18:29
→ O1O1: 不過作者只是表達 看容量就可以了 不用再秤 04/25 18:30
→ O1O1: 有位提到重力 我看的下冊基本上是沒有出現過重力這個字眼 04/25 18:31
→ O1O1: 要批評作者之前 請拿出證據 只是說說其實真的很不負責 04/25 18:31
→ hcbd: 應該沒差,沒人標榜自己是用秤或是用容量,好喝就好 04/25 19:07
推 mni35946: 書上的意思是，(同體積的水，)熱水比冷水輕。不是指同 04/25 19:08
→ mni35946: 一杯水加熱之後會變輕，講話不用這麼酸啦。 04/25 19:09
推 jetzake: O1兄說的我贊同 其實這種爭論和音響界吵線材差不多 04/25 20:44
→ jetzake: 不管你怎麼鋪陳理論 最後還是要回歸到實際得到的東西才行 04/25 20:45
→ jetzake: 所謂講究 不是要你把自己理論外的東西通通當成狗屎 04/25 20:46
推 DFV: 秤量或是重都是讓自己有個依據的標的，只要能讓品質穩定都好 04/25 21:21
→ DFV: 其實用水去算也是不對的，咖啡比重也不是1，每款豆子也都不同 04/25 21:21
→ DFV: 但書上說的20度水比重是1，正確應是3.98度左右才是1 04/25 21:24
→ penga: 只是在酸書本上用語的不精確，沒刻意酸誰。本來用稱盤作為 04/25 21:58
→ penga: 手沖依據就是不精確了。最大的誤差在於咖啡粉在不同的用量 04/25 21:58
→ penga: 中，含水量的差異就足以造成數十克的落差。 04/25 21:59
推 penga: 說真的要去吹毛求疵密度等誤差根本已不在主要變因之中，如 04/25 22:02
→ penga: 果真要龜毛，在萃取變因中水溫高低影響程度還大於那10cc以 04/25 22:02
→ penga: 內的誤差吧！ 04/25 22:02
推 DFV: 討論改善手法避免過萃或是萃取不足還比較重要的說 04/25 22:27
推 O1O1: 其實我要表達的只是在網路上說話要負責啦 04/26 09:17
→ O1O1: 拿出證據 才有立場 也不會誤導新來的人 04/26 09:19
→ O1O1: 如果能證明書上寫錯 我也是很樂意接受的 04/26 09:20
→ O1O1: 這樣資訊的交流 才有意義 04/26 09:20
→ O1O1: 所以我的重點真的不是萃取變因的討論XD 04/26 09:27
推 hcbd: 講究成這樣是不是要打造一個恆溫90度的空間沖咖啡.... 04/26 11:49
推 Meyellis: 的確只量下壺會比較準確，多少g粉出多少咖啡液，如此對 04/26 12:59
→ Meyellis: 等的條件下交流會更清楚的交換訊息。 04/26 12:59