推 addy760627: 烘的問題巴 05/28 10:52
→ spot0611: 在台中已經買到第二間 草味的豆子了 這次好歹也是 一 05/28 11:04
→ spot0611: 間叫的出名號的店 小失望 淺焙豆實在很容易踩中地雷 05/28 11:04
推 kevin12078: 非洲豆淺焙有發酵味也是烘的問題嗎？ 05/28 11:24
→ efh9595: 發酵味是日曬豆？ 05/28 11:29
→ spot0611: 還是生豆就壞了 沒挑出 05/28 11:41
推 BUMAS: 這隻豆子我烘過，正常應該是沒有草味 05/28 11:49
推 BUMAS: 我不清楚你說的草味跟我說的一樣嗎，只能推測你說的是豆心 05/28 11:52
推 jimmyw1003: 日曬豆的味道吧 05/28 11:52
→ BUMAS: 未熟的味道，就是烘的問題 05/28 11:52
→ jimmyw1003: 建議可以帶著豆子回店裡問問看 05/28 11:53
推 BUMAS: 至於那個破掉的，應該是生豆本身有裂開，烘了會破，倒是不 05/28 11:56
→ BUMAS: 會有什麼問題 05/28 11:56
→ spot0611: 這間店老板 網路傳言有點直。不敢 05/28 12:32
推 m23952072: 再磨細一點試試看吧 05/28 12:36
推 Caesar1011: 這家店如果沒猜錯，他們的烘焙度就是這樣淺 05/28 13:50
→ redddd: 拿回去店裡找原因。 05/28 14:06
推 Wahrheit: 烘豆者通常會想得到真正的回饋，也會客觀評論豆子的味道 05/28 14:43
→ Wahrheit: 。所以回去反應是正確的選擇，這對他的烘豆評價很重要 05/28 14:43
推 mothertime: 有三家店的那間嗎？我印象也有草味 05/28 15:08
推 sltovrey: 好像知道是哪間... 05/28 15:21
推 D805: 喝到草的味道,我想應該是咖啡豆果實的味道 05/28 15:24
→ spot0611: 提高溫度跟 磨細一點 其實就比較不明顯 05/28 15:24
→ spot0611: 不過。這或許是他的特色。個有所好吧 05/28 15:25
→ D805: 有時喝淺焙的豆子,我也覺得很像草的味道 05/28 15:25
→ spot0611: 昨天下午有不信邪的去 大里 亨x貞 05/28 15:32
→ spot0611: 老板的西達莫 淺培到是比較合我的胃口 05/28 15:33
推 benblue: 應該是瑕疵，烘太淺容易出現，其實不少見 05/28 16:42
推 vein828: 豆子多久了? 我喝過的盧安達只要放超過三個禮拜也會這樣 05/29 00:11
→ vein828: 前兩周都好好的 超過三周磨開來就是草味 很噁心 05/29 00:12
→ a113992: 有沒有可能是認知的差異 05/29 00:31
推 stja: 回去問+1 05/29 02:01
推 riceangel: 回去問+1 05/29 06:42
推 zeal08146: 有些豆子草味會比較重 這樣就只能靠烘培烘掉 05/29 11:47
→ solan0303: 覺得烘焙問題比較大 05/29 18:48
推 Hitle: 豆心沒透機率很大 05/29 22:37
推 hcbd: 沒烘熟，沒挑豆都會，挑顏色最淺剝開聞就會有了 05/30 00:45
推 ficp: 台中三間的那間嘛? 我喝他去年的那批還好欸 05/30 08:20
推 basakazero: 應該是豆芯不熟，還會帶有蘋果核怪酸 05/30 12:11
推 lorikon: 台中三間是? 05/31 15:56
推 angelliao37: 好像是我買的那家 06/01 16:57
→ spot0611: 這幾天 不死心的用 90度 ，1:12 還有 kalita濾杯 沖一 06/02 22:40
→ spot0611: 遍 草味變淡 巧克力味變濃 其實 還算ok. 06/02 22:41
推 jay741953: 烘壞了 06/18 23:53