[單品] 耶加g1比例

[FitaCire (shwan)]

  剛加入手沖行列，想請問各位，耶加g1    各位粉水比例是多少呢？？

  我自己都用1:12 ，溫度90 , 粉量提高到30g沖出來的感覺沒有明亮的酸味，很失敗的
味道,還有苦味。

  請問是我粉水比要提高嗎？


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推 pttgod5566: 烘焙度??
→ FitaCire: 淺培
推 hpa228: 水溫不要低於80度都可以嘗試
→ FitaCire: 主要是1:12沖20克以內都蠻香的，且酸味明顯
推 pttgod5566: 我個人如果沖30G以上(含) 會換大嘴鳥或者WAVE POT..
推 DFV: 其他因子先不變，降水溫試試，88或86或84
→ DFV: 也可能是粉量多，翻攪及萃取過程和20g不同所致
→ FitaCire: 各位比例是多少呢
推 leo820603: 15沖260
推 perfectJ: 30沖400
推 pttgod5566: 20沖200
推 VickyLiao: 粉磨粗一點或是降低粉量，也可以考慮用流速稍快一點的
→ VickyLiao: 濾杯
→ VickyLiao: 我今天剛泡一杯水洗西達摩，20g沖300cc
推 as8899652: 推水溫，曾經自己測試過，覺得85~90最好
推 nevergiveup8: 個人淺見是因為流速比較慢所以才會有苦味,建議換個
推 nevergiveup8: 流速快的圓錐型濾杯，像我自己用的D牌的免濾紙不銹
→ nevergiveup8: 鋼的濾杯,用了N次手沖耶加都會有果酸味
→ FitaCire: 我自己是用v60 ，小飛馬3.5 ,我降低溫度跟提高比例試試
推 nevergiveup8: 我有個疑問,若是淺焙的耶加還會有苦味?!淺焙的豆子
→ nevergiveup8: 顏色是像稻穗色,淺中焙的話就接近咖啡色,沒有出油
推 nevergiveup8: 到了中深焙顏色還會再加深,會有些出油
→ nevergiveup8: 當然,因為烘焙及豆子處理方式不同,豆子顏色僅供參考
推 BUMAS: 粉磨粗一點，水溫低一點，水流大一點試試
推 andy30093: 淺焙單品豆我比較喜歡約85度C沖 果香味感覺都比較明顯
→ andy30093: 苦澀味也不會那麼重
推 shhs1000246: 當份量增加 粉水比不能跟少粉量一樣
→ shhs1000246: 因為粉層變厚 水通過的時間變長
推 volts1549: 小飛馬的話建議略為篩粉 小飛馬的粉蠻不均的
→ FitaCire: 水通過時間變長，那讓粉變粗行嗎
推 Dumbleyakult: 16g萃200cc,篩粉,試試看
推 gv8899: 高粉低萃  取前中段萃取
推 dayoro898: 我手上這支日曬西達摩 谷吉 夏奇索G1
→ dayoro898: 早上沖30g兌410cc，小飛鷹3，水溫92，雲朵1.2L壺
→ dayoro898: Kalita 101，酸味明亮香味也很足，未篩粉
推 dayoro898: 除了豆子本身好壞之外，會影響風味的因素依排名
→ dayoro898: 我覺得是溫度>研磨刻度>手沖技巧>濾杯>悶蒸>濾紙
→ dayoro898: 依照粉量調整水柱強度那些的多沖多調整就會瞭解了
→ dayoro898: 我每天都會挑一個小地方做改變，了解變化的走向
→ dayoro898: 讓我體驗到非常多的樂趣
→ FitaCire: 410我試試，我也覺得很有趣
推 kenda99: 18g沖250cc  水粉比1:14
→ xxxHHHxxx: 我嘗試1:15
推 waterbell: 換1-4人的濾杯看看吧！ 感覺是粉太多，萃取時間過長 過
→ FitaCire: 我就是1~4濾杯
→ z88718119: 刻度4.5，溫度不變，尾段注大水
→ twpost: 注水也別太細,不然水流時間一長  尾段也會過粹
推 Meyellis: 我的預設水粉比都先抓1:15，再看每支豆子特性做調整。