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各位版友好! 最近自己開始買生豆烘, 使用旋風式烤箱烘烤, 這批豆子烤完常出現缺一塊的狀況(如圖) 豆子:肯亞AA剛譯處理廠 Google不到相關訊息… 想問版友是否有此經驗? 感謝 http://i.imgur.com/NxYXtWQ.jpg -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.137.192.104 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1471069853.A.975.html
BUMAS: 輕微的瑕疵烘焙後的產物 08/13 14:34
Asawu: 火力太強,升溫過快 08/13 14:53
waterbell: 火星坑 08/13 15:16
suwy: 哦!感謝各位,我再調整一下~ 08/13 15:24
AMG72: 請問炫風烤箱銀皮如何處理? 08/13 18:35
taiwan71924: 電風扇? 08/13 18:55
rosehui: 翻攪不完全,受熱過多的部分進入二爆。 08/13 19:56
suwy: 回A大,用電風扇清除大部分,再用去大蒜皮的概念2~3次深度 08/13 20:37
suwy: 清除 08/13 20:37
suwy: 謝R大! 08/13 20:39
speed364: 太熱 08/18 16:19
hikaru4: 銀皮我用炒鍋是用吹風機讓他到處亂飛 之後在吸塵器處理 08/21 17:54
hikaru4: 幻想是比較不會影響豆溫 (自我感覺良好的熱風/直火混合) 08/21 17:55
hikaru4: 烤箱加熱太快是不是可以包鋁箔紙輔助 (一樣是鍵盤幻想) 08/21 17:56