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http://imgur.com/a/Ki1U0 某天去家附近的一家咖啡店,是蠻有名的一家私人咖啡店 我一直都知道好的咖啡大概都是這樣小小一杯讓你去品嘗 不過我真的好奇大家是怎麼喝的? 因為我算是很愛喝飲料的人,我點這杯拿鐵是一百多塊 我認真喝大概兩口就喝完,但那時為了在咖啡廳殺時間 我還帶書去看,硬是分了好幾次才喝完 感覺我喝拿鐵去這樣的店家好像蠻浪費的 但這家咖啡店,應該是主打手沖咖啡 因為光是手沖咖啡就好幾個系列 老闆也會磨完豆給客人聞香,再去手沖 然後我中途看老闆的技法看得出神 還被老闆問「怎麼了嗎?」 XDD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.65.189 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1472737952.A.9F8.html
DFV: 可以找感官課程上課,很貴,不想花上課錢,多喝多看書 09/01 23:25
z1312495: 可能有意識的試著喝喝手沖,自己覺得好喝就對了!! 09/02 00:23
wolfplay: 拿鐵不是都這個大小嗎 (瑪謝?) 09/02 00:23
skysensor: 義式系列大口喝掉是OK,不然放太久泡泡會消 09/02 01:02
photoless: 這歸列在精品咖啡? 09/02 01:20
AnanP: 原來可以一口喝掉!那...不就馬上要走了 09/02 01:23
yahgf16: 我幾乎都喝單品,基本上習慣小口小口喝,放輕鬆去品嚐咖 09/02 12:59
yahgf16: 啡的風味 09/02 13:00
yahgf16: 還有慢慢喝能感受不同溫度的味道變化 09/02 13:01
powerjr: 喝個一年半載就會有點心得了 09/02 13:32
HankJiang: 豆子是精品豆的話,歸在精品應該沒啥問題 09/02 20:25
isscat: 聞味道、喝一口在嘴裏咀嚼、呼氣感覺後韻、每個溫度階段 09/02 22:49
isscat: 都喝一點、聞杯底殘留香味 09/02 22:49
andy3020: 一開始我也是牛飲,後來開始學著去分析咖啡的香氣和口感 09/03 11:38
andy3020: 後,自然而然就慢慢喝了 09/03 11:38
arscerate: 喝一口 入喉後再由鼻腔吐氣 像廣告那樣喝XD 09/06 12:09
isscat: 做咀嚼動作、一小口咖啡在嘴中時低頭,嘴巴微張吸氣(發出 09/18 18:15
isscat: 蘇魯蘇魯聲),另外每口都隔一陣子 09/18 18:15
isscat: 有的咖啡降溫後的味道變化很有趣 09/18 18:16
isscat: 喝前先漱口、嗅覺疲乏時聞一下自己 09/18 18:17
isscat: 手沖比拿鐵適合以上喝法 09/18 18:18
isscat: 其實多喝差異性大的單品,就慢慢能喝出味道 09/18 18:24
isscat: 比如中藥材、仙草茶、水蜜桃茶 09/18 18:24
isscat: 從生活中吃過的東西氣味去找相關性 09/18 18:25