[食記] 台北松山/老頑童義式/Linden Cafe

[vul3nn (盛)]

店名: Linden Cafe 25465820 ★★★★
食用時間: 105/7
地址： 臺北市松山區民生東路三段130巷4號
電話：[phone]
營業時間： 週一-週五 0700-1600 週六日 1000-1600
交通： 捷運南京復興站700公尺
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好讀網誌版
http://leosheng.tw/linden-cafe-25465820/


這家不起眼的咖啡店lindencafe在某些人眼中是個傳說

由於沒有立起的招牌，所以騎車很容易錯過，或許走路也很容易錯過

如同城市傳說般的隱密不多人知

25465820 ，把電話號碼就放在店名上，簡單明瞭，不拖泥帶水

既使店名有18個字，愛喝的人肯定能把店名朗朗上口，或許倒背也如流

這裏其實沒有空間讓你坐下，外帶最好

立飲也是個選擇，但裡頭的守護者老爹，不太是個會給好臉色的人，初次來到不妨外帶

當然熱天來這也很適合立飲，冰冷的氛圍或許比起冷氣還有消暑功效

老爹不願意讓我照張相，示意我拍拍周遭就好

順帶附上一句

“咖啡喝就好，拍照是多餘”  “要用腦袋喝咖啡，不是拍照”

其實我很想辯解，但我知道那很多餘也不會有好結果，默默點頭說是，迅速拍完幾張收工

牆上菜單簡單明理了，義式咖啡為主

除了冰沙奶昔奶茶，其餘都是百元內價格，外帶價這算合理
espresso

兩個人點兩杯，所以一把分流兩杯兩人喝

我是第一次看到坐在椅子上出義式咖啡的，手沖看過，義式就真沒見過

想想咖啡做久了，環境其實不是限制，而且這義式機還有檯面的高度，坐著也挺適合

20多年的經驗，換來的是俐落動作，沒個一分鐘，咖啡就端上

老爹的咖啡豆用的是illy，那被戲稱本體是咖啡罐的國寶級咖啡，illy咖啡豆

我本來對illy沒太多期待，想想會用上羅布斯塔豆做配方的義大利咖啡是否讓人驚驚

不過結果是好的，口感好但是味道不會過於強烈，柔和的出乎我意料外，

雖說不到時下淺焙咖啡那般酸香，但沒有過多苦澀雜味，而且有淡淡果酸

最後才是一縷煙薰飄過收尾，原來illy咖啡豆也不是多差啊

對奶的拿鐵，卡布也是不錯，沒有水感奶泡外也沒有拉花就是了





後記：

問了問咖啡配方是否有非洲豆，老爹回一句

“原廠配方我怎麼會知道”  “他寫的你就信啊，哪那麼多好耶加雪非可賣“

霹哩趴辣訓了好一陣

其實咖啡是好喝的，不過老爹對我來說，就不是個好相處對象

說老頑童也可以，但想想這人把煮咖啡這黨事當一輩子的事業了

也不烘豆也不做其他的，就這樣固守吧台一輩子了

我知道他的訓話其實不是惡意的，那也是他分享的方式吧！

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推 totoro3: Illy沒有羅豆吧？
→ vul3nn: 去之前以為有，查了查，說都是阿拉比卡豆，真實性我就不
→ yanis: 連自己弄的是啥都不知道也很詭異 至少要想去了解吧
→ zop: 應該只是想賣咖啡而已，不是想鑽研咖啡的店家
推 eagle0505: 上次去老闆完全沒開口跟我對上話，要再訪得鼓起勇氣XD
→ vul3nn: 老闆其實不是泛泛之輩，有些咖啡前輩還被他指導過