[義式] 不新鮮豆子增加粉量可以上九霸？

[eddance (eddance)]

家裡目前服役的是 breville 920 + eureka Mignon  只要使用新鮮的豆子（烘好一到兩
週）在原本的研磨刻度 都可以輕易上九霸 18g粉

日前從義大利帶回金杯跟鹿角咖啡豆 從購買到現在大概有一個月時間  用18 或20 g的粉
 流速都超快 只能上到3霸 也沒什麼crema

想問： 有辦法改善嗎？還有到底為什麼呢？


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推 headlose: 磨細一點阿
→ qoopichu: 磨細、增量、重填壓
推 sparco: 920有附加壓濾杯啊
推 anzari: +1舊的豆都很快 我沒有壓力計沒想到會掉到3啊
推 mbmax323: 先別管壓力表，壓力是靠阻力建立的，想想為何阻力會變小
→ mbmax323: 前面幾樓說的都沒有錯，這也是為何講究一點的咖啡廳每
→ mbmax323: 天都會調整磨豆機，以達到想要的流速
→ mbmax323: 同一支豆子，流速每天都不一樣了，遑論換了一隻豆子
推 davideason: 推 豆子每天都在變化 沖煮條件要重抓
→ davideason: 我建議 磨細點 整形 超輕壓 預浸10S
→ davideason: 最後要以美味為主
推 tifunto: 你的9bar 是從上去後就停在那邊到30秒為止嗎? 如果不是
→ tifunto: 就得再做調整   個人使用這台920的經驗