作者eggoranges (SmallGG)
看板Coffee
標題摩卡加壓壺 四人份
時間Fri Sep 9 21:23:27 2016
磨豆:手搖hario mscs-2
粗細: 螺絲鎖到底,放鬆一圈; 第三壺放鬆一圈半
今天連煮三壺,前兩壺都是放鬆一圈的粗細度,結果超級濃,第一壺因為是比較不新鮮的
豆子苦到爆炸。第二壺,換上一週半的新鮮豆子,一樣濃郁,但是太濃需要加熱水稀釋,
但是第二壺在萃取過程摩卡壺尖叫聲,應該是壓力塞住,立即關火,避免後段燙傷的豆子
上衝,後來取出的咖啡餅很扎實。
前兩壺覺得粉太細,因為太濃且第二壺又尖叫,因此放鬆半圈再磨,用老豆,結果再度失
敗,濃郁的苦,看來movenpick 不適合摩卡壺.
第二壺的單品還算順口濃郁,熱水加上去後,喉韻有回甘停留蠻久的,今天累了明天繼續
試單品.
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推 dinosaur0702: 我用illy的粉,重烘焙的那瓶煮起來也很苦…是摩卡 09/09 22:15
→ dinosaur0702: 壼濃縮一定會有苦味的嗎? 09/09 22:15