[食記] 新宿藍瓶咖啡、Verve咖啡與東京咖啡節

[maybird (被貓撿到的幸福)]

    九月底的時候，很幸運地有機會去東京新宿、原宿、澀谷走走
    今年3月剛開幕的NEWoMan，有藍瓶咖啡，也有Verve咖啡
    其實咖啡資歷還算很淺，去年九月投入工作量較大的職務
    所以剛開始只是想每天能以一杯咖啡清醒腦袋
    所以買了手壓的espresso機，從濃縮對牛奶的拿鐵開始喝起
    家裡附近剛好有自己烘豆的老店家，用著茶壺沖咖啡
    讓我投入咖啡各種手沖純淨
    喝久了還是想念拿鐵的味道，所以購入了Gee，以及奶泡機
    發現義式咖啡在硬體設備沒有一定規模，萃出來出來簡直像泥水
    需要修正的還非常多
    2007還是2008年去永和E61，並不知道要製作一杯好咖啡，需要這麼多細節

    所以這趟去藍瓶咖啡和Verve，是帶著一種朝聖的心
    http://imgur.com/a/EmtmZ
    藍瓶咖啡在新宿NEWoMan偏左手邊的一樓，斜對面是星巴克
    空間感非常好，裡面並不是完全密閉的店面
    商場扶手就在隔壁，面外的吧檯與高椅木桌，讓人感覺舒適

    http://imgur.com/a/CZDls
    手沖和義式，都能在客人面前完整呈現
    機器我不是那麼知道等級，但是從磨粉、填充到製作完成，看得心滿意足
    對於填粉的90度力道，壓粉的方式，又學到很多

    http://imgur.com/a/OsIyC
    結帳時可以指定喜歡的杯子，結帳同時確認品項、金額的ipad很方便
    只不過當我想多詢問咖啡豆與包裝
    可能礙於語言，服務人員微笑表示不知道我的意思

    http://imgur.com/a/U5l67
    http://imgur.com/a/nHeEU
    現場喝了一冰一熱的手沖，帶了三包小的組合與杯子

    http://imgur.com/a/4nyjB
    當時搜尋Verve咖啡，看到網誌寫是NEWoMan的一樓，一直找不到
    後來稍晚再回來找，發現是在商場扶手上二樓

    http://imgur.com/a/7BP6i
    如果說藍瓶給人的感覺是專業的咖啡師，那麼Verve比較像是熱情的咖啡師
    當然Verve是衝浪起家的咖啡店，風格比較活潑
    http://imgur.com/a/bi6MA
    自己製作過義式以後，看到這樣的色澤真的會多一份敬佩
    http://imgur.com/a/QKsBR
    Coffee is a fruit?
    http://imgur.com/a/JfaTi
    看到一位女性點了杯濃縮，然後加了約半杯的糖
    朋友說這是正統喝法，加很多糖攪拌後讓Espresso變得有點濃稠
    一口喝下去會黏在喉嚨後面很香
    忍不住點一杯一樣的...哇原來是這樣的口感，很像濃醇的巧克力濃漿

    http://imgur.com/a/GGLrm
    要走的時候看到紙盒很想問，服務人員主動問說我辦公室有在附近嗎
    這是提供外帶的大份量咖啡，可以供辦公室共享

    覺得咖啡店除了面前的那一杯咖啡，也許不用講話
    但是在咖啡館的整體感受也是咖啡重要的一環

    http://imgur.com/a/lTNNP
    http://imgur.com/a/pLzRD
    朋友傳訊息跟我說，今天是東京咖啡節的最後一天
    我們就去涉谷的國連大學前廣場逛一下市集
    http://imgur.com/a/KXqEX
    這裡有以車為店的各家咖啡、有餐車
    東京咖啡節有春季、夏季，秋季是在11/26、11/27
    http://tokyocoffeefestival.co/
    這是東京咖啡節的官網

    http://imgur.com/a/jq8xA
    當然是幫有參與的台灣咖啡加油打氣，帶了一些豆子回來
    http://imgur.com/a/W2oCe
    左上是藍瓶咖啡的豆子，左下是家裡附近老店
    右邊是朋友從印尼帶回來普通咖啡豆
    http://imgur.com/a/ybGf8
    普通咖啡豆裡面，還有一些破碎的豆子
    http://imgur.com/a/cZ1RA
    藍瓶咖啡的豆子是左邊，可惜沒買Verve的豆子回來一起看看
    東京咖啡節買的豆子還沒開，相信應該不錯
    回來之後才知道涉谷有好多職人咖啡，可能要再下一次才能探尋了
    能一次喝到很多不同咖啡的活動，真的很棒
    下次好想去小廢墟計畫看看.....（台灣的）



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    被貓撿到的幸福
    http://blog.pixnet.net/maybird

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推 TarokoSam: 感謝分享，剛好過幾天要去附近
→ maybird: https://goo.gl/cRHWLN  出發前應該先看這篇，殘念阿...
推 chataulait: Verve 是美國的Verve？在美國買過實在不太愛...
→ vein828: 借問一下樓上美國比較推薦哪家～
推 scoreby3: 舊金山four barrel, sightglass, wrecking ball
→ chataulait: 樓上說的最後一家我沒喝過，其他都不錯，Ritual 也好
→ chataulait: 而且現在Wholefoods 有引進很多本地豆子品牌
→ chataulait: 這幾家應該在灣區的Wholefoods 就都買得到
→ chataulait: 然後Blue Bottle 現在做大了有人說不如以往，不過我
→ chataulait: 覺得一部分原因是現在灣區好的豆子多了，就不稀奇
→ chataulait: 藍瓶子現在還有賣超市的罐裝咖啡，不知道味道如何
→ vein828: 我不在灣區...不過還是感謝資訊～
→ maybird: 我後來覺得，去日本應該找值人咖啡，而不是連鎖咖啡