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一樣的咖啡豆,同一台小飛馬,用14g,萃取100ml, 伊萊克斯的EES250,泡出來的拿鐵有明顯咖啡味, 飛利浦的HD8327味道很淡, 也試了調比較細的刻度, 但流速非常慢,一邊是滴,一邊勉強會流, 但是咖啡味只有增加一點點, 這…會是什麼情形呢? 後來翻了2本說明書,EES250是建議萃取100ml,HD8327是建議150ml, 這2台感覺是同一個等級的咖啡機, 為何會有這樣的差別? (不好意思,平時都是隨便喝喝,沒有深入研究) 想請各位達人解惑… 感謝啊~ ps.明天要來試萃取150ml是否可泡出較有味的拿鐵… -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.39.254.184 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1475593117.A.B2C.html
pupupipiy: 可以試看看咖啡接少一些些看看,譬如 14g的粉流50cc咖 10/04 23:53
pupupipiy: 啡,喝看看合不合胃口 10/04 23:53
charlieyoung: 後來想到2台萃取建議量不同應該是因為把手大小不同 10/05 00:52
charlieyoung: HD8327可裝填較多的粉,但還是不了為何同樣量的粉, 10/05 00:53
charlieyoung: 萃取出的濃度差那麼多… 10/05 00:53
mbmax323: 兩台溫度未必一樣,所以萃取率也未必一樣 10/05 07:59
charlieyoung: 嗯,我也想到這個可能,來量量一開始的溫度好了… 10/05 08:01
charlieyoung: 自己回,2台出水溫度量過了,差不多…@_@ 10/05 17:42
awu150060: 氣壓呢? 10/06 00:59
charlieyoung: 這2台都是15bar… 10/06 15:42
chinho: 8327有試過加大填壓力道?小飛馬刻度1.5~2 10/06 23:04
charlieyoung: 刻度1.5跟2都試過,今天有增加咖啡粉用量,也有稍微 10/07 00:52
charlieyoung: 壓了一下,似乎有稍微好一點,不過2台煮出來味道真 10/07 00:52
charlieyoung: 的還是不一樣。 10/07 00:53
joe51408: 流速過慢先調整填鴨力道 一樣就調整粉粗細看看 10/07 19:45
PPolar: 我用EES200E配小飛鷹 刻度都用0.5-1而已... 2是手沖用的 10/13 20:47