Re: [器材] 我們製作的小手磨

[allyourshit (都你的大便)]

※ 引述《cheer12589 (阿逆)》之銘言：
: HI 各位咖啡同好
: 這是我們製作的小手磨 想請各位參考看看
: http://i.imgur.com/lc18Ctb.jpg
: 我們的刀盤是使用高碳鋼製作的
: http://i.imgur.com/ZlWgnCc.jpg
: http://i.imgur.com/bnX59MO.jpg
: 原本內刀盤角度是要使用像圖這種
: 這種角度的內刀盤在研磨中 使力度輕鬆許多 不過研磨圈數會增加許多
: http://i.imgur.com/emaUqF3.jpg
: 我們在上方增加了一個承軸 在刻度調整環下方
: 能達到將上方置中及省力的效果 [圖二金色的部分]
: 圖二 刻度調整環
: 不需要再將整個栓頭拔起來 我們加長了中軸 只需要將上頭旋起即可調整
: 調整完刻度把栓頭鎖緊即可
: http://i.imgur.com/2o1keZg.jpg
: http://i.imgur.com/wKjHKIA.jpg
: 下方裝有固定中心點的器具 配合上方固定中點 內刀盤就不會晃動啦
: 這樣讓研磨出來的咖啡粉均勻度 會好上非常多
: http://i.imgur.com/Zv0KVtv.jpg
: 看到最近很紅的匿名 海勒 手磨
: 希望有機會做出能與他們不相上下或更好的手磨~謝謝

從使用者角度提供一些想法

會使用手磨的很多用戶多半是個人使用

電磨對這些人來說不論是金錢或是用量還是擺放位置可能都是問題

我個人就是hario手磨用戶，因為家中只有我一人喝咖啡

電磨對我來說實用性很低，我一天就一杯15g 咖啡豆的量而已

匿名跟海勒的優點就是改善了hario這些低價手磨的重要缺點：

單端固定，所以磨出來的顆粒大小均勻與分布不佳的問題

所以匿名在軸承上花了不少功夫改進，也是他能取得好口碑的原因之一

但你們的產品我的感覺就是為做而做，感覺不到你們的用心

你們的軸承有特色嗎？沒有
你們用了木頭材質，可是木頭會吸味吸濕，用久了甚至有發黴可能，有對策嗎？沒有
用了高碳鋼當刀頭，可是台灣多濕環境，會不會生鏽？機率很高，生鏽怎麼辦？
匿名為了軸承潤滑問題被討論許久，你們有改善嗎？用了食用油等級嗎？
hario被嫌會跳豆，有改版出了上蓋防跳豆，你們產品一看就會有跳豆問題
因為錐刀靠擠壓破碎咖啡豆，肯定會彈跳，上面無蓋必噴豆

能幫你們找出的優點就是1K夠便宜
可是1K以下我可以繼續用hario手磨，而郵筒更是差不多半價多而已

匿名可以賣到缺貨就是真的有熱愛咖啡，真心面對問題
但我真的沒感覺出你們團隊對咖啡有什麼愛存在，你們團隊有在喝咖啡嗎？
別說要更好，我覺得你們可能連他們的車尾燈都很難看到

話說的直，請包涵

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.169.24
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1479752088.A.481.html
推 jimmyw1003: 先給原po拍拍 忠言逆耳
→ mlnaml123: 高碳鋼這點其實還好、匿名、海勒、還有一堆電磨採用ita
→ mlnaml123: lmill的高碳鋼刀盤
推 caculuck: 推原po
推 justo180: 郵筒的陶瓷刀盤至少不會生鏽
推 goodsun: 好直接！
→ justo180: 推，看不到對咖啡的熱忱，也看不出是直接現成的零件組裝
→ justo180: 的，還是自行設計，灌模鑄造每個零件 ?
推 qooh2: 推一個忠言逆耳
考慮了一天才回此文
原因就在於台灣現在搞設計的好像越來越少般
為什麼我會說感覺不到設計者對咖啡有愛
因為用過手搖的都知道單端支撐的弊病
這也是匿名當初設計的初衷：
固定好軸承使刀頭不會因槓桿原理而晃來晃去影響磨豆的品質

我也很想從hario跳過去，但我就是不用淘寶的人
看到台灣有人設計手搖當然開心
但是看到細節就開心不起來了
說是兩段軸承，可是靠那麼近，固定點在上方，刀頭在好遙遠的下方，中間空洞洞
跟我手上的hario手搖有87分像，跟匿名大概只有14趴像而已吧
不到森77的程度，但失望是一定有的
所以我才會直接問這個團隊到底有沒有在喝咖啡
匿名設計者我很確定他知道市面上手搖的缺點，本身一定有在喝咖啡 XDD

市售手搖另一個大缺點就是段數問題，這又是另一個故事了

手搖肯定有市場，但你得先瞭解咖啡吧？
這要求應該不過份
※ 編輯: allyourshit (122.116.169.24), 11/22/2016 11:49:10
→ mlnaml123: 我覺得如果是把改裝的零件拆出來當改造套件賣的話、或
→ mlnaml123: 許有點機會
推 Jpinkman: 推原PO  實話實說很重要
→ Jpinkman: 也許刺耳  但原作者要想想 這些建議要經歷多少投資和
→ Jpinkman: 市場失敗才有?? 這篇文對於原作者來說 搞不好就值幾十萬
→ Jpinkman: 原作者 看到這篇文章 先別生悶氣  私信跟原PO討教一下
→ Jpinkman: 比較好... 我覺得從樣品上看來  原作者可能對匿名和
→ Jpinkman: 海勒的投入歷史和修改進程  不太熟悉  但卻直接說希望
→ Jpinkman: 超越  其實對自己也不好  另外,外觀設計  我建議真的
→ Jpinkman: 找專業的來...台灣設計專業超多  當然不排除業外也有
→ Jpinkman: 對工業設計很有獨到天分  但如果不是這類人 建議找專業
→ Jpinkman: 台灣人其實都很挺台灣製造  私下跟這些版友請教 應該都
→ Jpinkman: 有正面回應  如果做出來真的>=海勒  版上應該就不少人買
推 mbmax323: 請問你有收顧問費嗎？你人真好
推 buckyeh: 說話就是那麼直
推 yamax: 台灣品牌還沒討論完，就來了這個不上不下，新舊不分的過度
→ yamax: 品，看起來就像DT兩牌抄一半又不得精髓的產品。
→ mlnaml123: 磨豆機處了工設外、機構需要機械專業來設計吧
→ mlnaml123: 我很好奇工業設計師設計產品時需要精通那一堆包山包海
→ mlnaml123: 的其他專業嗎？
推 LinOne: 推良藥苦口~~
推 gcgc: 大概把我想說的話87%XD說出來,簡單講就是沒有特色
推 blackman5566: 這篇蠻中肯的
推 griff: 推！這些建議如果去請顧問應該要花好多錢。
→ tibet1973: 同意上面mlnam1123的建議，原設計者不妨只賣改裝的套件
→ tibet1973: 例如上下方的固定五金和單軸承，然後請大家自行上淘寶
→ tibet1973: 買該款磨豆機(整體造型實在眼熟，一時找不出是哪支)
推 yanis: 其他款的高碳鋼刀盤買得到可換 他這個卡在木頭上的怎換XD
→ mlnaml123: 刀盤放掉、賣加強中軸固定的那幾個零件就夠了、這等級
→ mlnaml123: 的磨豆機買家應該是沒在在意刀盤材質、主打增加穩定度
→ mlnaml123: 減少細粉就很有感了
推 springU: 你人實在太好了，我本來也想打一篇回他，但覺得他對別人
→ springU: 的意見實在太輕浮，不知道自己身在井底，不想跟他說這麼
→ springU: 清楚，他根本中軸固定點方式，調整粗細段數跟記憶，磨心
→ springU: 材質跟鋒利度，我看他只能壓碎豆子而已，結構完全有問題
→ springU: ，感覺好像還沾沾自喜一樣
→ n21165: 說不定是大學生的作品…
推 cheer12589: 看來我還有很大的進步空間呀 謝謝各位~
推 blackman5566: 還有 無論你在公司報告簡報 或是寫paper的時候
→ blackman5566: 一定是需要前因後果 市售產品比較和成果
→ blackman5566: 不能說我們用高碳鋼製作喔 就沒了 完全沒理由
→ blackman5566: 既然是以匿名海勒為目標 有明確的對象 你可以做比較
→ blackman5566: 介紹跟別人不同的特點是什麼 或是展示你磨出的粉
推 cheer12589: 謝謝你的建議
→ cheer12589: 或許在刀盤材質角度上沒那麼重要吧 有機會再發文的話
→ cheer12589: 我會多在機構上多下重點解釋 和PO出粉圖 謝謝你