[器材] 有沒有人用實驗器材煮咖啡阿???

[Jpinkman (傑西粉紅人)]

咖啡這東西

用越精準的手法  應該會越快變高手吧

很快就能發現  改變咖啡風味的環境條件


主要原因 其實是為了帥...用這些東西裝咖啡  超帥DER...
http://img01.taopic.com/150128/318752-15012Q0422260.jpg

很多萃取 蒸餾 純化的手法

能拿來製作咖啡   感覺蠻有趣的



即使買套全新的   也會有心理陰影吧?





我現在想到的...冰咖啡存放:

BRAND玻璃容量瓶
http://www.99808.com/imgpath/2014072214344767094.jpg


手沖  用滴定管
http://www.kmchuhao.com/UploadFile/img/2013012311140257.jpg
瞬間打爆市面上  所有超貴手沖壺

水流大小隨便定   還能精準計算手沖量   還能組成冰滴咖啡

但管長失溫  是問題
(包棉就看不到刻度了 也降低帥度)



裝熱咖啡   用有刻度的錐形瓶保存
http://140.117.34.2/chem/expt/reac/jpg/flaskerlen.jpg

沒喝就塞起來  減少氧化的風險


咖啡豆用玻璃試管
http://pic.pimg.tw/picme/ea74de5848989424b2ca577b02bafd09.jpg
美國好像有一款類似的架子 但超貴....直接買實驗用的   便宜!


還有醫用的大號玻璃試管參考:
http://tinyurl.com/hvqub35



濃度可以用這個 :ATAGO PAL-COFFEE
http://www.chuanhua.com.tw/pro_detail.asp?ProSn=1603310003
但好像有點貴


酸度就直接用PH儀!




另外還要再購一個康寧的加熱攪拌器(但這也貴...)

除了加熱使用外

可以用來做冰釀咖啡
( 冰水溫度+多少轉速,攪拌時間+靜置時間=咖啡風味)






你都架好在桌上   製作咖啡也不耗時,不麻煩

而且變因好控很多




越玩越爽的話...

http://i.stack.imgur.com/RXXSf.jpg
http://i.imgur.com/hbUmX.jpg?1

搞不好還能組一台  能一戰高級咖啡機



有版友是用 實驗器材做咖啡的嗎?

或是瞞著老婆  弄一個咖啡實驗密室?  能不能稍微分享一下心得呢?

我很想試試看

以後也想製造

類似實驗器材用的專業咖啡器具來用
(當然有些造型  也要改成適合咖啡使用)

感覺就是帥啊...








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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.9.218
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1479790225.A.D06.html
※ 編輯: Jpinkman (36.225.9.218), 11/22/2016 12:56:52
推 singlelove: 坐等版大實驗分享 XD
推 shhs1000246: 你有做過實驗就會覺得很噁心了
我就是做過啊... 所以我才說心理陰影阿...磁石這麼耐各種化學酸鹼

我就算買新的  丟進咖啡也覺得怪怪阿...

所以我希望有人解除我的心理陰影>_<
※ 編輯: Jpinkman (36.225.9.218), 11/22/2016 13:08:09
※ 編輯: Jpinkman (36.225.9.218), 11/22/2016 13:11:22
推 casko: 絕命毒師(Breaking Bad)不是玩過了 XD
→ casko: https://youtu.be/pJ83kt4a2-A
推 atget: 每個人價值觀不同哦~
推 Luvsic: 覺得這開店有搞頭
推 wi77777: 我也覺得開店感覺會很有吸引力xD
有八  理工宅會想喝  不過我是想先玩器材

把器材玩熟了  搞不好 再針對咖啡做器材  改良

我覺得用這個泡咖啡  泡茶  都超潮
※ 編輯: Jpinkman (36.225.9.218), 11/22/2016 14:35:02
→ wiston1419: 我朋友儲藏豆子用血清瓶
我自己覺得 還是試管帥

有興趣 歡迎一起玩

會不會以後  有台灣人拿實驗器材  去參加手沖比賽?

又潮又強...
※ 編輯: Jpinkman (36.225.9.218), 11/22/2016 14:39:50
→ wiston1419: 台中歌劇院有家咖啡廳走實驗室風
→ wiston1419: 畢竟泡咖啡就是在萃取，我高中化學辦公室有臺公費買
→ wiston1419: 的義式機，報的時候是叫"高壓咖啡因萃取器"
推 sorryman1: syphon就是實驗室出來的~滴定管版上應該很多人玩過了XD
→ sorryman1: 好控制變因,可是都是玻璃啊啊啊
其實不太會弄破

常實驗   也是燒杯 溫度計 偶爾被攪拌石打破而已

不過  確實需要一個空間來煮

然後要配上滴管和安全吸球  一切量化  ㄎㄎ

※ 編輯: Jpinkman (36.225.9.218), 11/22/2016 15:11:29
推 DFV: 我覺得沖煮咖啡跟有機實驗其實很接近，不過這些器皿適合裝食
→ DFV: 用飲品嗎？
推 MystBlue: 台北 dodiddone
推 sorryman1: 日本有間science bar INCUBATOR,台灣好氏/dodiddone
推 AMG72: 其實很多口感跟味道靠科學應該無法詮釋吧？
推 asrun: 我有興趣! 不過師大好氏研究室已經有類似的概念
→ asrun: 聽說跟輔大化學系校友有關? 不知道我是否資訊有誤....
→ asrun: 想走別路線你可以考慮生化器材 會全然不同...XD
請問那些生化器材可用呢?

如果用一樣的手法和器材   共享數據  好像很有趣

推 rayjting: 可是...你不覺得會很難清嗎
怎麼會?  玻璃很好清阿  跟我們現在清瓷器鐵器一樣的意思

以前因為工作的關係  蠻常做實驗的

只是別摔就好，但現在拿不銹鋼壺  也沒摔過啊
※ 編輯: Jpinkman (36.225.9.218), 11/22/2016 17:22:01
推 aortic: 目前可能拿量杯當下壺，血清瓶當隨行杯接受度最高
推 aortic: 滴定管方便邊沖邊改變流量嗎
推 tz2733: DURAN新款血清瓶 聽說材質就食品可用...有看到實驗室有人
→ tz2733: 當水壺用  給你參考
→ aortic: youtility的瓶蓋就是強調符合食品級規範。擺明家用行銷XD
→ aortic: tz2733說的應該就是這個系列產品，很有型
→ mlnaml123: 量杯當下瓶還蠻好用的、放廚房還能順便當量杯
推 asrun: 是很帥沒錯啦 但是你有考慮過清洗這些器材很麻煩嗎 而且
→ asrun: 還要找參數 簡單替代就可以了 你可以考慮用漏斗取代濾杯
→ asrun: 燒杯取代下壺 (以上是手沖) 剩下的就是各種咖啡杯看你
→ asrun: 愛哪種了 咖啡人還講究美感 實驗室的器材如果整體看起來
→ asrun: 沒有咖啡人要的協調而只有科學的感覺的話 可能沒有客源XD
推 yanis: 但是不會比較便宜 而且之後很麻煩...
→ yanis: 當然你有辦法拿到大廠而已開的型錄夠多的話 那當然很ok XD
→ yanis: 買大廠是因為台灣很多充斥品質很差的器材 用那些很可怕...
推 allforyour2: 看這篇才知道 DURAN新款血清瓶 這種東西。
→ yanis: 但是非常有可能用到比較特殊的器材 那些通常會比較貴而且
→ allforyour2: 價格不貴，而且好的玻璃...適合裝茶跟咖啡用。
→ yanis: 都叫特規了當然就比較難找 XD
→ allforyour2: 不然不鏽鋼跟塑膠都不適合，裝久都會殘留氣味。
→ allforyour2: 現在就算是tritan材質我也只拿來裝水~"~
→ yanis: 如果要自己去買血清瓶要看仔細喔...有很多仿的 囧
→ allforyour2: 咖啡跟茶只想用瓷或玻璃。其他都不想用....
→ allforyour2: 東昇的應該ok?樂天市場在賣的？
推 asrun: 血清瓶好用，不漏。玻璃好清洗。生化醫學養細胞用。
→ yanis: 不知道喔...因為我要找業務買也只能找學弟妹或同學XD
→ allforyour2: 而且新款的這造型就很一般，不會像拿實驗器材。
→ asrun: 東昇化工店面買250毫升200元
→ yanis: 不過通常會想自己買 應該多數人第一個想到化工街吧
→ yanis: 那邊就很多中國仿製品... 這樣不如買台廠 XD
→ asrun: 找公司合作的化學器材業務報價會更高，直接購買比較划算。
推 allforyour2: 我文科的，完全不懂，應該是會找有信譽的公司了。
→ allforyour2: 現在樂天250ml也是200元。想直接下單四個了XDDD
→ asrun: 東昇就代理商呀，難道還有別間賣嗎？是有看過咖啡廳進這款
→ asrun: 放在店裡賣啦，就貴點
推 yanis: 貨源的真實性 如果你都要用到實驗器材了 不會希望拿到爛貨
→ asrun: 勸敗，然後他有矽膠環，不知道能不能選顏色，現場買可選顏
→ asrun: 色說@@
→ yanis: 矽膠就買乳白的就對了XD
→ asrun: 真實性不知道，我用很久了。上面寫德國製，目前沒異狀...
→ yanis: 另外一說矽膠也超貴的啊啊啊 囧
→ asrun: 不過我做醫學實驗的朋友看到我的瓶子的確有問為是否是純德
→ yanis: 我有過很懶的去看貨 直接網上買 結果寄來的東西上面寫大廠
→ asrun: 國製作，他說他不會用，因為聯想到他養的東西
→ yanis: 可是這鬼東西一看根本不可能是呀 作工那麼粗一看就有問題XD
→ yanis: 比較穩的作法是買台廠的啦...至少有辦法追 而且便宜多了 囧
→ asrun: 它不貴，好用。200元我可能連星巴克隨行杯都買不起
→ asrun: 那我不知道了，你可去官網粉絲團問一下來咖啡板回報，哈哈
→ asrun: 哈:))
推 forgenius: 你教授在你身後  很火
推 Oswyn: 水管上不是還有人用燈泡改造成syphon，很不怕死
推 watiz: 血清瓶儲豆挺棒的阿! http://imgur.com/a/Tfbf3
推 asrun: 棒在？還是有空氣在裡面吧，除非你灌氮。排氣袋比較好吧？
→ zxc9411: 原來這叫血清瓶 我是都拿來釀酒啦...
推 jeremy2089: 可以估狗2014美國沖處賽亞軍Todd Carmichael的比賽影
→ jeremy2089: 片，他用自己設計的沖煮器材，極度有"實驗室"風格
推 dryat: 在家用有柄燒杯裝咖啡，看刻度很方便XD
→ dryat: 出門用yutility血清瓶+大創保溫水壺提袋
推 tony51681111: 玻璃材質是否高於食品級很重要
推 tz2733: 血清瓶用在食品應該ok  乾淨衛生方面如果有疑慮 除了刷洗
→ tz2733:  還可以高溫高壓滅菌呀 嘻嘻(誰家會有滅菌鍋><) 微波跟高
→ tz2733: 溫煮都不是問題啦 玻璃溶出問題又比塑膠少
推 BlackBass: 搞不好你的教授已經施行多年了
推 disorderfool: 超酷的
推 szy248175: 個人是拿燒杯當下壺 http://i.imgur.com/9QoLpuV.jpg
推 zeal08146: 會玩成這樣的應該都跑去烘豆了
推 hbk520: SNIFFER的阿部寬也是用實驗器材煮咖啡,有一集犯人也愛咖啡
推 mechtec: 其實已經有人在玩 http://imgur.com/fLXfmYM
→ tony51681111: 除了加鉛的水晶玻璃以外，沒顏色的玻璃好像都不會
→ tony51681111: 有毒
推 ficp: 以前偷偷在實驗室用燒杯組合燒瓶變塞風
→ ficp: 加工玻璃的廠商還問說要幹麻XDD
→ ficp: 用滅菌釜 酸洗 還有蒸餾水洗了快十來次
→ ficp: 能用可是還是洗不掉心中的疙瘩啊啊啊
→ qoopichu: 進過實驗室的器材最好都不要拿來作為餐飲用
推 howdou: 看標題就想到Breaking Bad