[其它] 鮮少看到日本高階磨豆機

[Stevenplayer (Stevenplayer)]

看到前幾天有人PO文說，以台灣的工業實力來看，台灣的咖啡器具卻不怎麼樣子之類的

讓我突然想到日本機械、設計都非常發達，但是日本的磨豆機確很少高階磨豆機

尤其是手磨就只有大約是hario、prolex等級的，沒看過有高階的

查了一下2CH，好像多數人不是推歐美高階手磨，不然就是推日本低階的

請問有人知道為什麼嗎?

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※ 編輯: Stevenplayer (49.159.113.41), 11/24/2016 01:46:49
推 photoless: 因爲都用電動的居多啊 我也是 所以不會特別考慮手磨
→ photoless: 你去翻雜誌 用ditting....等的 還是很多
不過日本好像也沒出什麼高階電磨

推 AMG72: 小富士跟KNC及KNC這些不算高級電磨嗎？
→ chewie: 日本人自己也蠻愛用洋貨的 搭配espresso的電磨就直接買
→ chewie: 海外品啦 以他們的收入來說又沒多貴
→ aortic: 高階磨豆機是針對espresso, 日本還不夠著魔再加上沒機緣
推 efh9595: 日本磨除了鬼齒是無限刃，還真不知道要推崇什麼。
推 muscle5667: 從文化面研究囉
推 photoless: 日本就我看 手沖相當盛行 而手沖研磨說真的 富士等級
→ photoless: 的cp值就可以了 又不是要espreso
推 KobeRice: 日本機工很發達，但也要看哪邊的發展較早，還有飲用習慣
推 jeremy2089: 明明單品屆清一色都是日本電磨啊....@@
→ mlnaml123: 不過日本工藝的咖啡用品很棒啊、手搥銅壺、銅杯、各種
推 mlnaml123: 手工濾杯、只當裝飾也爽
→ yayayoyi: 富士也有出十萬以上的呀 雖然看顆粒真的還好就是了
以CNC來說世界最厲害的不是德國就是日本了，要做出高階刀具照理說不難，而電磨我比較       *[m 11/24 15:30
不了解，看起來就算有有是很少。
手磨的話就幾乎沒有高階的(不一定是高CP值)，難道真的是文化問題，但這感覺也有點說不通。
日本的其他手沖用具那麼的發達，就只有磨豆機不發達，希望有能幫忙解析一下~

推 photoless: 就說了 日本電磨一大堆 為何一定要手磨? 喝單品 搭knc
→ photoless: 。富士 就可以了

我應該換個角度問，台灣為何這幾年比較要求手磨的品質呢?
而我也比較好奇的是就算電磨，好像也很少高階日本品牌，或許就如其他人說的是崇洋吧

→ aortic: 不相信文化問題？比較看看espresso跟其他日本在地流派
→ aortic: 因為著魔而衍生出相關產業不是才是最自然的嗎
不是不相信，只是覺得有點矛盾而已

→ clonzio: 你忘了kalita手磨了，日本人很愛用洋貨的他們手磨也只推
→ clonzio: 薦洋貨zassenhaus跟Peugeot
剛查了一下的好像也是有高階的電磨，但是在咖啡版相對歐美品牌較為不熱門的感覺
還是我看得太少呢

→ aortic: 手磨是這幾年商業環境讓個體戶小公司容易發展才有些復甦
→ aortic: 要不然根本被時代淘汰剩下些玩具入門產品而已
→ aortic: 在espresso電磨高標下，很多人視手磨只是玩具XD
原來如此，可能是我對電磨太不了解

推 aortic: 回文化問題真太籠統, 若你提出覺得矛盾的點才是有趣的地方
→ mlnaml123: zassenhaus的新產品評價如何？印象之前推出嗎？的手搖
→ mlnaml123: 在01被吐得蠻慘的、有改版？
推 photoless: 手磨對我來說 只是收藏品 或是偶爾出外返鄉才使用
推 photoless: 重點是 我都有 電動了 做什手磨 又不是在秀咖啡 磨只是
→ photoless: 基本的 沖煮的過程才是咖啡文化的主要所在
推 photoless: 我只喝手沖 一台小富士鬼齒 一台kono平刀 一個人喝 還
→ photoless: 要再那邊慢慢手磨嗎？
推 photoless: 日本喝單品的遠比西方世界多 西方世界要求的研磨品質
→ photoless:  與日本手沖根本不一樣 衍生出來的 磨豆機走向當然不同
→ photoless: 先了解單品研磨 高階 低階 差異在哪 或許可以解答你心
→ photoless: 中的答案
推 photoless: espresso不等於單品 研磨要求不同
我查了一下01的魚大文章大概了解你的意思了，基本上歐美的電磨通常是為了義式機而設計
日本的電磨話是為了手沖而設計，只要口感好就可以，不需要像義式需要較高的精度
而如同你所說的，日本大多使用電磨是為了方便
謝謝囉~
※ 編輯: Stevenplayer (49.159.113.41), 11/24/2016 19:11:15
→ clonzio: 手磨就一種感覺啊，像這種流行很容易造成一股風潮。
→ clonzio: 一定等級歐洲電磨多是義式磨豆機，如過查找義式討論應該
→ clonzio: 不少
→ mlnaml123: 細粉表現好不代表粗粉的表現吧？
→ mlnaml123: NextG用陶瓷刀盤這點就蠻有趣的