[其它] 烘豆的色澤

[bcs (= ="frailty..gggg XD)]

最近分別從網路購買了熟豆

a豆：無色澤，比較深褐色，淺中烘，
喝完後，感覺有點比較重的油秏味。
巴拿馬—神曲莊園咖啡豆
https://imgur.com/Bi5aoXa


b豆：有光澤！(非星巴克黑油油一片那種)，
褐色，淺烘，喝完後，完全沒有油秏味。
朋友分的未知。

一樣的磨豆機，濾紙，水溫。
豆子應該是現磨的，注水時有明顯的咖啡氣泡。


想請問：

1 那個油秏味 是品種的關係？還是豆子放太久了？

2 熟豆光澤是代表？烘豆的技巧？豆質？味覺

謝謝

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推 jack85715: 簡單一句 都有關係
→ bcs: 看來是大哉問(ﾉ ○ Д ○)ﾉ
推 riceangel: 想問原波感受到的油秏味是那種? 舒服 不舒服?
推 dymagic: 哈 光是你的磨豆機就...
→ dymagic: 簡單說，不要怪豆子，也不要怪爛miller。更不要怪沒好的
→ dymagic: 烘豆機
→ bcs: 一種磨豆機用太久沒洗的味道
→ bcs: 恩，沒怪什麼。頂多換家豆而已。
※ 編輯: bcs (1.200.203.174), 12/30/2016 14:54:42
※ 編輯: bcs (1.200.203.174), 12/30/2016 14:57:42
※ 編輯: bcs (1.200.203.174), 12/30/2016 15:04:22
推 arscerate: 神曲就我的印象應該是中規中矩的一支 不會有油耗吧
→ arscerate: 微酸微甜 中庸平和
→ arscerate: 任何製程的汙染都有可能
→ arscerate: 比如烘豆機磨豆機濾材
→ arscerate: 但應該不是烘焙的問題或豆子特性
→ qoopichu: 不管啥豆烘到出油又放了一段時間就會有油耗味
推 dannytsai: 烘豆機有可能造成