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半自動義式機,從按下按鈕到出水,中間的間隔時間, 主要是受到研磨粗細、填充力道、機器壓力的影響, 有沒有前輩研究過這個方面? 當然有沒有預浸,有很大的差別,先假設不考慮預浸好了 我自己的感覺,似乎時間長的時候,前段出水比較濃厚 很深的咖啡色,即使萃取時間縮短,還是偏苦味重一些 另外,大家討論萃取時間時,是從打開開關起算,還是 從出水開始算呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.161.44.191 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1486570205.A.F59.html
mechtec: 1其實你已經提到原因了,例如粗細,但真正原因,你可以想 02/09 07:59
mechtec: 一想2從開始萃取開始,也就是按下開關開始出水開始 02/09 08:00
HsnuYutaka: 打開開關起算+1 02/09 15:45
sltovrey: 出水開始算+1 02/09 15:50
sltovrey: 出水時間WD是影響變因之一 02/09 15:51