[問題] 冰滴萃取流速問題

[ChinaSuckMyD (中国吸我屌)]

小弟昨天入手了冰滴壺，立刻就拿來滴看看賣家附贈的深焙豆(瓜地馬拉，黑到發亮那種)

但是流速不太會抓，大概3～5秒一滴

有事先潤粉加上分水不鏽鋼濾網

40g粉600cc水，滴了大概6個小時(滴完粉都有濕透)

結果試喝超級苦又有點澀，會是因為流速太慢萃取過頭嗎?

還是冰滴要冰個一兩天讓它熟成?

也不確定是不是豆子問題，晚點可能會拿來手沖看看是不是豆子根本烘壞= =

請教各位冰滴的流速應該幾秒一滴比較適合?

謝謝大家

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推 mbmax323: 6小時不會太久阿..豆子問題比較大XD
正常應該幾小時滴完啊?

推 OldChang: 正常，要熟成，放冰箱冰一到兩兩天再喝味道會讓改變很多
我也有這樣懷疑，但是真的有點苦過頭...

→ OldChang: 流速可以調快兩小時滴完，用常溫水比較好控制流量
我是用冰水滴～

推 zop: 豆子的問題
我晚點回家再拿同隻豆來手沖看看再跟大家報告

>> 手沖發現還行耶~ 表現普普通通 看來錯怪豆子了xD <<

推 zop: 我以前剛開始也是拿深培豆滴，後來滴了淺培耶加，就再也回不
→ zop: 去了...
哈哈 我早上又滴了西達摩 那水果酒香一滴完就忍不住偷了一小杯!

推 tobo511: 深焙冰滴真的要多放兩天
我冰了一天後發現苦味真的不見了~ 慢慢開始有酒香出現> <

推 dune1101: 可試試 1小時 100cc  粉水比1:10
推 Meyellis: 我也是60g粉做出600g咖啡液，5-6小時完成。
我後來有加快流速了~ 而且發現加快流速有個優點..
就是如果不小心滴太淡還可以把下壺倒回去重頭來過!!!(遭踹

推 zop: 我是60g滴600cc，只放冰塊，夏天大概12小時，真的是超級香醇
z大是滴淺焙豆吧？ 滴深焙太長時間感覺會跟我一樣很苦
※ 編輯: ChinaSuckMyD (111.82.226.158), 02/12/2017 12:08:37
→ zop: 的確是...不過我不喝深培很久了 =3=" 我討厭苦苦的