推 ting31823: 我悶30秒，再注水攪拌五圈，泡到3：30就開始滴落，我 02/17 00:22
推 sunsonsam: 匿名放到滿不就是20g左右 02/17 00:23
→ ting31823: 目前也是用粉 02/17 00:23
→ sunsonsam: 另外借文徵一個聰明濾杯 高雄! 謝謝 02/17 00:23
→ orz007: 對喔...匿名放滿的確20g上下...我都忘了 02/17 00:28
→ orz007: 不過可以的話還是不想帶著匿名出門 在公司磨豆有點顯眼 XD 02/17 00:29
→ orz007: 如果在家磨好帶去呢 整包磨成粉帶去公司放之類的 02/17 00:30
推 StacyZhang: 我跟一樓差不多，其實味道自己喜歡就好了～ 02/17 00:32
→ poi17: 102濾紙，20g粉，350cc鋼杯約9分滿，直接繞圈倒下去，會滿 02/17 01:35
→ poi17: 超過濾紙一點點，計時1分半，扣上流出到完約3分15秒，有時 02/17 01:35
→ poi17: 要扣上前湯匙喇幾下也不錯，參考看看 02/17 01:36
→ poi17: 另外想問一下，聰明濾杯是屬於浸泡式的沖煮方式，先到點水 02/17 01:41
→ poi17: 悶蒸後再加水與直接倒水不悶蒸，不是同樣都在浸泡嗎？ 02/17 01:41
→ ccc0730: 理論上是相同，但如果在意顆粒內外的萃取度差異的話就會 02/17 01:50
→ ccc0730: 先悶 02/17 01:51
推 utaa: 首先要確定咖啡粉的粗細再來討論要浸泡的時間吧？ 02/17 02:56
推 jimmyw1003: 悶蒸！？ 02/17 03:35
推 mbmax323: 1分30就是我哈哈哈！不攪拌，粉水比1:15 02/17 09:16
→ mbmax323: 水倒大一點沒關係，只要粉不要結塊被泡泡包起來就好 02/17 09:17
推 zop: 自己試試看哪一種好喝 02/17 09:23
推 js0431: 講法不同因為大家喝的都不同啊 02/17 16:15
→ js0431: 烘焙程度不同的豆子當然要不同時間 多試就知道你喜歡的時 02/17 16:16
→ js0431: 間了 02/17 16:16
→ js0431: 越深時間越少是原則 02/17 16:17
噓 KingChaly: 悶就悶，哪來的蒸？你下面有加熱嗎？真是 02/17 22:09
推 ug771: 之前咖啡店教17～18粉，103紙，90～95度，攪五下，悶五分 02/17 23:33
→ ug771: 。 02/17 23:33
推 sparco: 蒸發和蒸散有加熱嗎？真是 02/18 04:11
推 KSHLO: 其實聰明濾杯就是要簡單吧 讓新手在沒有壓力情況下弄出咖啡 02/18 04:27
→ KingChaly: 蒸發沒有加熱？不然陽光是冶冷的喔？ 02/18 12:52
推 randomno: 所以樓上是倒冷水下去？ 02/18 14:34
→ randomno: 為了一些名詞計較真的是沒什麼必要 02/18 14:35
推 sparco: 要下面加熱才叫蒸，可能是對蒸的認知只有蒸便當 02/18 16:14
→ sparco: 要計較沒問題，前提是要有道理 02/18 16:16
推 sparco: 建議可以去複習一下國中理化 02/18 16:17
推 balanokia: 我的匿名放滿是30g @ @a 02/19 15:16
推 tengerinedog: 我的也是30g 03/08 18:07
推 KPXX: 我喜歡喝酸一點的,水洗耶加12g粉,90度左右水30cc,悶30秒 03/23 20:46
推 KPXX: 再沖150-160cc水,一分半後開始滴,自然滴完。 03/23 20:47
推 KPXX: 從磨豆子到滴完清潔完大概10分鐘。 03/23 20:49