[其它] 粉磨太細求解(肯亞Java House)

[scoreby3 (kaoke)]

有人試過肯亞當地的咖啡店Java House嗎？
覺得風味如何？

豆子是前幾天肯亞的客戶帶來送我的
厚臉皮的指名Kenya AA、淺焙/淺中焙
客人真的很nice還問需要不要磨豆XD
當然是請他買熟豆不需磨
可惜當時店裡好像只有已磨好的
沒得選擇了
因此還是得到了一包粉

豆袋和藍瓶的類似，
牛皮紙袋頂端開口折捲後用鐵條固定，
非密封。
http://i.imgur.com/zuf4t8M.jpg

打開發現店家磨超細...
不過應該不到espresso的程度。
剛沖了一杯，Kono濾杯整個塞好塞滿，
滴了6分鐘好不容易得到一杯份
囧

雖然漂洋過海又是已磨粉的狀態，
但出乎預料，風味覺得很不錯！
有肯亞豆的酸香，整個濃厚(畢竟粉很細...)
焙度豆袋上沒特別標示，
個人認為是中焙接近中深焙

平常慣喝咖啡店的淺中耶加，日曬/水洗都愛
覺得這豆子的風味可以接受，
但苦惱該怎麼沖才好呢，求沖煮建議~

目前手上的濾杯有:
V60、Kono短肋版、Driver金屬濾杯
沒有義式機，也沒有愛樂壓

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※ 編輯: scoreby3 (60.251.192.96), 03/02/2017 21:08:11
推 zop: 冰滴...
→ scoreby3: 冰滴！完全沒想到 謝謝建議 低溫特報XD
推 loverwhy: 法壓壺?萃取時間狂縮?
→ loverwhy: 還有水溫降不知道算不算一個解0.0
推 yayayoyi: V60 2分鐘沖到1:20 如果豆子不糟還行
→ scoreby3: 試過一輪後覺得(忘記自己有的)聰明濾杯比較合適, 粉水
※ 編輯: scoreby3 (60.251.192.96), 03/07/2017 01:45:19
→ scoreby3: 比1:16水溫85度,不悶蒸, 15g粉注水240g, 浸泡至1'20"攪
→ scoreby3: 拌2圈得出195-200g咖啡液,共計約3分鐘. 然後香氣明顯一
→ scoreby3: 天不如一天T^T