[器材] 新手手沖壺疑問

[nurd (NURD)]

大家好，我是大概一年前左右加入手沖的行列

最近也從porlex換成Tiamo 700S電動摩豆機，刻度大約是3~3.5

濾杯目前是陶瓷的Hario V60 01(1~2人份)，手沖壺則是Hario的雲朵壺，瓦斯爐直火

咖啡豆則是Kakalove的中淺至淺焙的豆子居多

最近在手沖時，開始覺得希望能有更穩定的小水流

雖然V60流速算快的了，但總覺得沖的時候水流忽大忽小

同樣的豆子也控制手沖的時間溫度了

有時候沖出來味道清爽芳香，有時卻蠻淡的

很想將變因控制少一些，味道穩定一些

腦筋就有點動到「換支手沖壺看看」身上...XD


目前考慮的有下列三支：

1. KINTO 900ml
2. Takahiro 900ml
3. Bonavita 600ml (更正: 是Brewista Artisan 600ml...XD)

我想請問的是，考慮這三支算是升級嗎？

目前沒有玩滴流，爬文得知Kinto水很穩定，可能也是這幾隻裡面價格最便宜的

Takahiro一般版就很作弊，小水流是最被大家推薦的，價格略高

Bonavita溫控方便也細嘴，儲水量略小，另外就是比較少被板友拿來與其他壺做比較

所以不太清楚他的手沖上手度如何，

這三支感覺大家都蠻推薦的，還希望板友分享一下哪一支比較適合我的狀況 ><

或是說我其實根本不用多花錢，以我新手之姿，雲朵壺就差不多夠了?? XDD

練手技比較重要這樣XDDD 換壺無用之類的，也歡迎替我滅火謝謝XD


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推 jerrywu168: 好巧我也700S買Kakalove淺跟淺中焙豆，但我都磨5.5或6
(握手)
推 a0946113: 700s磨3.5太細了！
真的嗎？那我試試看磨粗一點XD 所以不是什麼小水流問題 是我磨太細堵住嗎哈哈

明天早上來試試看！(補充一下我大概是磨之前秤16g，沖個200~250cc左右)
推 riceangel: 3對小水的幫助可能不大,博客來有kinto的新壺,今天2件
→ riceangel: 有打折 不過爆預算 (大誤
兩件XDD 超級大爆預算 哈
推 horngfuuchen: 我是滅火的~ 把雲朵壺練穩定應該就很厲害！
感謝滅火XD 至少我會用雲朵壺+700S磨粗一點試試看！
→ ketsu0: 基本上 如果手穩的話 只要拿的動 壺的問題不大 有空可以
每天早上一杯練習!!
→ riceangel: 1&2買了一定有幫助,kalita鶴嘴木柄也很控水,但小魯私
→ riceangel: 心買個三洋濾杯比較差異比較快
→ riceangel: 但最終還是會想換壼,kinto不好滴 所以推2 以上 願新壺
→ riceangel: 與你我同在XD
感覺2貌似是必敗XDD 先收入待買清單(?)
推 andy3020: 磨粗一點口味會比較穩定，濃淡藉由粉水比和時間來控
→ zxcv3147: 我700s 手沖用5.5 摩卡壺用3.5
原來如此，真應該早點上來發問>< 我會再試試磨粗一點，謝謝你的建議！
推 kevin12078: 推薦Takahiro，不過雲朵壺練穩後，這三支都很好用
Takahiro真的是各種推薦..好心動喔
推 tony51681111: bonavita可定溫、加熱快
→ tony51681111: 不需要大容量
T大有用過Bonavita嗎？不知道他小水流是不是跟另外兩隻一樣好控，跪求心得 ><

對他的控溫也有點小心動~~ 可以不用在瓦斯爐上折騰XD
推 Ericklin: wpm brew bird！好滴小水中水都好用
推 Ericklin: 而且價錢也不會太高
→ Ericklin:  http://i.imgur.com/oNcC5BO.jpg
我沒有看過這個壺！趕緊爬文和google一下建立資料庫XD
推 r0ck123: 沒有玩點滴的話，雲朵壺真的就夠了
推 k2065k: 雲朵壺練穩真的會蠻有成就感的
推 photoless: 磨太細了 雲朵壺就可以了
→ ketsu0: 有空可以先用壺裝自來水練習水柱 這樣比較不浪費
好的！今天早晨有磨粗一點，味道比較不雜不厚，比之前清爽，風味蠻不一樣的

我會繼續再用雲朵壺練一陣子XD 水少的時候比較好控一點，之後用自來水多練習
推 c225: 水溫有固定值嗎？
有耶 有用一個簡易的電子溫度計 水溫大多92度開始悶蒸 然後計時30秒後再沖
推 dai26: 雲朵壺很好練，水流可大可小，如果這支還無法駕馭，像月兔
→ dai26: 印，大嘴鳥這種你頭會更大，是不是手力還不太夠，我建議先
→ dai26: 把雲朵壺練好，其他壺都不是問題
→ dai26: 另外v60流速快，變化大，若你沖的品質不夠穩，可以先改用3
→ dai26: 孔的kalita練習
謝謝d大建議～我會再用現在的壺練習一陣子！
推 penga: 個人認為點滴法算特殊手法，一般沖泡其實適用範圍比較廣。
推 mechtec: 只因為不會控壺而去選擇很細的細口壺，反而限制你的手法
→ mechtec: 更重要的是你會因此習慣而限制你的手沖手法
m大說的很有道理耶，我會再多點耐心練練手技～看到大家各種壺太心癢了XD
推 jack85715: 不知道有沒有控制重量？
→ jack85715: 粉水比的重要性很大 在相同萃取時間內 加水的重量 比
→ jack85715: 較能量化喔
有的喔！咖啡粉重量以及水量都有固定～
推 tony51681111: 我就是買Bonavita
→ tony51681111: 缺點是重，的確不太好控制水流
→ tony51681111: 請教700s細粉也很多嗎？目前是用costco小飛馬，想
→ tony51681111: 換個細粉少的磨豆機
我無法比較耶，只能說比porlex均勻非常多XD
推 hlke: 700S手沖我都4.5或5
好！今天早上用了4.5 明天試試看5～
→ Hildebrandt: bonavita 新款600ml的不重啊,即便是對女生而言,而且
→ Hildebrandt: 很好控水,  我的使用感想。
這個很心動XD 如果好控，會想列入日後購買清單耶，畢竟溫控真的好方便

他造型也很漂亮～
推 MccDog: Takahiro+1 amazon入手約2.2k含運
已經立馬找好Amazon jp的連結XDDD (筆記)
推 tony51681111: 如果1000cc的壺裝滿水來比，重量應該差不多
→ rayjting: 調整姿勢看看？控制出水穩定還是要靠身體
靠身體！我都很吃手腕耶，希望有一天能體會身體控制穩定度 qq
推 LAKETAIL: Takahiro舊版用戶推一個
推 rayjting: Takahiro 舊版真的好用，出水穩 操控性大
未來這支壺應該是逃不掉了QAQ 大家狂推 哈

等我練功完成再來領教一下它的威力A_A
推 SixBottle: 如果真的要細水流，買kalita 銅壺或棉花罐。但壺也只
→ SixBottle: 是個容器，我月兔印也可沖得很自在
好希望趕快達到「壺只是容器」的境界喔!! 拿什麼沖都能控制得當～
推 UncleDrew: 買覺得好看的，練過後可能差異不大
我個人私心是覺得Bonavita最漂亮 就連最下面的加熱區(?)也好好看噢！

真希望他又好看又好沖，哈！

啊...我剛剛才發現，我看上的是Brewista Artisan 600ml

一直搞錯名字Orz
推 Ericklin: 真的覺得青鳥壺比銅壺好用！
推 edison300: 我來滅火～雲朵算很好練了 其他支也都是細嘴 同質性高
→ edison300:  練好後可以把預算花在鶴嘴等其他類型上 另外 700s要磨
→ edison300: 粗一點 不可參考一般的小動物系列刻度 大約5-6 另外如
→ edison300: 果焙度淺或淺中 700s用3.5細粉會非常多 會塞住也易有
→ edison300: 雜味
感謝滅火XD 週末來例行保養一下700S順便校正，然後多試幾天粗顆粒！
推 tobo511: Bonavita水流其實算很好控制了,重量我女友都說還好
→ tobo511: 只是後來我是買Brewista,手感一樣但是比較漂亮 XD
外觀真的有心動到....>< 個人覺得玫瑰金跟一般不鏽鋼色都好好看
推 Hildebrandt: 一直沒發現原po寫錯XD 對啦,我說的也是Brewista 0.6L
→ Hildebrandt: 。好看又好用！
我也一直到昨晚才發現XDD 我好糗
推 kanbruce: Takahiro作弊壺不是叫假的,新手功力不夠才最需要!
我還是很資淺的新手練功不可少！我會每天沖XD 有沖有經驗～
推 sanjan: 新手買takahiro，沒有後悔
takahiro已經不知道被投了幾票XD 好神～
推 OscarJeff: 有2和3，細水流3比2還好控，缺點是大水柱3還是比2小些
太感謝O大的出現了!!! 覺得3的使用心得比起其他壺真的算少qq

很感謝你出來回覆～

我對Brewista也超級有興趣的，謝謝你提供自己的經驗(大抄筆記)
※ 編輯: nurd (111.250.12.83), 03/09/2017 19:57:17
推 alexistt: Brewista 是哪國品牌呀
推 iverson3000: 個人也在猶豫2跟3啊！
→ iverson3000: 很怕買了三沒辦法玩稍大水柱
推 minifriend85: 樓上i大我剛剛在亞馬遜買了2急件含運2257
推 iverson3000: 感謝m大  來研究亞馬遜怎用！
推 Dilbert: 日本亞馬遜最近Takahiro折扣好猛，普版67折雫版47折！
→ Dilbert: 折到0.9L還比0.5L便宜，簡直荒謬XD
推 minifriend85: 折扣真的很多而且用急件運費還是划算