看板 Coffee 關於我們 聯絡資訊
大家好 因為實在很困擾 又爬不到文來解惑 所以來詢問大家 (文長) 我有一台Breville BES920XL 想說反正家裡有人天天會喝 剛好可以練拉花,才買的。 基於種種的個人因素 不是我主動想要泡的話 都會覺得非常阿匝 源頭是一個口無遮攔的人 而這個人喜歡喝"燙"的拿鐵 剛開始我乖乖按照牛奶60~65之間 就被其他人說「他的要熱一點啦」 之後每一次在泡的時候 都會被耳提面命「他的要.熱.一.點」 我就依照在咖啡廳工作的時候 被客人要求熱一點的做法,升至70度。 結果還是一直被說再熱一點 泡咖啡的心情已經被弄得愈來愈糟 直到最近我已經不放溫度計了 直接用手測,燙到我無法碰鋼杯為止。 他一喝:「好~溫~喔」 結果就是別人又要幫他拿去微波爐加熱 經過我時就對我說 「不是說泡他的就是要熱一點嗎」 心情真的超糟,我泡咖啡時還自己OS… ((泡的心情這麼糟,最好咖啡會好喝。 因為我對於咖啡機其實沒有很瞭解 請問我到底該從哪裡測試?還是調整哪裡? 到底怎麼做才能讓拿鐵熱一點呢? ((除了微波之外T..T ps我有溫杯,濃縮杯摸起來也是熱的。 謝謝 *更新: 根據大家的建議 我昧著良心蒸奶蒸到90才停 好吧當作磨練EQ了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.182.101 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1489239505.A.971.html
P38Lightning: 那麼囉唆不要給他喝阿03/11 21:44
lynx: 不要給他喝就好了啊03/11 21:45
whk: 給咖啡歐蕾就好,不要拿鐵03/11 21:55
DoAsInfinity: 把牛奶打到滾阿 w03/11 21:58
zop: 不要做給他喝03/11 22:02
jimmyw1003: 煮沸倒進去再鋪奶泡ㄏㄏ03/11 22:09
DoAsInfinity: 叫他自己做03/11 22:10
因為是長輩啦 所以不太能拒絕 而且牛奶是他拿來的
lin89710: 我自己反而覺得外面賣的拿鐵都好燙.....03/11 22:11
lin89710: 感覺打超過70熟了 都水水的感覺 咖啡水沒牛奶味03/11 22:12
因為要等我泡需要比較久 所以其實大部分都是 他買711的來請我家人喝 而且店員也知道他要燙 所以都泡很熱的給他 他還因此買來時特別跟我們說這件事
riceangel: 請他自己加熱牛奶阿 熱度自己抓 循循善誘準備換機XD03/11 22:24
哈哈哈 其實他知道 但= =就是一個很有自己理由的長輩
Zeldaman: 打到滾囉03/11 22:28
fjm31714: 跟他說太熱不好XDD03/11 22:28
yt3303li: 外行,喝那麼燙是喝湯嗎03/11 22:48
chan15: 今天去外面咖啡廳也聽到顧客點一杯九十度的拿鐵..03/11 23:15
我之前也有遇過 但老闆跟我說頂多就加到70 不能超過,免得砸了自己招牌。 所以其實我一開始就有跟大家說 加熱超過70度牛奶就不甜了 但…… 嗯……
Oswyn: 要他自己動手+1,50度以上就能造成燙傷還不是要在那吹03/11 23:58
不小心微波過熱還會說太燙了啦 嘛……我想他以後還是會直接買711比較快
flydragon198: 就把牛奶煮滾倒下去就好了=.= 他要喝的其實不是拿鐵03/12 00:04
哈哈是沒錯啦 但我都有咖啡機了(哭
mbmax323: 人家要85度C啦03/12 01:05
boob0220: 樓上神回03/12 02:23
哈哈哈下次試試 謝謝大家的回應 我真的以為是哪裡可以調整 加到滾好像是個不錯的方式哈哈 只是不知道花拉不拉得出來 對方其實很好的長輩啦 ((只是口無遮攔了點…… 我媽常常會cover我 所以我就堅持泡個頂多75 惦惦泡完就閃 只是很想某一次讓他喝了不講話 我下次就來試試加到快滾哈哈
ChinaSuckMyD: 咖啡用好拿去加熱到滾然後鋪上70℃奶泡,保證喝一口03/12 07:53
ChinaSuckMyD: 就被燙的嫑嫑03/12 07:53
覺得不錯哈哈哈 下次來試試
robin80829: 長輩來就把機器人藏起 說賣掉了03/12 08:51
robin80829: 選字多'打人' sorry03/12 08:52
flyingmaple: 喜歡和乳水分離就80度起跳啊 哪來的腦包..03/12 10:08
linposhou: 就微波吧..他們反而不在意口感香氣,他要燙就給他吧03/12 11:21
所以只能微波跟加到滾了 耶! 還好不是我哪裡要調整
Oswyn: 乾脆就別打奶泡了,直接煮奶皮(^_-)-☆03/12 19:47
mjferrari: 用適當的溫度拉完花再加熱03/12 20:04
嗯通常是這樣 我太堅持溫度不能超過 結果就是誰拿去微波
mjferrari: 然後說那是咖啡牛奶03/12 20:05
k2065k: 滾起來03/12 20:08
來報告,我今天又要泡 於是帶著大家的建議 眼睜睜地看著溫度計飆到90我才停 最後外面傳來:「喔舞修舞修」 泡他的咖啡真的是拿來修身養性的
Oswyn: 人各有好啦就像吃辣也是在享受痛苦。不過太超過對身體不好 03/12 21:51
zop: 他喜歡那樣的就作那樣的給他吧,多一事不如少一事03/12 22:19
mothertime: 不要泡,不要浪費你的人生在你不喜歡的行為上03/12 22:24
嗯我知道 只是人生當中不能拒絕的事實在不少
justo180: 他感測溫度的感官是否退化了?03/13 12:47
yanis: 樓上正解 要考慮到感官退化的問題03/13 15:00
yanis: 很多年長者會偏好 味道叫重的深焙也有可能是如此 03/13 15:01
yanis: 但是90度才有感 我覺得應該要關心一下他身體的狀況啦 ~_~ 03/13 15:02
對啊我也覺得蠻扯的,90度耶@@ 應該是他長期都喝燙的的關係…… 可是甜鹹到是還正常就是了 嘛……他有他一套理論 關心他只是拿石頭砸自己腳而已 ※ 編輯: music741069 (114.36.182.182), 03/13/2017 22:32:38
sai1012: 有家人也嫌太溫,就用正常溫度練完拉花之後,倒回鋼杯, 03/14 11:08
sai1012: 繼續加熱到燙...雖然不燙口比較好喝哈哈 03/14 11:08
zojcj: 我也遇過這種客人 都打到70幾度了還跟我說涼 後來才知道 03/14 16:38
zojcj: 對方老人家都喝到滾燙的程度@@ 就跟他們解釋我們行內的規矩 03/14 16:39
zojcj: XD 然後提醒他以後可以跟我們說要到滾燙 不然我們也不會 03/14 16:40
zojcj: 加熱到這麼高溫 口感這種東西就算了 他們既然只care溫度 03/14 16:41
SixBottle: 超過65度,牛奶的蛋白質易變質,可能會有其他的風味 03/15 20:53
SixBottle: 牛奶打到55~60具有最佳風味,倒進杯子是可以直接干掉 03/15 20:56
SixBottle: 的溫度 03/15 20:56
yanis: 問題是90度的東西根本喝不出味道呀....會燙到啦 03/16 19:23
lawhcu: 過熱,牛奶甜感都消失的差不多了。。。。 01/14 16:48
surreallin: 打到滾 別讓老人家不開勳 03/22 10:38