作者BearSheep (活著)
看板Coffee
標題Re: [器材] 賽風壺咖啡全記錄 ft. 玻璃濾器
時間Tue Mar 21 00:59:58 2017
※ 引述《chweng ()》之銘言:
: http://www.cona.co.uk/cona-products-dining-using.php
: 這個 Cona 壺應該是少數現存還有在量產販賣、用玻璃濾器煮咖啡的玻璃真空壺,
: 只是價格真的....而且他的濾器似乎是特規的,沒辦法相容其他賽風壺。
:
: 我這次買到的濾器,可以用在我自己的 Hario TCA-3 賽風壺,應該也相容大部分
: 市面上看得到的賽風壺。這個 Cory 濾器是 1939 年的美國專利:
: https://www.google.com/patents/USD114097
: 目前的確都停產了,原因嘛..我也不知道 XD
: 不過實際用過之後,發現真的是兼具實用與收藏價值的神器啊!
: 充滿古早味又樸實的設計、早年玻璃的工藝質感,別有一番風味,
: 而且煮出來的咖啡也很棒!
這段是錯的
Siphon的上壺下管是公規....
從192x年來就沒變過....
題外話,sweet marias就買的到....
十年前的價錢只要130 美金,我是搞不懂為什麼當年一堆上sweet marias抓豆子的人
沒幾個人想拉一台cona進來啦....
很少在商業店中使用的原因是,用這個器具,你需要比較長的萃取時間
一來是因為,你會用比較粗的粉,二來是水溫比起濾布濾紙低很多。
你要惡搞個低溫長粹15分鐘也是可以的....
但是商業的趕時間....後來就大部分停產了....
: 推 toskyone: 粉會被吸到下壺嗎? 01/05 10:06
: 不能說完全沒有,但真的很少很少,除非喝到一滴不剩,不然不會影響飲用的口感。
看火力調整,放粉時機與攪拌方法....
版上人常用的龜毛磨豆機,要搞到下壺完全沒粉不是不可能。
你用Expresso的刻度,那一定會有粉............
因為它本來就不該是Expresso的刻度的....
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Das Leben ist einfach zu kurz,
um schlechten Wein zu trinken.
Wolfgang von Geothe
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※ 編輯: BearSheep (223.140.124.142), 03/21/2017 01:39:23
噓 iMANIA: 糾正一下部分內容錯誤 像是玻璃濾棒是用細粉沒錯... 05/03 13:28
→ iMANIA: 浸水後細粉間會吸附在一起成為泥狀 反而成為過濾水的介面 05/03 13:31
→ iMANIA: 你用粗粉才會出現下壺有粉的狀況 05/03 13:37