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小弟上週去東京跑店,到Light Up時遇到去年愛樂壓冠軍Takayuki San,他也跟我分享了 他的參數。 | LIGHT UP COFFEE |-東京 吉祥寺 19克咖啡粉、水溫85度、萃取220ml,浸泡60秒、手壓萃取35秒 註:粉倒入愛樂壓裡後,注入熱水力道要很大,浸泡60秒後請用湯匙在表面攪拌4次。 對喜歡用愛樂壓煮咖啡的朋友們,可以試試喔 另有Light Up店內手沖參數。 https://www.facebook.com/AmAzigKoffee/posts/1135636426545222:0 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.43.68 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1490587430.A.949.html
LiuShine: 推03/27 12:52
jason7436261: 推一個03/27 13:16
yayiisme: 推03/27 13:36
※ 編輯: funkykai (39.9.43.68), 03/27/2017 13:44:05
alomar2000: 推 03/27 15:35
Darko: 感謝分享 03/27 16:57
jpg1007: 推 03/27 17:18
andy3020: 推一個! 03/27 17:18
js0431: 推 03/27 20:37
chienjr: 推,週末來試試 03/27 23:03
Curryyyy: 請問手壓萃取是什麼意思呀? 03/28 14:59
ji3g4tj06fu6: 把豆子握在手中用力壓 03/28 20:42
gnor: 推! 03/28 22:12
chingbac: 想問他是任何淺中深的豆子都這樣做嗎 03/29 00:42
funkykai: 用手壓愛樂壓! 03/29 03:25
funkykai: 焙度沒特別問,應該是以淺焙來說 03/29 03:26
muffinpat: 研磨粗細大概是多細呢? 03/29 16:08
akakumosan: 請問研磨顆細度? 03/29 16:22