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小弟想用minipresso來DIY泡咖啡 想請教一下大家都是到哪邊買現成的咖啡粉的? 因為爬文看到泡espresso咖啡粉的粗細影響萃取 如果買手搖磨豆似乎無法符合espresso所需的細緻度 所以回頭想買現成的 但目前還沒考慮直接使用膠囊 想自己嘗試使用咖啡粉來泡看看 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.125.218.251 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1492873744.A.568.html ※ 編輯: ho211427 (59.125.218.251), 04/22/2017 23:19:43
utadaken: 買豆子 星巴克可以幫你磨喔。我沒用過mini,但你不要跟 04/22 23:18
utadaken: 店員說要做espresso喔 這樣肯定會壓不出來 太細。 04/22 23:19
ho211427: 那要跟店員指定豆子粗細度嗎? 04/22 23:23
mbmax323: 豆子磨細死很快,還是建議現磨 04/22 23:54
etyen1: 比手沖細一點就好,不要磨到espresso的程度,會壓到爆… 04/23 00:00
ho211427: 剛看到 有使用手搖磨豆的文章 04/23 00:13
peadon: 手搖-郵筒可以磨半自動GEE的粗細 磨mini一定可以 04/23 01:14
peadon: 只是粉品質沒高檔的手磨好 代磨香氣都跑光了 04/23 01:15
ho211427: 意思是 研磨的過程也要夠快 如太慢的話速度香味會跑掉 04/23 01:21
rickwu11: 我自己mini就是用郵筒手搖,退四格,磨太細有可能會卡 04/23 03:43
peadon: 應該是有誤解了什麼,手磨磨再怎麼慢 也比代磨取回+儲存 04/23 22:03
peadon: 時間短太多了,手磨只是兩個問題 品質跟懶的磨 04/23 22:03
barkingdog: 膠囊款爽用中 04/23 22:07
oguesto: 磨成粉之後 粉體跟空氣接觸面積變大 香氣分子散逸的速度 04/23 23:41
oguesto: 也會加快 如果有預算還是買個手磨或電磨回家 現磨現泡 04/23 23:41
davidfrog807: 建議摩卡壺粗細(比義式稍粗) 04/24 22:49
stja: 手搖磨豆機也有很高擋的 04/25 02:53
anzari: 不就匿名嗎 04/25 11:26
peadon: 不是,還有更高檔 像HG 04/25 19:44
ho211427: 高檔的手動跟低階的自動 對選責障礙的人很是糾結 04/26 21:03
anzari: 我想說匿名義式就能解決原po問題 除非預算更高 04/28 13:21
ho211427: 了解 結論是 搭配ㄧ支義式匿名 就可以開心享用 05/06 12:52