→ qoopichu: 看你喜歡哪種味道 04/26 17:40
推 TITANEX: 其實就是看你喜歡喝怎樣的口感 不然我覺得沒有什麼最佳焙 04/26 17:40
→ TITANEX: 不然我也也喝過淺焙的曼特寧 果酸的口感十分驚艷我 04/26 17:41
推 kanbruce: 我是覺得這沒有什麼一定,新手就是多嘗試,重點是嚐過之後 04/26 19:07
→ kanbruce: 記住那個感覺,久了就知道自己的喜好 04/26 19:09
推 as8899652: 沒記錯，耶加淺培較多人喝，小弟入坑不久，還沒試過中 04/26 19:26
→ as8899652: 深培耶加，若想喝耶加前段香氣與酸甜感，淺培或許是較 04/26 19:26
→ as8899652: 好的選擇 04/26 19:26
推 as8899652: 另外你說的第二點，確實店家有責任去負責該豆的最佳培 04/26 19:28
→ as8899652: 度，不過通常會這樣問你，反過來思考，或許店家有不同 04/26 19:28
→ as8899652: 的解讀，對於同一支豆子 04/26 19:28
小弟目前只會喝，還沒研究焙度對豆子的影響。
所以店家讓我自訂焙度規格，一下也不知道要怎麼決定。
最後豆子的焙度，還是讓店家推薦。
推 maxst: 耶加還沒看過中深烘的 04/26 19:34
推 jenhaurkuo: 多喝就是了 04/26 19:38
推 ikarifaye: 老闆以為你是老行家才會這樣問 04/26 19:40
孰不知我是小嫩嫩＠＠
當我說，請老闆幫我烘，您覺得最合適的焙度後。
老闆又說，我這樣的態度是正確的。
真的是很會做生意的老闆。
推 homie407: 我都直接請賣家推薦 04/26 19:59
→ r0ck123: 就請賣家推薦就好了吧... 04/26 20:05
推 cathyliang17: 不好喝不能怪我唷，咖啡焙度是你決定的呀 04/26 20:20
→ lf2597: 以我的角度 我反而會說:你個人覺得最適當的熟度 04/26 20:37
→ lf2597: 深焙有深焙的好 淺焙也有它的特色 更可以看到店家的特色 04/26 20:38
→ blackhippo: 我都是直接給老闆去推薦.. 04/26 20:43
→ blackhippo: 然後記得請教老闆認為他推的豆子該怎麼沖比較好 04/26 20:44
推 ChinaSuckMyD: 兩種都有 看賣家囉~ 04/26 21:07
小弟的認知，烘豆這種專業工作，還是讓職業的來決定。
我負責喝就好了....
推 Oswyn: 就算去三星餐廳吃牛排，多半還是客人自己決定幾分熟呀 04/26 21:31
推 cathyliang17: 以後去咖啡店喝手沖，可能會問你水粉比和沖煮時間要 04/26 22:27
→ cathyliang17: 多少 04/26 22:27
推 allpafighter: 這還是要看老闆，他的手法會有適合的深淺啊 04/26 22:38
推 gn01111294: 目前都喝淺中培黃金曼。 04/26 23:01
推 buckyeh: 想知道那一間? 現在同一支豆子可以選焙度的店不多 04/27 01:04
→ k2065k: 老闆有時候比較自由吧，客人有時候會按照喜好有不一樣的 04/27 01:06
推 buckyeh: 老闆如果問，我都先問light或agtron 85可不可以（可以的 04/27 01:08
→ buckyeh: 機會很低） 04/27 01:08
→ lin89710: 你不懂就先讓老闆推薦 記下來 喝完了下次買 再修正 04/27 01:16
→ lin89710: 說實在話 焙度很難定義吧 每間店的中焙也不是一樣的 04/27 01:17
→ lin89710: 目前 多數的自烘店 應該多少都可以給顧客某程度的客製 04/27 01:19
→ lin89710: 焙度這種形容詞幾乎都相對的 沒有絕對的吧 試了才有得比 04/27 01:20
→ lin89710: 難道我喊一個什麼 一爆密集 17分半 兩百度下豆 之類的 04/27 01:21
→ lin89710: 感覺就是要被老闆丟出去XDDDDD 04/27 01:21
這術語，太專業了～
推 babyface00: 如果你想要繼續深入～建議是淺培跟中培各一 04/27 01:46
→ babyface00: 可以改變的參數太多～一樣一樣來吧 04/27 01:48
→ babyface00: 純粹是經驗法則~我只能說～第一是豆子～第二磨豆機 04/27 01:50
推 cappuccion: 先喝老闆推薦的焙度，喝多了自然知道你自己喜歡什麼 04/27 08:48
推 sltovrey: 一爆開始後1:03秒,DTR18.88%,Agtron99,Delta21 04/27 09:34
→ sltovrey: 上面那串唸給老闆聽，老闆會說表面78啦 04/27 09:35
應該會一克算我87吧~
推 turtlewang: 如果經費夠，可以同支豆子各焙度都買一點，都喝看看， 04/27 09:40
推 forgenius: 樓上專業整老闆XD 04/27 09:40
荷包會先被整，這樣一次要買八磅～
→ turtlewang: 不同焙度表現風味不同，找到你喜歡的風味後記起來，下 04/27 09:41
→ turtlewang: 次再換別支豆子試。等建立起自己的資料庫後，以後碰到 04/27 09:43
→ turtlewang: 不同店家但相同豆子時，選擇你喜愛的焙度喝看看，和之 04/27 09:45
→ turtlewang: 前的經驗對照，就會知道新店家在烘焙深度上的定義和舊 04/27 09:46
→ turtlewang: 店家有無不同。畢竟每個烘豆師對淺中深的定義不同。 04/27 09:47
推 vein828: 原po下次吃牛排杯問幾分熟的時候記得這樣回啊 04/27 10:58
推 Owla: 1.應該反過來，先熟悉焙度變化比喝遍豆子容易，所以先做 04/27 12:00
現在的確有這樣的想法，先完全熟悉一隻豆子後，再慢慢認識別隻豆。
※ 編輯: southron (36.236.20.48), 04/27/2017 12:47:16
推 Owla: 2.看店家想法。不過可以指定焙度其實對店家是種麻煩，除非量 04/27 12:03
推 Owla: 很大。等喝多一點時可能直接提出喜歡的風味類型請店家推薦焙 04/27 12:06
→ Owla: 度會更準，畢竟不同店家在同焙度的表現不同 04/27 12:07
推 js0431: 你怎麼知道自己愛吃什麼的 當然是都吃阿 04/27 12:23
推 sssssunny: 之前看到有老闆把花神烘到油的發亮@@? 04/27 23:24
→ twpost: 請店家推薦烘培度就好了 04/28 12:15
→ twpost: 就算同樣豆子、烘培度, 不同機器、手法, 味道也可以差很大 04/28 12:16
推 shamangel: 直上藝伎 豆好烘的影響度就降低了 04/29 23:44
推 stja: 都買 XD 04/30 01:58