作者kanyej1022 (高級的台灣人)
看板Coffee
標題[器材] chemex 1-3人及1-6人壺 使用問題請益
時間Sat Apr 29 14:59:33 2017
前輩們大家好,進入手沖的世界有一段時間,一直都以102或是V60濾杯輪流使用,目前喝
的豆子是水洗耶加雪夫,磨豆機是tiamo 610n,刻度4.5,以90度的熱水沖泡,悶蒸25秒
,以15克的豆子用1:13的比例沖出約200cc的咖啡。
最近入手了chemex 1-3及1-6人壺,但是我一樣用上述的條件去沖泡,在我注水到磅秤顯
示200g的時候停止注水,並且讓濾紙裡面的水滴完,這樣得到的咖啡只有約150cc左右,
假如我要得到200cc的咖啡,應該要注水到幾克?是否是每一支豆子的吸水量都不盡相同
?
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.20.203
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1493449175.A.F4C.html
推 zop: 1g粉大概吸2g水 04/29 15:26
推 horngfuuchen: 粉水比有人用總注水量,有用實際泡出的咖啡液,後 04/29 15:26
→ horngfuuchen: 者就要抓一下粉會吸多少水 04/29 15:26
→ kanyej1022: 感謝前輩們解答,那我大概了解了 04/29 15:35