[單品] 新手-初次手沖藝伎感想及請教

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小弟是手沖新手，喝過的豆子還不夠多
手邊的耶加跟曼特寧都喝完了，
剛好看到網路上有特價的藝伎想說買來試試，
今天晚上剛收到就忍不住泡來喝看看XDDD
喝的第一口，感覺這個味道好奇妙阿～～～
感覺好多味道在嘴裡變化，
入喉之後酸味，甘味跟苦味慢慢的浮現～
現在嘴裡還都是香味，真不愧是藝伎。
但是在放涼之後喝酸味凸顯的很明顯，
而且有點澀澀咬舌跟刮喉的感覺...

所以想請教各位前輩QQ

剛剛整個沖煮時間約1分50秒，
其中包含悶蒸的30秒，
萃取約200ml
大部分顆粒都沉積在底部，
細粉在濾紙的周圍，
感覺上是有點淹水...
所以應該可以靠提高水溫
跟加強水柱來減少萃取時間
進而改善澀的問題吧...？
謝謝QQ


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.18.127
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推 Caesar1011: 加大水試試，不過通常藝妓都烘很淺，會不會太早喝呢
烘豆日期是昨天...看來我先放個幾天好了...Orz
※ 編輯: pool3690 (101.10.18.127), 05/03/2017 21:47:44
→ Caesar1011: 可能要放好幾天，發展期很長呢！
從難喝變好喝也是一種經驗歷程XDDD
→ d199210: 聽過前輩說淺焙藍標要放3個禮拜才開始有花香
三個星期好長....QQ
之前耶加大概放了7天味道就好了不少...
→ wukonkimo: 應該不會有苦味吧？
我喝是有苦味的，在入喉後的尾段，味道很淡就是了，甘味比較明顯
※ 編輯: pool3690 (101.10.18.127), 05/03/2017 22:53:22
※ 編輯: pool3690 (101.10.18.127), 05/03/2017 22:55:47
※ 編輯: pool3690 (101.10.18.127), 05/03/2017 22:57:45
推 DAMAEE: 有苦味建議在養一陣子
→ shhs1000246: 三個禮拜 可能我喝到的烘豆師比較厲害喔XD
推 zop: 有苦有澀又咬舌...再放一個禮拜試試看...
推 gn00732352: 雖然沒有圖無法斷定 但細粉吸附在濾紙周圍 應該是好
→ gn00732352: 的萃取條件 這樣可以減少咖啡液側流的現象
推 rayjting: 什麼烘培度的？ 還有千萬別迷信Geisha 都是好貨
→ rayjting: 生豆處理 烘培 沖煮 過程有一個沒處理好不管什麼豆子都
是淺培的，後面那部分應該只能靠慎選店家來避免了XDDD
努力打怪賺經驗QQ
→ rayjting: 會影響品質
推 jeremy2089: 藝伎普遍烘的比想像中再淺一點，養個10天都基本
※ 編輯: pool3690 (49.217.160.245), 05/04/2017 14:40:07
→ pool3690: 感謝大家的建議，我會再放個幾天再試試味道，畢竟把原本
→ pool3690: 好喝的東西弄的不好喝感覺上也是一種浪費QQ
推 jacky7987: 給夏可以放個一個月看看阿
→ rayjting: 烘焙方式會影響養豆期的，大家說的一個禮拜 一個月等等