推 BearSheep: XD 05/20 09:54
推 mimicy: 推理性分析 完全贊同! 05/20 10:14
→ totoro3: 原來咖啡豆會源源不絕的排氣啊，漲姿勢了 05/20 10:19
推 mbmax323: 你這樣叫一堆篤信排氣閥為神物的人情何以堪 05/20 10:33
→ totoro3: 簡單來說Co2不只可以保護豆子，還有助熟成。 05/20 10:42
→ totoro3: 我不認為這是無關緊要愛擠就擠的。 05/20 10:44
推 Meyellis: 龍貓大的連結文章，底下店家有澄清是針對esp，感覺上是 05/20 10:55
→ Meyellis: 有一定理論基礎的。 05/20 10:55
推 totoro3: 史考特指的是乳化的部分，但是co2依然有保護豆子的作用 05/20 11:29
推 DFV: 為什麼擠了氣體出去，包裝內濃度還會一樣，那出去的算啥，我 05/20 11:32
→ DFV: 不懂 05/20 11:32
推 totoro3: 樓上這一段我其實也看不懂XD 05/20 11:35
推 forgenius: 空氣擠出去短時間內包裝內濃度還是一樣啊 只要在豆子排 05/20 11:44
→ forgenius: 碳讓包裝再次膨脹前濃度是不變的@@ 05/20 11:45
→ jannyann: 只是包裝裡面的氣體變少了，濃度怎麼會變呢？ 05/20 11:57
→ jannyann: 喝到剩一半的飲料，你應該不會覺得剩下這一半濃度比較低 05/20 11:59
→ jannyann: 吧XD 05/20 11:59
→ qoopichu: 我認真的思考了一下氣體方程式PV=nRT然後得到了一個結果 05/20 12:00
→ qoopichu: 當你袋子被排出來的氣體撐到整個袋子都滿的狀態下 05/20 12:02
→ qoopichu: 體積V就是一個固定的最大值，這個值不會再增加 05/20 12:02
→ qoopichu: 所以任何再從豆中排放出的氣體都只會增加壓力P的數值 05/20 12:03
→ qoopichu: 而增加的P會抑制豆子的排氣 05/20 12:03
→ qoopichu: 但是如果氣體已經飽和的袋子被你擠壓導致氣體逸散的話 05/20 12:04
→ qoopichu: 這個袋子內的體積V就不會是最大值，所以這時豆中排出來 05/20 12:05
→ qoopichu: 的氣體會讓V增加而不是P增加，所以在氣體再次把豆袋撐滿 05/20 12:06
→ qoopichu: 之前都不會有更高的P去抑制豆子的排氣 05/20 12:06
→ qoopichu: 結論就是：不要擠豆袋 05/20 12:07
→ jannyann: 有洩壓閥 就不會讓P增加噢 05/20 12:08
→ qoopichu: 排氣閥又不是沒有阻力無條件排氣，所以內部壓力一定還是 05/20 12:09
→ qoopichu: 會大於外部大氣壓力 05/20 12:09
→ qoopichu: 你要考慮到豆子的排氣速率不是固定而是會受到壓力影響 05/20 12:10
→ qoopichu: 氣體平衡是動態的不是靜態的，不是說當內部氣體反應平衡 05/20 12:11
→ qoopichu: 時當豆子排出一個氣體分子時就馬上會把另一個氣體分子給 05/20 12:12
→ qoopichu: 擠出去 05/20 12:12
推 A07: 除非咖啡袋漲的飽飽的,不然裡面壓力能比外面大多少? 05/20 12:47
推 waloloo: 倉儲堆疊本身也會擠壓啊 05/20 12:55
推 forgenius: 大家好~鍵盤化學家又來囉~~今天我們要講...(被打暈拖走 05/20 13:00
→ jannyann: 今天要講一個用擠壓袋子來達到超越1atm的方法 05/20 13:11
→ qoopichu: 沒大多少還是比外面大啊 05/20 13:43
→ qoopichu: 就像氣球內部的壓力一定比大氣壓力大，因為要對抗氣球本 05/20 13:45
→ qoopichu: 身收縮的力量 05/20 13:46
→ qoopichu: 然後你擠壓袋子的確就會讓內部壓力比大氣壓力大，所以為 05/20 13:46
→ qoopichu: 了平衡，裡面的氣體就會跑到外面去 05/20 13:47
推 zeal08146: 你講的密封罐是有加壓還是沒加壓 沒加壓的話我試過了 05/20 14:24
→ zeal08146: 幾乎沒什麼效果 05/20 14:24
→ mothertime: 因為主要機制不是擴散是壓力差啊=.= 05/20 15:20
推 zop: 啊啊～不要再擠了～都被擠出來了啦～討厭～(老闆內心) 05/20 15:30
推 efh9595: 買二包回家試就知道了啊，我是覺得有差啦，愈新鮮就擠差 05/20 15:44
→ efh9595: 愈多。 05/20 15:44
推 jimmyw1003: 文組路過 05/20 16:45
推 tony51681111: 只有.....賣相有差 05/20 17:03
推 A07: 吹起來的氣球壓力當然大,如果蓬鬆的氣球內部壓力能有多大? 05/21 14:08
→ A07: 1.1atm這樣? 05/21 14:09
→ A07: 你的咖啡袋有收縮的力量嗎? 05/21 14:10
→ A07: 更正,前提就是漲飽的咖啡袋,所以這時候要看的是單向閥的壓力 05/21 14:53
→ A07: 打開壓力:5-8mbar,8mbar是0.007895atm. 05/21 14:56
→ A07: 前面說1.1atm還是高估了,只有1.007895atm,如果用這單向閥的話 05/21 14:57
→ qoopichu: 重點還是在於你把原本袋內的氣體擠掉就是不妥啊 05/21 15:37
→ qoopichu: 1.1atm是你自己估的，我從來沒有主張豆袋內會有明顯壓力 05/21 15:46
→ qoopichu: 我本來的論點就只有豆袋內是處於正壓的狀態 05/21 15:46
→ qoopichu: 也感謝你找資料替我佐證豆袋內的壓力是可以累積的 05/21 15:47
→ qoopichu: 要超過1.007895atm後氣體才會從袋內排出，壓力大於外界 05/21 15:48
推 Oswyn: 實際上應該沒什麼差別吧，擠壓並不會改變袋內氣體組成濃度 05/21 20:29
→ Oswyn: 只是減少袋內氣體容積，除非袋內氣體多寡會有很大的影響 05/21 20:30
→ Oswyn: 一般在運送儲存的過程中早就受到無數次擠壓，其實不差架上 05/21 20:30
→ Oswyn: 這一手，純心情問題比較大 05/21 20:30
→ qoopichu: 商業豆確實是這樣，可是精品小店的豆一般不會被粗魯對待 05/21 20:35
→ qoopichu: 你去擠賣場豆大概也沒人會在意 05/21 20:36
→ qoopichu: 我一直都認為差異不大，但是不妥的事就不要去做 05/21 20:37
推 zop: 我是覺得還是因為袋子會皺=賣相不好，不然買了之後再擠，老闆 05/21 20:48
→ zop: 肯定連看都不看你一眼。 05/21 20:48
→ qoopichu: 買了就是你的東西了老闆當然不會鳥你啊 05/21 20:50
→ qoopichu: 我講那麼多理論的東西是針對這篇的內容 05/21 20:52
→ qoopichu: 回到原本的問題原理就不重要了，重要的是尊重人家的商品 05/21 20:52
→ gasgo: 同意q大，回到標題就是尊重商品。只是開了太多副本XD 05/22 09:14
推 senstivewu: 推XD 05/23 14:42