[其它] 摩冰壺 啪三~

[forgenius (否雞)]

好啦我又擅自亂取標題

我先去面壁

......

...

 \ Λ
|ω・）
|⊂ノ
|∪

好了我回來了~(被揍

然後我越看這標題越覺得中二XDD


我又要開始發發廢文騙P幣啦

=======以下實驗騙錢廢文請直接左轉lol=======

補一下前情提要:

總而言之就是拿乾冰壓力去壓摩卡壺啦啦啦啦(超隨便)



一樣先來張大合照

http://i.imgur.com/vkUC5IR.jpg

從左至右是1、2、3、4、5


杯1條件:重填壓，冰水水量加至上壺H2O被完全淹沒為止。設置完後鎖半緊讓下壺水升上

        來預浸，持續一分鐘後鎖緊，壓住蓄壓閥蓄壓直到洩壓閥開始洩氣後放開

杯2條件:粉量及水量與杯1相同。唯粉入杯填壓前先於杯外先行噴霧拌溼，噴霧水量約

        10ml，開始拌溼至入杯填壓完成約耗時近五分鐘...(原本預計要控制在一分鐘

        以內的...我太天真了orz)，鎖緊蓄壓直到洩壓閥洩氣後放開。

杯3條件:粉量及水與杯1相同。唯填壓完後直接於杯上滴約10ml冰水預先浸濕，預浸時間

        約為一分鐘，鎖緊壓住蓄壓閥直到洩壓閥洩氣後放開

杯1出液
http://i.imgur.com/I3R7ead.jpg

杯2出液
http://i.imgur.com/jfYGfV5.jpg

只拍這兩杯，杯3以後我就懶得拍了XDD



杯4杯5另外比較...因為上一包紅波旁被我玩完了XDDD

改換另一包卡卡愛買的瓜地馬拉花神圓豆


杯4條件:跟杯1相同

杯5條件:跟杯3相同


這邊很弔詭，杯4杯5明明水量粉量都跟前面一樣

但是出液卻硬是少前面一半，打開下壺卻是幾乎沒水

不知道哪裡有問題，結果應該不準但還是會拿出來比較一下

然後神奇的是剛搾出來除了跟乾香一樣的味道之外還多出一種甜甜暖暖的味道

但是我實在聞不出來到底是什麼味道就是XD


接下來就是丟冷凍去CO2


解凍後分裝外觀:

杯1:http://i.imgur.com/3itf3Db.jpg

杯2:http://i.imgur.com/kg8ne0t.jpg

杯3:http://i.imgur.com/aEThPsH.jpg

杯4:http://i.imgur.com/tNIwKsm.jpg

杯5:http://i.imgur.com/3REo6pI.jpg

這邊杯4杯5的油花跟123不一樣，不會反光我喬角度喬好久才拍出來

是像乳化之後浮在上層的那種，不是小泡泡


香味:

杯1:明顯藍莓味和花香味(茉莉?玉蘭花?總之是清新系列的花朵味)(超隨便XD

杯2:過粹。

杯3:淡淡藍莓味跟過粹味

(換豆)

杯4:胡麻醬味(你沒聽錯，就是胡麻醬味XDD)
    和一種溫暖懷念的味道但是我實在想不起來囧

杯5:與杯4相差無幾

冷凍之後果然還是香味跑掉很多，剛搾出來的那種聞得到的乾香味都不見了orz

之後可能會試著朝急速冷凍的方法試試看效果吧

然後這次杯4杯5太詭異了暫不討論XDDD


接下來喝感:

杯1:好入口，酸度稍重，但喝起來還是蠻舒服的，好喝

杯2:有過粹味但是卻很淡，酸度清爽感覺不錯，後韻略為甘苦

杯3:大致上和杯2一樣，但比較沒那淡，酸度也沒那麼酸，後韻甘苦

杯4、杯5(喝感差不多一起講XD)

   :苦，總體上是難喝，然後後韻滿滿的金十字......崩╰(〒皿〒)╯潰



這次大概就這樣吧@@

預先潤濕居然給我過粹味還很淡

我都不知道下次實驗方向要怎訂了(眼神死

總之先重複之前的變因看看然後再試試看急速冷凍香味保留效果如何這樣吧

另外那個消失的一半水真的有夠詭異的...


廢文結束lol

看完廢文的你，是不是又變得更廢了呢?(被揍

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.41.11.144
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1500712275.A.15D.html
推 xyz60012: 好厲害～～～
推 kidlee: 請問如果用長輩豆泡是什麼味道@w@?
如果世界有末日，大概就是這種感覺吧........(亂講

長輩豆在我想到這樣玩之前早就被我喝完了啦XDD
推 mbmax323: 推！
推 zop: 用熱水預浸增加前段萃取率如何？
嗯，用冰水不太夠力，下次會換滴熱水看看
推 KingChaly: 啪！啪！啪！   這才是好標題
→ DoAsInfinity: 我與摩卡醬的液體實驗 啪!啪!啪!
喂喂~警察嗎?這邊有兩個變態!!
推 waloloo: 噴發
阿嘶~~~
推 Meyellis: 胡麻醬指的是口感嗎？類似紅酒的單寧？如果是的話我是
→ Meyellis: 還滿可以接受的
不是口感，是香味XDD
推 gbhuang71: 想加入試喝XD
有摩卡壺的話可以自己玩玩看啊XD
丟乾冰比開火還簡單勒~~
※ 編輯: forgenius (114.41.11.144), 07/23/2017 08:40:47
推 lisn0814: 之前看youtube有人改裝磨卡壺將卸壓閥改裝腳踏車輪的充
→ lisn0814: 氣孔用手動打氣機加壓，如果用冰水這樣粹取出應該就不
→ lisn0814: 用冰冷凍去CO2了，香味應該會更趨近於乾香味，也更快直
→ lisn0814: 接就可以享用才對