Re: [器材] 冰滴咖啡 冰塊融化速度與水流量問題

[Franka (居舉)]

小妹參考了大家的意見，做了一些嘗試

1. 把上蓋拿掉
真的有比較好，水流順暢多了！

2. 純冰塊，冰塊敲小一點
純冰塊，比較好控制水流速，不會忽快忽慢的
冰塊敲碎一點這個我有困難，不過目前是製冰的時候每一格不要裝太多水
這樣做出來的冰塊就會小一點

3. 純冰水
純冰水的效果也不錯，水流量穩定
不過天氣熱，純冰水滴到最後也變常溫水了

其他的一些心得

1. 卡氣泡
之前都是上班前開始滴，冀望下班就滴好了
但是這款driver冰滴壺的水閥，如同推文說的，很容易卡氣泡
因此我改成下班回家再製作，隨時可以瞄一眼滴水的狀況
一旦發現沒有在滴水，應該就是氣泡卡住了
敲一敲就好了

2. 放常溫
之前是放冰箱蓋，但冰箱蓋是斜的
感覺應該會影響到水流經咖啡粉的路徑
而且這樣不能時時察看滴水狀況
最後決定放常溫，常溫下冰塊也融化得比較快，卡氣泡的機率降低

雖然目前卡氣泡是個問題，不過敲一敲就好了

暫時是不會想要換掉這個冰滴壺

畢竟才剛踏入冰滴的世界，目前這款雖稱不上完美

也有80分的程度了

謝謝大家的建議

※ 引述《Franka (居舉)》之銘言：
: 前陣子買了driver 設計師款的冰滴咖啡壺
: 如圖： http://imgur.com/a/13kWe
: 粉水比1:10 ，滴出來的咖啡都會再冰二至三天
: 但目前遇到的問題是水流速的問題
: 這款咖啡壺可以調流速，我的習慣是 冰塊2:水1
: 然後調好流速放進冰箱上班去（大概2～3秒一滴）
: 前幾次回家後發現水停了沒有在滴
: 後來把流速條快一點（約1秒一滴），結果回家發現水漏了整個冰箱= =
: 很難調整速度，爬文以後發現流速主要是從冰塊融化的速度控制的
: 但是像我這樣，沒有辦法整天守著他
: 要怎麼樣可以穩定的滴呢？
: 我現在為了不想一直擦冰箱，都寧願把流速調慢
: 但是下班回家後都只滴了一點點，感覺沒有善用時間XD
: 請問大家有沒有什麼好技巧~~~~~~

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推 zop: 推心得～
推 Oswyn: 想要濃郁就用冰塊放冰箱，要稀一點就在室溫用水滴
→ Oswyn: 雖說可用冰釀替代冰滴，但冰釀泡不出慢滴的濃郁度就是了
推 OldChang: 想要流速穩定就放室外用常溫水滴就好啦
→ OldChang: 用冰水或冰塊會因為熱脹冷縮等因素造成流速不穩定
→ OldChang: 這個價位應該無解吧？
推 OldChang:  我都常溫水滴2-4小時再放冰箱發酵1-2天，味道很棒
→ OldChang: 一直覺得用冰水是誤解，有先進可以分享冰水的優點嗎？
推 Oswyn: 大概就像一般義式、手沖在計較幾度的水溫，室溫水與冰水之
→ Oswyn: 間的溫差近３０度，所溶解出的物質與風味必然不同
→ Oswyn: 為何不是水滴咖啡而是冰滴咖啡或許就是答案了，以個人經驗
→ Oswyn: 論之，冰滴出來的咖啡是比常溫水滴出的要濃厚、但個人喜好
→ Oswyn: 不同也不能斷定這必然是優點就是了
推 Deltakey: 冰水跟冰塊先混合（我是2:1，擺冷藏），使水保持零度，
→ Deltakey: 只有過程一直有積水流速就相對穩定不卡氣泡，你試試