→ mothertime: 濃縮先降溫就行了，冰滴或冷萃也行 08/21 15:53
推 anzari: 推 08/21 20:10
※ 引述《darkgrocia (睡小豬..)》之銘言：
: 亂逛看到的。請問有板上的大大試過嗎？
: http://youtu.be/PHY5H0YuQrY
: 沒咖啡機想用手沖試試....
之前從美國開始流行到台灣來的那陣子
有跟風稍為研究了一下試做了些來喝
是個很不一樣的咖啡體驗
但大多數不論有無喝咖啡的朋友喝過通常會先眉頭一皺
這啥鬼？！
後來看到這文章我覺得解析的蠻有道理
https://ez2o.com/6ATi7
大意大概是
先解釋製作一杯好的Gin&Tonic
會是用冷凍的琴酒與接近零度的通寧水調製而成
冰塊則是用不易融化質地堅硬的冰
常溫的琴酒與通寧水來調製時不僅冰塊過快融化水感明顯 口感也會刺激銳利
而用espresso來製作的話
濃縮咖啡的油與溫度造成的化學反應使得二氧化碳迅速消散 因為是漸層飲品的關係也會有過多的攪拌而水感過重
因時間關係 抱歉先打到這...
可以建議大大用冷萃咖啡來調製看看（冷泡或冰滴）
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