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新手最近才剛開始學著簡易烘豆, 拆開一包網拍真空包裝的生豆,倒出來有很多這種小細屑 https://i.imgur.com/nMgsyrn.jpg 請問這是蟲的排泄物嗎@@?.... 如果是..代表這袋裡面有活蟲嗎.... 倒了一百多克出來挑豆..蟲蛀、損毀等瑕疵豆大概佔1成 很多屑屑但瑕疵率感覺沒有特別高...也還未發現蟲蹤 如果真的是有活蟲的跡象..爬文看有冷凍把蟲凍出來的方式, 但不確定會不會影響風味 想請問如果趕快烘掉,是不是檢查沒蟲的豆子就可以直接烘烤 還是要全冷凍過以防萬一有藏在豆子裡的蟲呢? 不知道挑大太陽曝曬有沒有驅蟲的效果 另外,這種情形要回去提醒賣家他這款豆子有問題嗎, 還是這種情況很常見我大驚小怪 跟他買了四種豆子只有這一包這樣.. 在屑屑裡面檢查豆豆感覺有點噁心Otz -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.232.61 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1506786008.A.F9F.html
zop: 綠的是新鮮的蟲大便,黃色是乾掉的,檢查豆子有沒有圓孔 09/30 23:48
langaly: 有圓孔,但覺得比例跟其他沒渣的豆款差不多 10/01 00:30
langaly: 而且都是蠻淺的感覺,都有挑掉了但沒發現蟲子 10/01 00:31
zop: 也許哪天專門挑蟲蛀豆來烘一鍋看看,搞不好味道根本沒差 10/01 00:34
zop: 不過像這種大便或是屑屑很多的,我都會拿網籃搖個一兩分鐘, 10/01 00:35
zop: 蟲也許能烘,但是大便我不想烘 XDD 10/01 00:36
langaly: 想請問要特地提醒店家注意這袋豆子避免感染嗎? 10/01 01:04
langaly: 還是他們根本沒差,趕快賣完就好了XD 10/01 01:04
langaly: 我是用烤籠烤...放進烤籠猛甩...然後挑得超仔細超費工||| 10/01 01:05
zop: 我是沒聽說生豆商會挑豆之後賣的... 10/01 01:09
langaly: 我以為會嚴防蟲害擴散耶...所以有活蟲是常態嗎@@? 10/01 01:10
langaly: 所以喝外面的咖啡有很大機會喝到蛋白質嗎..自己挑豆以後 10/01 01:11
langaly: 才知道咖啡豆可以多噁心Otz 10/01 01:12
tunawei: 今天剛好也遇到這問題@@ 10/01 01:27
qoopichu: 安啦,全球的人都喝了那麼多的廉價咖啡還不是活蹦亂跳 10/01 01:39
yanis: 安啦 平均每一粒米上都有蟲卵 平均一年無意會吃進1kg的昆蟲 10/01 08:23
這麼恐怖的科普知識(摀耳朵) 可是蟲蛋感覺比蟲便便好吃一點(誤)
andy3020: 樓上你可以不要這麼貼心的提醒嗎XD 我暫時會不敢吃飯哈 10/01 09:47
poi17: 這個的確是蟲的排泄物,不知你的是不是巴西豆,我買過一支 10/01 10:14
poi17: 巴西豆,裡面全是跟你一樣的狀況,5公斤全部挑完只發現一支 10/01 10:14
poi17: 蟲,跟豆商反應也沒什麼結果,不過這不影響味道,你1公斤而 10/01 10:14
poi17: 已還好,趕快烘完就好,下次買同產區的豆子再注意一下就好 10/01 10:14
這次是水洗西達摩,看風味描述超期待的..還沒喝, 因為剛接觸單品豆還在亂嘗鮮應該要很久才會再進同一款豆子XD 網路上的資料雖然來源不盡可靠, 但看到有一篇文章把把各種瑕疵做風味影響評分, 蟲蛀三孔以下風味影響是低的,三孔以上給予中影響度 我猜有沒有影響主要是洞主有沒有待在洞裡面一起被烘熟吧 不是說蟲是雞肉口味?超不想喝到雞肉口味的咖啡(對不起我太誇大了)
Meyellis: 烘豆量還不多,還沒遇過。感謝原波跟回文分享知識。 10/01 11:43
我的第五款豆子就抽到蟲蟲豆~運氣也太好|||
langaly: 這隻是水洗西達摩..還真空包裝放好久了,沒想到悶不死蟲 10/01 12:05
langaly: 好險有先上來問,直接去跟店家反應會不會被當奧客 10/01 12:06
感謝大家回文分享蟲蛀經驗, 第一次不知道是那些屑屑是蟲糞手在便便堆裡面掏來掏去.. 雖然不知道那是什麼但越摸越看越噁心...果然要相信直覺啊! 然後很意外的是在網路上找不到原來咖啡長蟲是這附德性 接下來挑這包豆會想帶手套啊...摸到軟軟會有心理陰影Otz ※ 編輯: langaly (111.240.235.62), 10/01/2017 12:26:24
yayayoyi: 烘幾次就會挑到蟲蟲了^_^ 10/01 18:36
zop: 其實一爆都是蟲蟲炸開的聲音(握拳) 10/01 19:31
gucciin5566: 所以其實咖啡不適合素食者 10/01 20:08
推文好壞,查到更胎勾的來互相傷害 https://kknews.cc/zh-hk/culture/p563rjj.html 查咖啡蟲時瞄到的東西...蟲屎茶 直接拿蟲屎來泡茶..我太小看蟲在人類飲食中的角色了(認知崩潰中) ※ 編輯: langaly (111.240.235.62), 10/01/2017 23:40:27
zoutzuur: 蠶沙 還可以做藥呢 10/02 14:17
yanis: google咖啡蟲真的查得到你要的東西嗎?會查到另一個吧 XDDD 10/02 17:14
langaly: 中文還好..但英文的檢索結果都是咖啡癡的結果 = = 10/02 18:51
rosehui: 我在挑豆時,還真的看見有蟲跑出來。 活的。 10/03 10:44
jin956: 貓大便咖啡貴到飛天...搞不好蟲大便咖啡也可以 10/07 04:56
貓出來好像還是豆子形狀吧,蟲出來就.....當茶泡? 終於卯起來烘完所有豆子...只看到看起來像是比較大條便便的長形蟲屍? 共有兩條..可能因為賣家用真空包裝所以悶死了.. ※ 編輯: langaly (111.240.236.106), 10/11/2017 00:12:14