Re: [閒聊] 新竹直達咖啡的大學生專案

[freud5566 (春秋兩不沾)]

※ 引述《hualienwang (王蓮花)》之銘言：
: 直達老闆沒有PTT帳號，幫忙代轉
: 以下為原文：
: 「這個看完了，這問題永遠很難，
: 尤其對不太了解咖啡的人，愈新鮮不代表愈好，
: 尤其淺烘焙咖啡不可能喝到全盛風味的咖啡，
: 因為好豆子的風味像一個拋物線有新生期有全盛期
: 有衰敗期，有停滯期，哪一個好喝，那就不一定，
: 可以欣賞一隻豆子的完整風貌不是很棒嗎！
: 豆子都很新鮮你放心，大學生一定覺得便宜沒好貨，讓我們吃庫存！
: 那真是太小看直達咖啡了！
: 我們生豆一定新鮮，烘焙也是新鮮，
: 學生最愛的退一萬步想，
: 那可以跟我們說：要給我今天烘的。
: 直達還是做得到，這對我們來說都不是問題！」
: ※ 引述《myonlyspace (dearda)》之銘言：
: : 【先說結論：非常失望，不會再回購...】
: : 當初在版上看到這個大專生特惠活動
: : 於是找家人朋友一起購買湊滿1000免運
: : (總共買了12單位的半磅的咖啡豆)
: : 購買證明：https://imgur.com/zyBQXBA
: : 10/29(日)訂單，10/31(二)收到
: : 拆箱後看了上面烘培日期滿傻眼的
: : 不少都是在10月中甚至10月初就烘好的
: : 我自己買3單位只有1單位是10/21烘的
: : 但家人買的4單位有3單位都是在10月7號以前就烘好
: : https://imgur.com/c0Q3NcP
: : 收到當日手沖(烘培日期：10/4、10/7)咖啡毫無起泡
: : 明顯感覺豆子已經過了新鮮期
: : 喝的時候咖啡也沒有香氣
: : (手沖10/21洪培的有起泡也有香氣)
: : 咖啡喝起來感覺非常普通  (←純個人主觀感受)
: : 我們都不是專業咖啡手，只是單純平常有喝咖啡的習慣
: : 但也無法想像原價半磅要450~550元的豆子會是這樣的表現...
: : 以往在網路上購買的咖啡豆
: : 收到的時候通常距離烘培日只過大約5-7天左右
: : 有些會特別註明接單才烘豆，大部分沒有
: : 所以訂購前才會沒留意到詢問烘培日期這個部分
: : 雖然直達網頁上並沒有說到接單後才烘培
: : 還是因為我們不是用原價而是活動價買的所以才...??
: : 總之，觀感很不好 (有種買清倉豆的感覺)
: : 也覺得對一起購買的家人朋友感到抱歉QQ


以下是個人質疑的部分


"嚴格"來說，直達的確是出庫存給客人吧?

拿已經烘好快半個月的豆子，如果流通量夠大，

怎麼會讓豆子在架上躺半個月，

有些的店家買了還要你等三天再喝...

顧客對產品有所問題，

回應竟然是先反唇相譏顧客不了解咖啡，

可是產品上也沒有標示豆子最好的風味在哪裡....

再說一些故弄玄虛而且前後矛盾的說詞，

這樣的處理方式真的是場災難，

客人雖然只反應香氣沒了....但我相信也講得很委婉了...

如果只是普通又便宜....上來PO文的機率應該不高....

你都知道這盤菜炒不出最好吃的風味了

還敢端出來給客人....心態又是甚麼......

還是打心底就認為付你錢買產品的人吃不出來?

這也難怪劈頭就說人家不了解咖啡....

這些說詞才是讓人反感的地方

再對照FB下面力挺的客人.......

如果要欣賞咖啡風味的完整變化，

為什麼一開始就不給從下訂單後才烘焙的豆子?

這樣更能體會所謂的風味發展的拋物線不是嗎?

你們是做得到......但沒有做到.....

前面講新鮮不一定等於好

後面又說生豆一定新鮮????

烘焙也一定新鮮????

這前後的矛盾真的摸不著頭緒阿....



至於好喝不好喝

改天去試試店裡面的出杯就知道....

希望不會被嘴不懂咖啡....QQ

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.113.10.165
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1511474308.A.3F6.html
→ aortic: 店裡喝的跟網路買的一定一樣
→ photoless: 坦白說 某ba 某k,我都買過非接單烘培的，咖啡豆沒有不
→ photoless: 好，只是給人感覺...
→ photoless: 然後本版知名的店家，我買過今日出貨，日前打明天的，
→ photoless: 怎說呢，誠信經營真的很重要
→ photoless: 店家若沒說(接單烘培),出庫存也不能說什麼
→ FrankLampard: 嘴客人不懂咖啡我也是笑笑
推 marsplanet: 推 自己說做得到 卻沒做到那句
推 langaly: P大可以給個日期打明天的提示嗎？..其實賣食品賞味期內
→ langaly: 賣出好像都站得住腳...只是咖啡還有風味問題比較複雜
推 goodsun: 真的整篇前後矛盾，都說咖啡有週期要自己體會，然後出快
推 forgenius: 一個月的豆子
推 goodsun: 一個月的豆給客人，然後嗆人不懂咖啡
→ goodsun: 謝謝f大XDD
推 zop: 其實我正在實驗養二十天的...有人說我的豆20~40天才好喝...
→ zop: 不知道是不是騙我的...
→ photoless: 哈 我不能公開啦，只能說 是店家的miss，我相信是無心
→ photoless: 的，但我真的沒再買過了 XD.
→ photoless: 坦白說，會喝咖啡的人很多，店家作生意，我不會覺得有
→ photoless: 錯，但有意見的是 事後態度很糟，當大家都不懂烘培咖
→ photoless: 啡是怎麼一回事，當然這種作生意的方式，只能騙騙大眾
→ photoless: ，常買的人遇見這種狀況，怎可能還有下一次呢
推 aortic: 除非品項少或機器小，要接單才烘應很難控管
→ photoless: 回樓上，接單烘焙的很多哦，我基本上都是知道店家烘培
→ photoless: 時間，再下單
→ photoless: 接單烘培的店家也不是天天出貨，也許一週固定兩天，然
→ photoless: 後安排時間烘培的方式
→ photoless: 當然知名的店家不怕銷不出去，會烘大量基本豆存放的也
→ photoless: 大有所在
推 riceangel: 不要去試拉,新竹有其它的選擇,他想開座談會何必被洗腦
→ riceangel: 另外真心不認同咖啡界五月天,1.五月天團員有開咖啡店2.
→ riceangel: 五月天跑過多少場校園演唱會 口丕
推 stja:
推 goodsun: 真的覺得是店家回覆跟態度問題，然後酸客戶不懂咖啡
推 forgenius: 接單才烘的店家？樓下一三五開烘的卡卡愛烘豆工。
→ zop: 不是，樓下一三五開烘的卡卡愛烘豆工。
→ lynx: 不是，樓下一三五開烘的卡卡愛烘豆工。
推 Caesar1011: 召喚成功，現在是一二四五開烘，周三六備用，樓上幾
→ Caesar1011: 個使出召喚術的請私信聯絡資訊，樓下麻煩下次再召喚
推 forgenius: 想、想幹嘛？！(羞
推 stoola36: 樓下一二四五開烘，三六備用的卡卡愛烘豆工
→ muffinpat: 招喚術都是真的!!!
推 Caesar1011: 寄些小東西而已，不會去查水表啦XD
推 lynx: 是認真要資訊嗎XDDD