Re: [閒聊] 新竹直達咖啡的大學生專案

[hualienwang (王蓮花)]

直達老闆沒有PTT帳號，代轉：

有關大學生方案的問題引起爭論，先說結論
「直達咖啡頭家劉得煒向 myonlyspace道歉」
並負最大責任，重新依照原先EMAIL中提及
「重寄10日內的烘焙的豆子」
細說從頭，當時有網友轉 M大文章給我
我第一時間看了確實是怒火攻心
因為當時我腦中想的是：
「有沒有問題啊？都已回信跟你說是寄30日內烘焙的豆子，找碴？」
所以在第一時間內就拜託朋友回了上面的那篇，真的是帶了點怒氣
對不起

不過這幾天沈澱了一下，也跟店裡的年輕人開會討論
研討有沒有更好的方案
當大家還是氣PUPU一直覺得都有提前告知了
為什麼還被黑、被砲？
當有人提出要重新檢視這次出貨整個流程
重跑一次看看中間有什麼錯誤發生？
我就從訂單，EMAIL等全部找出來，結果發現：
「我是豬頭」發現超級大烏龍

原來11月23日我回同學mail內，裡面寫的是10天
是的，我寫10天內，但一直記憶錯誤印象是寫30天
結果被店內年輕人砲到翻
原來是老闆自己回信，腦殘頭撞到加上眼睛老花、記憶差
手殘回信說10天事後又記憶錯誤，一直記得信件中是寫30天，
也理解了為什麼M大會森七七的原因，原來誤會大了，因此
對於這事件的所有人特別是M大同學及直達的員工
我真的承心道歉，希望M大原諒我這腦殘頭撞到老花記憶差的老先生

直達頭家也為此提出檢討方式，以後訂單回信的工作交給年輕人
自己只做好專心烘焙豆子、繼續找世界各國最優的豆子回來
豆子若買家未註明下單在烘焙，仍依照原先規定豆子不能超過30天
建議最佳賞味期為2個月內！
若買家註明下單在烘焙，豆子保證下單日後才烘，但會稍微慢一點寄出
這次真的因為誤會，造成大家的爭執，也謝謝很多網友力挺
烘豆烘了十多年，第一次遇到這樣的事，也發現人老真不好
連網路PTT都不會用，所以跟年輕人在一起工作真好，
因為看到店內的努力打拚的年輕人，所以推學生專案要回饋年輕人
也因為學生專案，讓我發現13年的直達需要再精進電子商務的部份
謝謝期間正、反回應的網友，全部都有看到了
老人家不會用PTT
可以罵我專線 0800886007 找劉老闆，職員無辜別對他們森七七

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.57.153
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1511582851.A.CEC.html
推 tommyfly: 一開始承認跟無償換豆不就解決了？戰到這樣才發道歉信？
→ tommyfly: 真的是....（還有別牽拖竹科工程師了！謝謝）
推 zop: 老實說，要是有人說我的豆不好喝，我會有兩個念頭，一個是不
→ zop: 是我烘太差，另一個是不是不合對方口味，我應該不會有對方「
→ zop: 不懂咖啡」這種念頭。
推 goodsun: 真的，說出客戶不懂咖啡真的太傲慢了，而且講了一堆自打
→ goodsun: 嘴巴
→ photoless: 其實店家要檢討怎會有30日內的豆子賣出，一般沒人拉這
→ photoless: 麼長，個人覺得頂多一週
→ photoless: 賣消費者咖啡前，還是得假設買的人懂烘培咖啡是怎麼一
→ photoless: 回事
→ mothertime: 不就是種客戶自動過濾機制嗎？
→ photoless: 普羅大眾也許放半年喝的，大有人在，而如自己，一個月
→ photoless: 內必定喝完，且30日後的咖啡豆鮮度明顯下降，這是常沖
→ photoless: 的人能立馬發現差異的
→ cm1241: 30天是不是先烘好放店面賣的？
→ photoless: 鮮度這種東西就像餅乾，剛做好，一定酥脆，等三個月後
→ photoless: 開封吃，感覺又不同了，有自己手烘餅乾的人就知道我說
→ photoless: 的意思
推 sssssunny: 說客戶不懂咖啡太傲慢+1......
→ kaim: 路過看到這店家的回應，火都起來了……先說顧客不懂咖啡、又
→ kaim: 來扯年紀大了，看年輕人辛苦云云……然後還30日內的豆子……
→ kaim: 通常已烘好兩週的豆子要買之前都要考慮一下了，身為客戶我
→ kaim: 比較喜歡自己養豆，不需要店家代勞。何況它的售價並不便宜
推 juice01: 老闆願意公開道歉，若換我是當事人我覺得可以接受，其他
→ juice01: 網友怎麼解釋只能看個人了，見面三分情，網路無情可言
推 forgenius: 不，網路不是無情，只是因為匿名不用假掰而已。不如說
→ forgenius: ，網路留言才是真性情的表現，因為匿名，免去面對面的
→ forgenius: 客套虛偽和假掰，流露的都是內心真正的想法。會覺得網
→ forgenius: 路無情的，只是因為你習慣了現實生活的假掰不適應爾爾
→ langaly: 不覺得是現實假掰...根本就是當面講跟背後評論的差別而已
推 forgenius: 等等，這不就假掰客套嗎？(歪頭
推 zop: 這是一種老闆地位，無論怎樣身高都不會低於某個水平
→ langaly: 現實生活離開了店難聽話也不會少.重點是背後吧...
→ langaly: 不然為什麼大家都是上網公審(背後)跟店家溝通信都很平和
→ langaly: 我只是覺得直接的溝通不管線上見面該假的都會假掰啦
推 aortic: 現在還差顧客出來證實過去此問題的回覆確實都是30天內就周
→ aortic: 全了XD
推 riceangel: 公開道歉一碼事,市場就是供需問題......
→ riceangel: 會繼續去店家消費的就會買單
→ riceangel: 一個10跟30的檢討,不累嗎?
→ riceangel: 我只是末端的消費者,不會管那麼多
→ riceangel: 咖啡好喝，喝的開心才重要。
→ langaly: 一直以為真的在意新鮮度的會挑接單烘培的店家購買
→ riceangel: 講點嚴肅的,對咖啡有熱愛感受得出來
→ langaly: 贊同客群不一樣，這次讓大家有心理建設這家店自我定位
→ langaly: 就跟顧客不會去跟星巴克廬烘培時間一樣XD
→ yanis: 因為雷店很多 跑到最後都不想跑惹 要試豆直接網路買比較快
→ yanis: 反正到店裡還要花時間 而且買起來沒便宜到哪 QQ
→ riceangel: 之前有barista就說出20杯都吐掉,每杯的鑑定品質,沒有一
→ riceangel: 杯會讓你吞咽下去感受餘韻嗎？
→ riceangel: 這樣咖啡師不就是訓練有素的專家
→ yanis: 是說杯測吐掉嗎 因為量很大全喝下去會出人命
→ yanis: 同理 行之有年的酒類測試也是吐掉
→ riceangel: 出6磅不考濾消費者真實情況,不是一樣的情況
→ riceangel: 不,他是出杯的咖啡師,杯測是另外一件事
→ riceangel: 到後面真的找熟悉的店家買最快XD
→ langaly: 所以這次對店家是寶貴的經驗..有機會了解顧客的需求感受
→ riceangel: 笑,langaly對消費者&網路看客也是呢
→ langaly: 我覺得他不是疏忽..是一直以來都這樣賣..只是客層在變化
→ langaly: 被PO文他也不覺得有錯..所以這樣的衝突讓他認識到市場的
→ langaly: 改變...老店家必經的路吧？...如果不知道與改進他就是失
→ langaly: 去在意新鮮度的這群客人...
→ yanis: 客人的話聽聽就好 重點是不要讓客人亂說話 XD
→ yanis: 看來他不懂怎樣讓客人不亂說話呢 一直用讓人很火的方式回XD
→ langaly: 成也鄉民敗也鄉民的經典案例XD
→ riceangel: 一直以來都這樣賣..+1
→ riceangel: 真的,不要讓客人亂說話 XD
→ riceangel: 不要講鄉民拉,鄉民很容易連接到輿論,多花點時間喝咖啡
→ riceangel: 聊天比較開心
→ yanis: 所以這不是老店家的問題 很多老店家都活得很好 是經營問題
→ langaly: 就他給自己的定位和顧客期待他的定位有落差的問題吧
→ langaly: 他推的大學生方案偏偏吸引到跟其他老店家不同的客群
→ langaly: 然後用一般老店家的服務提供給期待有精品價值的顧客
→ riceangel: 一直都是經營問題啊,怎麼讓顧客買單,老店or網美,不論定
→ riceangel: 位,好店家一直都在
→ riceangel: 這跟老店無關吧,自己覺得定位不是重點,出問題的一直都
→ riceangel: 是回應方式
→ riceangel: let it be,may good coffee with you.
→ langaly: 我覺得老灰啊都這樣廬莫名其妙自負不聽人講話大有人在
→ langaly: 所以完全能理解這個老闆為什麼是個個模式，因為大家都網
→ langaly: 路來往..有些老闆可能你見到面就知道不用跟他講什麼道理
→ langaly: 自己知道閃遠點不要光顧，不會去指責老闆的態度
→ langaly: 不知道自己在說什麼了XD...請不要理我