推 dennis7659: 想問+1 11/27 19:37
推 bmasaya507: 可以同支豆用不同方式萃，比較看看 11/27 20:03
推 forgenius: 這題簡單，把你的espresso跟加牛奶一樣等比例換成加水 11/27 20:19
→ forgenius: 看看。同一種味道濃淡不同表現的味道也不一樣，相同例 11/27 20:19
→ forgenius: 子最明顯的就是香水，稀釋前稀釋後味道差很多，很多原 11/27 20:19
→ forgenius: 本聞不到的味道稀釋後就出來了,咖啡應該也是同理吧我想 11/27 20:19
推 forgenius: 糟糕，八卦廢文發太多..."這題簡單"壞習慣又犯了...orz 11/27 20:26
推 lovecmgirls: 試試看加冰塊的濃縮可以放大味道，當然壞的也會放大 11/27 21:06
推 ytwu: 推稀釋，對我來說稍微淡一點的咖啡才喝的出層次 11/27 21:10
推 lovecmgirls: 濃縮+冰塊可以讓這杯濃縮的好壞無所遁形 11/27 21:17
推 pablog: 請問，加冰塊的另一原因是降溫也會比較喝的出層次嗎？ 11/27 21:43
→ lovecmgirls: 對呀 太熱很多味道出不來，而且稀釋量也比+水少很多 11/27 21:51
→ iyoiyo123: 原來如此! 我發現只要是做熱拿鐵好像味道也不比冰的好 11/27 21:59
→ iyoiyo123: 謝謝各位前輩~明天來試試看濃縮+冰塊喝喝看 11/27 21:59
推 lovecmgirls: 但不一定會好喝就是 哈哈，因為上面說過的好壞味道 11/27 22:09
→ lovecmgirls: 都會被放大，所以如果豆子或煮的不夠好也會更難喝 11/27 22:10
→ lovecmgirls: 可以當冰濃縮是一種檢測品質的照妖鏡 11/27 22:11
推 sativum: 液相層析 11/27 23:38
→ riceangel: 我覺得可以這樣試,但這樣喝就不是espressso了. 11/28 00:10
→ riceangel: 當油脂消逝,他的包覆感跟滑順感就沒了。 11/28 00:11
推 Meyellis: 如果想培養成長期的興趣的話，喝的出各種風味是很需要 11/29 00:39
→ Meyellis: 面對的課題。雖然並不能把所有風味都品嚐出並且完整描述 11/29 00:39
→ Meyellis: ，但有時候還是很懷念喝不出來的那段回憶...(煙) 11/29 00:39
→ Meyellis: 認同加水喝看看，用不同的作法比較味覺上的差異。 11/29 00:40
推 riceangel: 懷念醬油膏的時代 (菸 11/29 01:35