[器材] 義式機流速為什麼可以這麼慢？

[forgenius (否雞)]

嗯...事情是這樣的

自從魔改了我那支加壓摩卡壺以後

我最近都在做實驗看摩卡壺能不能出一杯像義式機一樣的咖啡

反正都知道能升到10bar了，不試試看有點可惜XD

可是啊，發現了一個問題......

就是為什麼義式機壓力這麼大流速可以這麼慢啊?

是有什麼特殊的設計嗎?

我用摩卡壺的時候都流很快一下就噴完了= =

就算已經用我吃奶的力氣壓超實了

也用過濾紙擋增加一點阻力

但還是沒用囧rz

摩卡壺是還有什麼先天不足的地方嗎QQ

還是其實只是單純我粉不夠細？(匿名2單品

是這樣的話就要再另外入手一個義式版了...

(然後再土砲成電動版XDD((懶~



另外給有在玩摩卡壺的噴友~

如果您會覺得有時候粉餅會被沖散
或是填壓後粉面跟杯口有點落差導致最後出來的粉餅不漂亮的話
可以試試看更改一下放置的順序

原本:下壺→粉杯→墊片→濾網→上壺

改成:下壺→粉杯→濾網→墊片→上壺

沒錯，就是在粉杯上面直接放濾網上去，只有墊片跟上壺一起
因為濾網凸起部分剛好跟粉杯密合
可以利用這點填補填壓之後造成的落差
高低差也跟單純填平不壓出完杯後的粉餅下陷的位置差不多
填平後直接把濾網壓上去，直接用濾網把粉固定住
這樣出來的粉就會很漂亮了，萃取應該會比較穩定

原本我擔心金屬跟金屬接觸那邊氣密會不夠
但最後測試是可以的，至少我升到10bar左右都還不會漏
基本上應該可以應付一般的使用
大概是這樣XD

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      ╠═╬═卒═帥═馬═╬═╬═╬═╣
      ║  ║  ║  ║╲║╱║  ║  ║  ║        此時，
      ╠═╬═╬═車═╬═╬═╬═╬═╣        帥有何用？
      ║  ║  ║  ║╱║╲║  ║  ║  ║        有車又如何？
      ╚═馬═╩═╩═╩═╩═╩═╩═╝        有馬子又怎樣？
                                狡兔要有三窟；馬子不能只有一個

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→ forgenius: 然後可惡我忘記用電腦發了QQ
推 jacky7987: 假設是真的10bar的話，那應該就是粉的細度吧
如果不是快樂錶的話XD
推 jeremy2089: 真的夠細甚至可能膛炸，看來你離極致還很遠XD
其實我還真的蠻怕膛炸的QQ
目前上10bar只有上過四次，一般都8bar就放了
怕.jpg
推 jeff021044: 沒用電腦發只有1p嗎，QQ
對啊，謝謝幫QQ
推 greetyu: 匿名單品真的不夠細，不足應付義式
推 r0ck123: 粉不夠細
好，那我明天去買罐illy espresso粉試試
行的話我就要義式版定下去了XDD
推 mbmax323: 粉更細、粉更多、壓更緊，都可以讓流速慢
多跟緊應該極限了，剩下更細器材不夠還沒試過@@
推 Dylan: 濾杯的孔徑也不一樣
這個真的無解QQ
→ chweng: Illy espresso粉應該還是不夠細喔
真假TAT
算了先試試
推 anzari: 匿名義式刻度也只能磨到中焙以上喔(除非天生神力
嘿嘿嘿沒關係，我都改成電動的
那種螺母我還有好幾個XDD
推 wgyilv: 我用匿名義式配胡椒土炮，第一次用沒經驗，粉磨到像麵粉
→ wgyilv: 壓到16bar 30秒，滴個五滴，還有一滴咖啡油
配胡椒土砲？那是什麼機@@?
→ davideason: 請小心好危險內 粉太細 流速過慢 就是出油 有種瀝青感
好QQ
※ 編輯: forgenius (114.46.61.205), 12/09/2017 17:42:58
推 mjferrari: 出水孔太大
→ forgenius: 可是相對的摩卡壺的洞洞比較少捏@@?
推 ga507117: 可以直接買摩卡的粉試試看 moak之類的
推 yanis: 哼哼 我逆洗都不上盲杯！直接用細粉！
推 callTM: 這有啥意義嗎？