[器材] 古董磨豆機還有什麼厲害之處嗎？

[oldlake (桌上的垃圾瀧挖丟ㄟ拉~)]

前幾年古董磨豆機被超熱起來

雙軸構造均勻部分機種還能磨義式粗細

拍賣價格被炒好高

不過從匿名開始  新的雙軸甚至三軸越來越多

價格合理品質也穩定

相比之下那些老磨還有什麼出彩之處嗎？還是只貴在年份了？

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→ aortic: 匿名還真有其歷史地位
→ skysensor: 漂亮..好看...
推 forgenius: 還有說不定可以買到咖啡界的佐為,然後幫你拿下沖煮冠軍
推 vein828: 好看啊 現在誰用櫻桃木
→ oldlake: 拉開粉槽裡面有灘血跡這樣嗎…
→ photoless: 只剩fu惹
→ KingChaly: 我有十幾支沒整理的要出清，有興趣站內，三位數/支
推 bbdog: 您好，我有興趣可以提供照片跟價錢嗎？十幾隻大大厲害。。
推 JINGSHAN: 有趣，也想看看
推 bbdog: 老磨真的沒什麽了不起的，匿名、1Z才是真正的絕世銘品。Kin
→ bbdog: g大麻煩您了，我們慢慢商量。
推 Tchachavsky: 想買一個 不過怎麼市面沒像磨胡椒這種的
推 atget: 有興趣+1
推 b83160121: 有興趣+1
推 bbdog: 小弟知識不足，只有本事認出king大的幾隻歐陸銘機！真正頂
→ bbdog: 級手磨的秘訣在出粉配方、而不是這些只會比幾軸的磨豆整齊
→ bbdog: 出粉一致（標準的BOM表思維）。買老磨的風險在經過歲月的流
→ bbdog: 轉，是否出粉還是如舊。及有沒本事整理老磨！
→ bbdog:  https://i.imgur.com/rcAg8KO.jpg
→ bbdog: 忍！忍！忍！！！！！
推 zop: 出粉配方是指什麼？@3@
推 muffinpat: 同好奇出粉配方是什麼? 是指粒徑的分布?
推 r0ck123: 好奇+1
→ oldlake: bb哥說到重點 老磨難入門啊 考眼力 修復能力
推 bbdog: Old大，King大是比小弟厲害非常多的資深玩家，你可以請教他
→ bbdog: 。唉！咖啡這個坑真的很大。。。
推 zop: 查不到老磨跟出粉配方的文章
推 redddd: 出粉配方????可以解說一下嗎??
推 kee32: 我也猜出粉配方是指粒徑分佈，不然蠻驚世駭俗的
推 hanainori: 所以是磨粉的均勻度的意思？
→ aortic: 有意操弄名詞吸睛的當然沒意願進一步解釋
推 jeremy2089: 我也覺得應該是粒徑分佈....吧
推 zop: 老磨可以調整粒徑分佈？
推 yanis: 好險我用混豆出粉我自豪 :X
推 timothy0212: 一是材質，實木和整塊鋼材車出來的磨盤現在應該沒有
→ timothy0212: 人會這麼幹了；研磨出來的品質我不認為有一定，老磨
→ timothy0212: 的刀盤和軸心設計千百種，我覺得玩老磨一部份是從設
→ timothy0212: 計中感悟不同顆粒形狀和粒徑分佈，這種感悟就不是新
→ timothy0212: 手磨可以給你的了，現代的高端手磨設計不太多種
推 zigzag: 原來如此 謝樓上大大說明！
推 aortic: zigzag theorem?
推 bbdog: Timothy兄，行家，很精要的說明。個人覺得不只老磨、在義
→ bbdog: 式社群及01的咖啡香常常有高人買了頂級磨豆機試機分享，因
→ bbdog: 為不少人手上都有很不錯的磨豆機，ㄧ蓋樓大家就會開始7嘴八
→ bbdog: 舌討論，這個出粉配方的問題很常見。 最近在某個義式機社群
→ bbdog: ，有個樓在討論篩粉，連細粉篩出後放回對層次感的影響都有
→ bbdog: 網友提出，只能說有些網友真的玩得夠猛夠精。