[義式] 杯底有殘留細粉是磨豆機問題還是手法？

[YellowDucks (黃色小鴨)]

咖啡機Expobar E61
磨豆機Eureka Mignon

有時候喝到杯底都會有些咖啡粉在杯底
https://i.imgur.com/rbRYDeO.jpg
請問這是不是磨豆機不夠高階而有細粉產生的原因？

還是說我落粉完之後 有拍打把手讓粉稍平的動作以至於細粉往下跑 萃取時就穿過濾杯？

再麻煩大家解惑！感謝

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推 BlackBass: 我以為這是拉花...
推 mbmax323: 正常啊，粉杯又不是濾紙，多少會穿過去
→ m83: 正常，EK43也會有，請放心服用
推 lakers110: 請用濾紙
→ wkwtctw: 難道細粉不能吃下肚？
推 bbdog: 很好奇。想請問樓主用那種濾杯？原廠的嗎？
→ kalilinjan: 用ProfitecPro700從沒喝過杯底會有粉的
→ kalilinjan: 濾杯是用ims和vst
推 bbdog: K大用的濾杯跟我一樣。我只弱弱的用MazzerSuperJolly +Gee
→ bbdog:  IMS B70 26.5/VST，但除非是粉磨太細到差不多萃不出來、也
→ bbdog: 沒見過杯裡有細粉。 單就圖片來看、樓主杯裡的細粉有一些
→ bbdog: 看起來已經大到不可能穿過IMS/VST濾杯、我是覺得很奇怪。
→ YellowDucks: 我濾杯是用原廠的 精密度不佳？！
→ yanis: 你要知道crema有很大部分是由咖啡渣組成的 要沒細粉不可能
→ yanis: https://i.imgur.com/nq0gP83.jpg robur+slayer 給你參考
推 bbdog: 樓主，這個只能由你自己去測出來。你照片裡最怪的是有些細
→ bbdog: 粉看來太大顆，不太可能會穿過IMS/VST的濾孔。其實你咖啡
→ bbdog: 機已經用到expobar 這個等級，真的很建議你花個一千元出頭
→ bbdog: 買個IMS/VST 來試試，個人覺得IMS/VST濾杯非常值得。
→ yanis: 真是不巧 我的就是ims濾杯 完全不推 然後vst濾杯更不值得推
→ yanis: vst濾杯明顯就是個作壞的產品 完全不合預期
→ yanis: 然後他的粉徑也沒有特別大到很誇張 因為他拍很近
→ yanis: 了不起就是說多了一些 有把手側漏的可能性
→ yanis: 大多的原因也是膠圈老化造成的 剩下是結構變形
推 bbdog: 樓主，再好奇問些問題、你萃出用無底握把嗎？用什麼豆子（
→ bbdog: 義式豆還是單品豆）大概填多少克粉、在幾秒萃出多少克espre
→ bbdog: sso？ 及在第幾秒開始有萃出？
→ YellowDucks: 我無底跟雙嘴把手都會用 有時想做雙杯小份就換把手
→ YellowDucks: 此圖片當時我忘記用哪個把手...義式豆 14克萃42液
→ YellowDucks: 控制在20-30秒 一般大概第五六秒開始流出
→ YellowDucks: 最近沒買自烘豆  前陣子特價買一堆義大利廠豆 因此
→ YellowDucks: 採傳統做法    買至今大概半年不太可能膠圈老化？
→ yanis: 確定沒側漏就行了 因為看起來真的也沒不正常到哪去
→ yanis: 另外說半年的確有可能老化 看膠圈品質跟使用習慣
推 bbdog: 樓主，從各項萃取參數來看不太可能是磨粉過細造成的。如果
→ bbdog: 你有在用無底把手，我想你應該會每次都盯萃出情況，所以如
→ bbdog: 果說異常側漏，你應該會注意到。如果萃出過程是正常的，那
→ bbdog: 看來剩下的變因好像只剩濾杯了。espresso萃出偶爾有些殘粉
→ bbdog: 還蠻常見的，我自己是拿crema 表面看到殘粉來當磨粉已經過
→ bbdog: 細的指標。你的照片我覺得奇怪的不是有殘粉而是有些殘粉看
→ bbdog: 來太大顆，應該不可能穿過孔徑正常的濾杯。建議你可以拿濾
→ bbdog: 杯底對光對比看看，搞不好只是我只看到殘粉照片誤判了。隔
→ bbdog: 空抓藥，幫不上大多忙，只能用猜的。還是建議買個原廠精密
→ bbdog: 板IMS/VST試試，玩義式機不差這一千多元。
→ YellowDucks:  https://i.imgur.com/BG8axDp.jpg
→ YellowDucks: 今天用無底把手 也是有這現象 猜想可能是濾杯孔徑不
→ YellowDucks: 精細造成  等嘴巴利一點再來換精密濾杯 現在程度盲
→ YellowDucks: 測可能還喝不出差異