[器材] 咖啡豆保存

[claireme (Kepler)]

近期礙於只有周末偶爾手沖

變成每回半磅豆子都喝好久 也難有小包裝豆子

之前會冷凍保存 但有店家建議就放原單向排氣袋綁好後陰涼處保存即可

只是以目前的飲用量 會放到兩個月之久

豆子會放這麼久 有其他推薦的保存方式嗎

(如果可以 也想早點喝完吶...)

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推 plmokn54: 也想知道嗚嗚 一個人喝喝好慢
→ papapapa5566: 除了冷凍還是冷凍，可以google看看
推 horngfuuchen: 我是選擇放防潮箱
→ a90095b: 淺焙分裝放到排氣閥的袋子裡，保存兩個月還可以，深焙就
→ a90095b: 分裝成小包裝冷凍，不用解凍，快拿快稱，盡量在短時間內
→ a90095b: 拿好豆子，再放回冷凍
推 ZC: 用真空保鮮罐如何呢？
推 bbdog:  https://i.imgur.com/C3wOOpO.jpg
推 IMDACO: 試過透氣閥、密封、真空、分裝冷凍
推 bbdog: 分小包、抽真空、放暗櫃。
→ IMDACO: 最後冷凍效果最好。 小袋分裝放進密封盒再放進冷凍，每次
→ IMDACO: 只快速拿一小袋出來
→ forgenius: 一個月兩磅的我表示沒這個困擾(滾走
推 bonzer: 可以參考看看這篇   https://goo.gl/pG1iwu
推 Hildebrandt: 推IM的方法。我也是這樣做。
推 cappuccion: IM這招也是我試過最好的
推 cashliu: 防潮箱+1
→ ben745018: 跟朋友分享 不然跟別人合買
推 zbug: 我是買 樂扣樂扣 的 單向排氣閥玻璃密封罐，繼續讓它呼吸 XD
推 rbgspydm: 請問有人試過咖啡豆解凍再磨和冷凍直接磨有差嗎?
推 hugo0506: 我試過密封分小包裝放冷藏，開封直接磨覺得差異不大
→ skysensor: 原包裝的排氣孔用膠帶貼起來，放兩個月可以
推 ChungLi5566: 別抽真空啊..
推 bbdog: 以上冷凍、抽真空等幾個方式我都實際實驗過。抽真空放無光
→ bbdog: 處是目前我試過最能保持原味的。冷凍法（含抽真空後放冷凍
→ bbdog: 庫）、在常溫到結凍、結凍到磨粉過程其實已經發生質變、而
→ bbdog: 且會反應在口味上。食物真空機是原來的設計目的是封魚肉類
→ bbdog: 的，連最容易變壞的魚肉類都有保鮮效果，咖啡豆效果會差嗎
→ bbdog: ？。 一台食物真空機沒多少錢，不信去買台來試試。
→ bbdog: 抽真空是唯一能確保咖啡豆100%不會接觸氧氣的方式，放黑暗
→ bbdog: 處能避免日光造成咖啡豆的變化。 光跟氧都被隔絕了，咖啡
→ bbdog: 豆的保存期限自然就能變長。
推 bbdog: 抽真空放暗處來保存咖啡豆原味的科學原理其實跟樓上一些大
→ bbdog: 大說的排氣袋孔貼膠帶是完全一樣的。只是抽真空更能100%確
→ bbdog: 保不會有任何氧氣進入，而且能分封成自己想要的真空小包每
→ bbdog: 次只開封自己當次沖煮要用的咖啡豆量。