[單品] 請問手沖鹹鹹的

[Puma911 (山獅911)]

最近跟朋友合買了一台小富士
但是喝起來的感覺都鹹鹹的
跟之前用小飛馬鬼齒的狀態都不太一樣
我們換過濾杯 V60 三洋
總是有個揮之不去的鹹味感
不曉得是不是最近常熬夜
味覺壞掉了QQ
從3.5磨到5
幾乎都帶點鹹感
想請問這樣的話要怎麼修正會比較好呢?

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推 welshine: 不同的豆子都會表現出鹹味嗎
日曬非洲豆

推 yayayoyi: 烘焙
這個就無法驗證了@@ 但是之前同一支豆子在飛馬上面就不會 我想應該不是吧


→ alomar2000: 買杯超商咖啡，會鹹就是味覺有狀況了！
推 muffinpat: 同樣豆子的話,降水溫?
推 zop: 換豆子？換烘培店家？
推 efh9595: 豆子問題
豆子問題的話 通常會怎麼檢視呢?

推 nswallen: 有可能是味道太集中
推 callTM: 沒喝過鹹的....豆子為啥會鹹
推 jeremy2089: 水的問題很大，帶鹹通常都是水的問題，換波爾試試
推 lalauya: 從來沒喝過鹹的豆子..
推 louis31684: 鹹味有可能是萃取不足加上粉水比低，可嘗試把粉磨細、
→ louis31684: 水溫調高或延長沖煮時間，並減少粉量或增加水量。
磨細後有用! 謝謝大大!

推 freud5566: https://imgur.com/a/30yQb
WOW 這好酷!

推 lin89710: 咖啡最先溶出的是鹽類物質  會鹹不無可能 只是通常是澀
→ lin89710: 運動飲料的那種鹽類  XX酸鈉  之類的  不是鹽巴啦XD
推 happydaan: 馬拉巴就是鹹的
推 addy760627: 烘的問題
請問如果是烘的問題 要怎麼樣檢查呢@@?


推 horngfuuchen: 請問是日曬豆嗎？如果是，可能把濃度降低會好滿多
※ 編輯: Puma911 (121.2.119.127), 01/18/2018 11:50:59
推 muffinpat: 圖超實用!
推 dickstar: 謝謝分享圖
→ wkwtctw: 感謝freud5566的好說明圖
→ Marchosias: 是淚水
推 mayflower020: 很受用的神圖!!
推 Kenise: 洋蔥
→ Kenise: 沒喝過鹹咖啡是什麼味道
推 jacky7987: 其實可能不是真正的鹹味，喝過一次氯化鎂水就會知道
→ jacky7987: 咖啡中大家常說的鹹味是什麼味道
推 jacky7987: 當然有可能是水中原本就含有氯化物，那個看你用的水
→ jacky7987: 其他就是烘焙的時候風門開得比較小也常常有
→ jacky7987: 水的話，如果家裡RO是有用離子交換的話應該就有鈉鉀
→ loewe: 我也有遇過這個問題，只不過是用syphon,在所有沖煮條件都一
→ loewe: 樣，連豆子都沒換的情況下發生的，但就只發生過幾次
→ sonjack: 濃縮不是多多少少有些鹹味?
推 lin89710: 濃縮是風味放大機  如果豆子有  的確會很明顯
推 isscat: 醬油味或鹹餅乾味算鹹嗎？
→ qoopichu: 你指的是香氣還是味覺？
推 peadon: 我剛買GEE時候很常擠出醬油口味的濃縮XD 可能是豆子