[其它] 買來的豆子磨前的挑豆

[j224278 (OH)]

大家早安午安晚安

在板上搜尋挑豆幾乎都是烘前的挑豆

只有找到一篇是烘後挑豆

但我還是有些問題想請教@@


我都是在咖啡連鎖店等地方買豆子

在家要喝前才拿出來手磨手沖

一開始常去的店買來的豆子雖然會有非完整豆摻雜

但很少所以我都磨之前挑一下就可以了

最近換不同店家買

發現這間店的非完整豆多到將近三分之一！

害我開始懷疑是不是我挑的太兇了...

因此想請教板友像這樣的豆子各位會丟掉還是就給它磨來沖

https://i.imgur.com/6fNjzEf.jpg

我喝咖啡只是習慣跟喜歡

沒有板友那麼有研究

豆子都是以好買為主

但這次的經驗我可能還是回之前的店家買比較好T_T


請多指教！！如果有資訊不足請推文告訴我

謝謝

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推 zop: 長的醜錯了嗎？ Q_Q
推 a9564208: 瑕疵豆這麼多還不如線上買
→ d897572005: 這種豆應該是都沒在挑吧@@
→ j224278: 嗚嗚嗚打算下次回原本店家買
→ j224278: 所以d大是不挑就直接磨了嗎@@
→ j224278: 有些真的是碎片我是一定挑 但照片那種想說是不是就拿來磨
→ cm1241: d大的意思應該說店家沒在挑豆
→ waterbell: 你可以碎片收集起來喝看看..喝不出來有問題的話！就不
推 shsh946: 那個是熟豆被散熱盤夾破吧？
推 hangten777: 散熱盤沒那麼暴力 豆子邊緣有焦黑 應該是破碎豆下去烘
→ hangten777: 有破碎豆的話基本上應該是沒挑豆了
→ hangten777: 仔細找找搞不好完整的豆子還有很有趣的東西XD
咦有趣的東西是指什麼

→ aalittle: 換家買
→ qoopichu: 三分之一太扯了，這生豆品質就已經很糟了吧
推 mbmax323: 這應該是生豆本身就裂痕
推 andy3020: 我個人覺得1/3都長這樣就誇張了@@
推 shsh946: 斷面焦焦的 應該是破掉下去烘了 這間沒在挑吧
→ j224278: 天啊原來是這樣！！我一次都磨18克
→ j224278: 今天挑完剩下13克T_T
→ j224278: 各位的推文非常有幫助 太感謝了
有電腦用了用編輯的可能比較好一點

我不清楚這間店的運作是怎樣

但我猜大型連鎖店應該是從國外進口生豆然後在國內烘吧???

如果是這樣 一般來說挑豆是在產地就先挑好??

還是會等運到國內要烘前才挑呢??

推 HowieLien: 換家比較實在
推 r0ck123: 烘豆之前也要挑過吧...
結論就是這間沒在挑嗚嗚

我已經想好下次要換別間了~

推 utadaken: 1/3都這樣只有扯......
推 hangten777: https://imgur.com/a/kAkjV 沒挑豆還有機會看到這種XD
→ qoopichu: 不只是沒挑，而是用的豆都是慘不忍睹的吧
→ hangten777: https://imgur.com/Tgut0pk 有認真挑隨便抓一把都OK
→ hangten777: 建議是找有口碑的自烘店買，我拿過沒挑豆的真的很可怕
檢查了一下還真的有QQ!!

推 photoless: 有些知名店家不怎挑豆的 一次 我就謝謝再見惹
推 langaly: 好奇這樣的豆子價格？
我記得是250g 370元左右(蘇門答臘 深培)

推 alance: 比起破損豆影響風味，蟲蛀豆跟發霉豆影響健康更可怕
→ allpafighter: 產地挑跟烘豆前挑完全是兩回事  肯亞現在都雙次手挑
→ allpafighter: 也沒明顯比較好
推 waloloo: 賣場豆挑掉1/4
推 sykt: 有遇過有小石頭的，超級不爽，也覺得很幸運，還好我有再檢查
→ sykt: 一次，不然刀盤就報銷了
推 Elaine0530: 其實跟原本生豆等級也有關係
推 kidlee: 可以買同間店的其他豆子看看，如果還是這麼多瑕疵豆，就是
→ kidlee: 店家的問題……
我有想過會不會只有這一款(該店家還有其他系列的豆子)

→ kidlee: 我之前也是買肯亞的豆子，烘後挑得很崩潰…
推 redsder: 豆子價格有差別嗎
→ qoopichu: 當然有...雖然不是絕對，但是相對來說越貴的瑕疵越少
推 ben745018: 蟲蛀豆跟發霉豆會影響健康 那還是不要喝咖啡好了 畢竟
→ ben745018: 台灣不是產地 便宜到貴的都有一定比例的瑕疵豆 除非挑
→ ben745018: 豆不算成本 我公司用的老機子散熱盤有點變形 豆子多少
→ ben745018: 會被掃破 我們是用15公斤的老富士皇家 還有去石機用抽
→ ben745018: 的多少也是會碰碎一些 中深的豆子比較脆
→ photoless: 這樣說好了 住家附近 口碑有一定水準 豆子跟網路知名
→ photoless: 店家差不多價格 你知道嗎 我看過老闆娘正在挑剛烘好的
→ photoless: 熟豆 而且是小盤子在檯燈下慢慢的看
推 peter1: 有趣的東西就像是一些蛋白質之類的嗎 XDDD
推 ytwu: 想借問一下，發霉豆烘好後看的出來嗎？
→ qoopichu: 沒試過故意去烘發霉豆，不過我猜發霉的部份烘完應該很脆
→ qoopichu: 弱易碎甚至出現隕石坑
→ bearq258: 這家可以不用去了
推 hcbd: 風選機的破碎豆？
→ d897572005: 我通常是烘前挑一次烘後也挑一次
→ stfang925: 這家別去了 你把剩下的完整豆剖半看看
剖半會有驚喜嗎
※ 編輯: j224278 (150.31.132.72), 03/14/2018 18:19:45